Batedeira Profissional 20L Elétrica 230V
Batedeira profissional de 20 litros e 230V, ideal para padarias e pastelarias. Controlos frontais, temporizador de 15 minutos e proteção contra sobrecarga térmica.
Batedeira Profissional 20L – Principais Vantagens
Desenhada para o rigor e a intensidade do ambiente profissional, esta batedeira de 20 litros é a solução ideal para padarias, pastelarias e cozinhas industriais. A sua capacidade robusta e motor potente garantem uma performance superior no processamento de massas e misturas, otimizando a produção diária e a eficiência da sua operação.
A segurança e a facilidade de uso foram prioritizadas, com controlos convenientemente posicionados na frente e botões de arranque e paragem de emergência de acesso rápido. O temporizador integrado de 15 minutos adiciona uma camada de conveniência, libertando a sua equipa para outras tarefas enquanto assegura resultados consistentes. Além disso, a proteção contra sobrecarga térmica garante a longevidade do equipamento, protegendo o seu investimento.
Aplicações
Esta batedeira é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA, incluindo padarias de grande volume, pastelarias gourmet, cozinhas de restaurantes e hotéis. É ideal para preparar massas de pão, bolos, cremes, merengues e outras misturas que exigem consistência e eficácia, suportando o ritmo acelerado de operações profissionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | BATEDEIRA SP 200NH 20L 230V |
A Batedeira Profissional de 20 litros tem dimensões de 530x520x870 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para garantir a ventilação adequada e facilitar as operações de limpeza e manutenção.
Esta batedeira opera com uma tensão de 230 V. É fundamental garantir que a instalação elétrica do local possui um circuito dedicado e que o quadro elétrico esteja dimensionado para suportar a potência de 1/2 Hp do equipamento, evitando sobrecargas.
O equipamento standard inclui uma robusta tina em aço inoxidável de alta qualidade com capacidade para 20 litros, um gancho de massa, uma espátula e uma pinha. Estes acessórios são essenciais para uma vasta gama de preparações em padaria e pastelaria.
A limpeza da tina e dos acessórios deve ser feita após cada utilização com água morna e detergente neutro, enxaguando bem e secando para evitar a acumulação de resíduos. Para o corpo do equipamento, utilize um pano húmido. A proteção contra sobrecarga térmica e os controlos frontais simplificam a operação e a segurança, mas a manutenção regular dos componentes mecânicos deve ser efetuada por técnicos qualificados.
Introdução
A batedeira profissional de 20 litros é um equipamento indispensável para otimizar a produção em ambientes de hotelaria e restauração, garantindo consistência e eficiência na preparação de massas e misturas de elevado volume. Projetada para resistir ao uso intensivo diário, esta máquina robusta liberta a equipa para tarefas mais complexas, ao mesmo tempo que assegura a qualidade e a padronização dos produtos finais, um fator crítico para a reputação e rentabilidade de qualquer estabelecimento.
Padarias e Pastelarias de Produção Diária
Na confeção de pão fresco e pastelaria fina, a batedeira de 20L permite amassar grandes quantidades de massa de pão, massa folhada ou massa areada, assegurando uma hidratação e desenvolvimento do glúten uniformes. O temporizador integrado é crucial para padronizar os tempos de amassadura, resultando em produtos finais com textura e sabor consistentes, independentemente do operador.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Em cozinhas que servem centenas de refeições diariamente, esta batedeira é fundamental para a preparação de bases como purés, cremes, mousses e recheios em grandes lotes. A capacidade e potência garantem que, por exemplo, um merengue suíço para 200 sobremesas ou um puré de batata para um banquete seja preparado rapidamente e com a homogeneidade exigida, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que produzem para eventos com elevado número de convidados, a batedeira de 20L é vital para a preparação eficiente de massas para bolos de aniversário, doces regionais ou bases para canapés e salgados. A sua robustez e capacidade permitem lidar com os volumes exigidos, garantindo que os ingredientes são misturados na perfeição e que a produção em larga escala mantém sempre os padrões de qualidade.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a velocidade de acordo com a consistência da mistura: velocidades mais baixas para massas densas e ingredientes secos, e velocidades mais altas para aerar cremes e claras em castelo, evitando sobrecarga do motor.
- Utilize os acessórios adequados (gancho, espátula, pinha) para cada tipo de preparação, maximizando a eficácia da mistura e minimizando o desgaste desnecessário do equipamento e dos utensílios.
- Realize a limpeza profunda da cuba e dos acessórios após cada utilização, e verifique regularmente a lubrificação das engrenagens para assegurar a longevidade e o desempenho ótimo da batedeira.
- Monitorize o temporizador para garantir a consistência das preparações. A sobre-amassadura ou a sub-amassadura podem comprometer a textura final do produto, especialmente em pastelaria e panificação.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria
- Responsável de Produção em Padaria Industrial
- Gestor de F&B em Hotelaria
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