Batedeira Profissional 5L Elétrica de Bancada
Batedeira profissional de bancada de 5 litros, elétrica, ideal para padarias e cozinhas Horeca. Variador de velocidade contínuo e certificação NSF.
Batedeira Profissional — Principais Vantagens
Esta batedeira profissional de 5 litros é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e pastelarias que exigem desempenho e versatilidade. Projetada para preparar massas, cremes e outras misturas, alia capacidade compacta a robustez, sendo perfeita para estabelecimentos de médio porte. A sua construção duradoura garante anos de serviço fiável.
Com um variador eletrónico de velocidade contínuo e sem escalonamentos, permite um controlo preciso para trabalhar com diferentes texturas e ingredientes. A segurança é uma prioridade, incorporando um protetor removível e um duplo microrruptor para o caldeirão, assegurando que o equipamento opera de forma segura para o utilizador. Este equipamento (também conhecido como misturadora) está certificado pela NSF International, garantindo conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar mais rigorosas.
Aplicações
Este equipamento multifuncional é perfeito para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração. É indispensável para padarias e pastelarias na preparação de massas de pão, biscoitos e bolos, bem como para cozinhas profissionais que necessitam de bater claras para soufflés ou merengues. A sua capacidade e eficiência tornam-na adequada para a confeção de molhos como maionese e na mistura de carnes, servindo estabelecimentos com até 50 lugares, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001647 |
| Modelo | 1500170 |
A batedeira tem as seguintes dimensões: 310 mm de largura, 382 mm de profundidade e 537 mm de altura. Recomenda-se um espaço ligeiramente superior a estas medidas em todos os lados para garantir ventilação adequada e facilidade de operação, especialmente em cozinhas profissionais.
A batedeira requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com um consumo de 1.1 A. O plugue é do tipo EU (SCHUKO 2P+G). Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha é compatível com estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A batedeira possui um protetor de segurança removível, facilitando a limpeza. O caldeirão e os acessórios devem ser lavados após cada uso. Para a limpeza exterior, utilize um pano húmido. Evite jatos de água diretos sobre os componentes elétricos. Consulte o manual para instruções detalhadas de manutenção preventiva.
Sim, esta batedeira geralmente inclui os acessórios básicos para preparação de massas, claras e misturas. Para informações detalhadas sobre os acessórios incluídos e compatíveis, como batedores adicionais ou outros utensílios, por favor, verifique a secção de produtos relacionados ou contacte o nosso apoio ao cliente.
Introdução
A batedeira profissional de bancada de 5 litros é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, desde pastelarias a restaurantes e hotéis em Portugal. Projetada para oferecer versatilidade e robustez, permite a preparação eficiente de uma vasta gama de massas, cremes e emulsões, garantindo consistência e otimização do tempo de produção. A sua capacidade compacta, aliada a um controlo de velocidade preciso e certificação NSF, torna-a uma solução ideal para operações de médio porte que valorizam a qualidade e a segurança alimentar.
Pastelaria e Padaria Artesanal
Em pastelarias e padarias que produzem em pequena e média escala, a batedeira de 5L é fundamental para confeccionar massas de bolo, biscoitos, brioches e cremes pasteleiros. O controlo de velocidade variável permite adaptar-se a diferentes texturas, desde a incorporação delicada de ingredientes até à obtenção de massas elásticas e homogéneas, garantindo a qualidade final dos produtos.
Cozinha de Restaurante e Hotel (Pré-preparação)
Em cozinhas de restaurantes e hotéis com até 50 lugares, este equipamento é crucial para as tarefas de pré-preparação. Permite bater claras em castelo para soufflés ou mousses, preparar maioneses e outros molhos emulsionados com estabilidade e rapidez, ou até misturar pequenas quantidades de carne picada para recheios ou patés, assegurando a consistência das preparações base.
Catering e Eventos de Pequeno Porte
Para empresas de catering que gerem eventos de menor dimensão, a batedeira de bancada de 5L oferece flexibilidade e eficiência. É utilizada para preparar componentes de sobremesas, bases para canapés ou pequenas produções de pão e focaccias, permitindo uma adaptação rápida às necessidades do menu e mantendo a qualidade dos produtos servidos, sem a necessidade de equipamentos de maior dimensão.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre os acessórios adequados (gancho, pá ou vara de arames) para cada tipo de preparação. O gancho para massas densas, a pá para massas médias e cremes, e a vara de arames para aerar e bater líquidos.
- Aproveite o variador eletrónico de velocidade contínuo para iniciar as misturas em velocidade baixa e aumentar gradualmente, evitando salpicos e garantindo uma incorporação mais eficiente dos ingredientes.
- Realize a limpeza do caldeirão e dos acessórios imediatamente após o uso. A certificação NSF garante que os materiais são adequados para contacto alimentar e facilitam a higienização, crucial para a segurança alimentar em qualquer operação profissional.
- Para massas com hidratação elevada, divida a quantidade de farinha em duas partes, adicionando a segunda fase apenas quando a primeira estiver bem incorporada, otimizando a capacidade e o desempenho do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria/Padaria
- Chef de Cozinha (Restaurante/Hotel)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
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