Batedeira Profissional 30L Monofásica com Temporizador
Batedeira profissional de 30 litros, monofásica, com temporizador e variação eletrónica de velocidade. Ideal para padarias, pastelarias e restaurantes. Capacidade de 9kg de farinha.
Batedeira Profissional 30L — Principais Vantagens
Esta batedeira-misturadora (também conhecida como amassadeira industrial) de 30 litros foi concebida para atender às exigências de rigor e eficiência do setor HORECA e hotelaria. A sua robustez, aliada a um motor trifásico de alta fiabilidade que opera com ligação monofásica, garante um desempenho constante mesmo em ambientes de uso intensivo. É a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram durabilidade e resultados consistentes na preparação de massas, cremes e molhos.
Equipada com um temporizador eletrónico de 0 a 30 minutos e a capacidade de funcionamento contínuo, permite um controlo preciso do processo de mistura. O aviso acústico ao fim do ciclo otimiza o fluxo de trabalho, enquanto a variação eletrónica de velocidade proporciona flexibilidade para diferentes tipos de preparações culinárias, desde as mais leves às mais densas.
Aplicações
Este equipamento é indispensável em padarias e pastelarias industriais para a confeção de pão, biscoitos e bolos, bem como em cozinhas de restaurantes e hotéis para a elaboração de molhos como maionese, cremes, e misturas de carne. O caldeiro em aço inoxidável robusto e os pés em aço inoxidável garantem a máxima higiene e durabilidade, tornando-a perfeita para operações com volume diário elevado, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar. Cumpre a norma UNE-EN 454/2015.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1500291 |
A batedeira profissional de 30 litros tem as seguintes dimensões exteriores: 528 mm de largura, 764 mm de profundidade e 1152 mm de altura. Para uma instalação adequada, recomenda-se um espaço mínimo que permita a movimentação e operação segura do equipamento, especialmente para a subida e descida do caldeiro.
Esta batedeira-misturadora profissional funciona com alimentação elétrica monofásica de 230 V. Apesar de possuir um motor trifásico, o variador eletrónico permite a ligação a uma tomada monofásica. Certifique-se de que a instalação elétrica cumpre as normas de segurança e oferece a potência total de 1100 W necessária para o correto funcionamento.
A limpeza e manutenção desta batedeira industrial são simples. As superfícies externas e o caldeiro em aço inoxidável devem ser limpos regularmente com produtos adequados, evitando abrasivos. Recomenda-se a verificação periódica dos componentes móveis e a lubrificação, se necessário, de acordo com o manual do utilizador para garantir a durabilidade e o bom desempenho do equipamento.
Esta batedeira profissional de 30 litros inclui o caldeiro em aço inoxidável. Para outros acessórios, como diferentes tipos de batedores ou ganchos, ou outras compatibilidades, é aconselhável consultar o fabricante ou o fornecedor do equipamento, uma vez que estes podem ser adquiridos separadamente para otimizar a sua versatilidade na cozinha profissional.
Introdução
A Batedeira Profissional Sammic de 30 litros representa um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar a sua produção de massas e misturas. Com a sua construção robusta, motor trifásico de alta fiabilidade operando em monofásico, e funcionalidades como o temporizador eletrónico e variação de velocidade, este equipamento assegura consistência, eficiência e durabilidade, elementos cruciais para manter a qualidade e a rentabilidade em ambientes de elevado volume de trabalho.
Padarias e Pastelarias Artesanais de Grande Volume
Na produção diária de pão, bolos e pastelaria fina, esta batedeira permite amassar até 9 kg de farinha com 60% de hidratação de uma só vez, otimizando o tempo de preparação e garantindo a homogeneidade da massa. O temporizador liberta o pasteleiro para outras tarefas enquanto a máquina trabalha, e o aviso acústico indica o fim do ciclo, melhorando a gestão do tempo na cozinha.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Catering de Eventos
Para a confeção de grandes quantidades de molhos, cremes e recheios, como maioneses caseiras, purés de batata cremosos ou recheios para quiches e tartes. A variação eletrónica de velocidade é fundamental para adaptar a intensidade da mistura à textura desejada, desde emulsões delicadas a massas mais densas, garantindo resultados consistentes em todas as produções.
Restaurantes com Produção Própria de Massas Frescas
Em restaurantes que valorizam a autenticidade e a qualidade das suas massas frescas, esta batedeira é ideal para preparar massas de pizza, massa folhada ou massa para pão. A robustez do caldeiro em aço inoxidável e a facilidade de limpeza asseguram a conformidade com as normas de higiene alimentar, enquanto a capacidade de 30 litros permite produzir em volume para atender à procura diária.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a velocidade adequada para cada tipo de preparação. Velocidades mais baixas para massas pesadas e médias, e velocidades mais altas para cremes leves e aerados, como merengues, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a qualidade do produto final.
- Aproveite o temporizador eletrónico para padronizar os tempos de mistura, garantindo a consistência das suas receitas independentemente do operador. Isto é crucial para a uniformidade do produto e controlo de qualidade.
- Realize a limpeza do equipamento imediatamente após cada utilização. O caldeiro e os acessórios em aço inoxidável facilitam a higiene, mas a acumulação de resíduos pode comprometer a segurança alimentar e a longevidade da batedeira.
- Verifique regularmente o estado dos acessórios (gancho, pá, vara de arames) e substitua-os se apresentarem desgaste. A integridade dos acessórios é vital para a eficiência da mistura e para evitar danos ao caldeiro ou ao próprio equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro em Hotéis 5 estrelas
- Responsável de Produção em Padarias Industriais
- Gerente de F&B em Unidades de Catering de Grande Volume
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