Batedeira Profissional 30L Elétrica 1100W
Batedeira planetária profissional de 30 litros com 1100W, ideal para padarias e pastelarias. Prepara massas e misturas de forma eficiente e controlada.
Batedeira Profissional 30L – Principais Vantagens
Esta batedeira profissional de 30 litros (também conhecida como misturadora planetária) é um equipamento robusto e fiável, concebido para satisfazer as exigências da hotelaria, restauração e pastelaria. Com um motor trifásico alimentado por um variador eletrónico de alta fiabilidade, garante um desempenho constante e eficiente, mesmo em picos de produção intensos. O seu design e construção asseguram uma longa vida útil e uma operação sem falhas, crucial para ambientes profissionais.
A versatilidade é uma das suas maiores qualidades, permitindo a preparação de uma vasta gama de produtos, desde massas densas para pão e bolachas até claras em castelo e molhos delicados. A incorporação de um temporizador eletrónico com aviso acústico no final do ciclo, juntamente com a variação eletrónica de velocidade, confere um controlo preciso sobre o processo de mistura, resultando sempre em texturas perfeitas e resultados consistentes. A manutenção e reparação simplificadas reduzem o tempo de inatividade, maximizando a produtividade do seu negócio.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias, hotéis, restaurantes e cozinhas industriais que exigem um desempenho superior no processamento de massas e misturas. A sua capacidade de 30 litros é perfeita para operações de médio a grande volume, suportando produções contínuas de pão, bolos, pizzas, molhos e muito mais. Adapta-se perfeitamente a estabelecimentos onde a consistência e a rapidez são fatores críticos para o sucesso.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1500287 |
A batedeira tem 528 mm de largura, 764 mm de profundidade e 1152 mm de altura. Para a instalação, é crucial considerar um espaço adicional para operação e manutenção, assegurando que há folga suficiente à volta do equipamento para uma utilização segura e eficiente.
Esta batedeira profissional requer uma alimentação elétrica de 3P+G, 400-440V, 50-60Hz e uma potência total de 1100W. Embora seja um motor trifásico, a máquina liga-se a uma tomada monofásica através de um variador eletrónico de grande fiabilidade.
A manutenção desta batedeira é simples e foi desenhada para facilitar a reparação. Para a limpeza, recomenda-se a utilização de produtos não abrasivos e um pano húmido em todas as superfícies externas. As partes removíveis, como o caldeiro em aço inoxidável, devem ser lavadas após cada utilização com água e detergente adequado.
A batedeira inclui um caldeiro em aço inoxidável, robusto e resistente, ideal para massas, claras e molhos. Os acessórios de mistura (gancho, pá e vara de arames) são padrão e concebidos para uma vasta gama de preparações.
Introdução
A Batedeira Profissional de 30L é um equipamento robusto e versátil, essencial para operações de padaria, pastelaria e restauração com volume de produção médio a elevado. Projetada para garantir consistência e eficiência, permite aos profissionais otimizar o tempo de preparação e assegurar a qualidade uniforme de massas e misturas, desde as mais densas às mais delicadas, contribuindo diretamente para a rentabilidade e reputação do estabelecimento.
Padarias e Pastelarias de Produção Diária
Numa padaria artesanal ou pastelaria que produz diariamente pão, bolos e viennoiserie, esta batedeira de 30L é fundamental para amassar grandes quantidades de massa de pão (até 9kg de farinha), massa brioche ou massa folhada, garantindo uma rede de glúten consistente e homogénea. A sua capacidade e potência permitem gerir picos de produção sem comprometer a qualidade final dos produtos, essenciais para a satisfação do cliente e a frescura do produto ao longo do dia.
Cozinhas de Hotelaria e Restauração de Grande Escala
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, banquetes ou restauração de grande escala, a batedeira é indispensável para preparar grandes volumes de massas para panquecas, waffles, bolos para sobremesa, ou até mesmo molhos e purés mais densos. A variação eletrónica de velocidade e o temporizador asseguram que cada preparação atinja a textura ideal, otimizando o tempo de trabalho da brigada e reduzindo o desperdício.
Catering e Produção para Eventos
Empresas de catering que necessitam de produzir em grande volume e com prazos apertados beneficiam da fiabilidade e capacidade desta batedeira. É ideal para preparar bases de quiches, recheios cremosos, merengues para sobremesas ou massas para aperitivos, garantindo que a qualidade e a consistência sejam mantidas em todas as entregas, independentemente da dimensão do evento. A durabilidade do equipamento minimiza o risco de falhas em momentos críticos de produção.
Dicas Profissionais
- Aproveite a variação eletrónica de velocidade para adaptar a intensidade de batimento ao tipo de massa: velocidades mais baixas para massas pesadas e médias para incorporação de ingredientes, e velocidades mais altas para aerar misturas leves como claras em castelo ou natas.
- Utilize sempre o temporizador eletrónico. Definir o tempo exato para cada preparação garante consistência nos resultados, evita o sobre-batimento e liberta o operador para outras tarefas, aumentando a eficiência da cozinha.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene alimentar, realize a limpeza diária do caldeiro e dos acessórios imediatamente após cada uso, e agende manutenções preventivas regulares ao motor e componentes elétricos.
- Ao trabalhar com massas de levedura, controle a temperatura da massa final. A fricção gerada pelo batimento pode aquecer a massa; ajuste a temperatura da água para compensar e assegurar uma levedação ideal.
Perfiis Alvos
- Chef Pâtissier/Pasteleiro Chefe
- Chefe de Cozinha/Sub-Chefe em Hotelaria
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
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