Bastidor em Inox 700x600mm para Cozinhas Profissionais
Bastidor em inox 700x600mm, ideal para cozinhas profissionais. Fabricado em aço AISI-304, oferece higiene e durabilidade para preparação estática.
bastidor inox profissional — Bastidor em Inox (Mesa de Trabalho) — Principais Vantagens
Este bastidor sem estante, com as dimensões de 700x600mm, foi concebido para atender às exigências de higiene e durabilidade de qualquer cozinha profissional de alta performance. Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI-304, oferece uma resistência superior à corrosão e uma facilidade de limpeza inigualável, essencial para cumprir as rigorosas normas HACCP.
A sua construção robusta garante estabilidade em ambientes de trabalho intensos, enquanto as pernas ajustáveis permitem adaptar a altura da estrutura (ou mesa de trabalho) às necessidades ergonómicas do utilizador. Ideal para otimizar o espaço e a eficiência operacional em restaurantes, hotéis e pastelarias, este bastidor é uma peça fundamental para a organização e funcionalidade da sua área de preparação.
Aplicações
Este bastidor é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração, bares movimentados e todas as instalações de catering que requerem superfícies de trabalho robustas e higiénicas. A sua versatilidade permite utilizá-lo como base para equipamentos, área de preparação alimentar ou suporte auxiliar em qualquer zona da cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BF-76 |
O bastidor possui dimensões de 700 x 600 mm. Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado para facilitar a montagem e a circulação, garantindo uma instalação eficiente e segura em cozinhas profissionais.
Este bastidor é entregue desmontado e não requer instalações complexas. A montagem é simples e rápida. Possui pés ajustáveis em altura, que compensam pequenas irregularidades do piso, garantindo estabilidade e nivelamento.
A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e não abrasivos, utilizando um pano macio e água morna. Enxaguar bem e secar para evitar manchas de calcário. A manutenção regular garante a durabilidade e o brilho do aço inoxidável AISI-304, conforme as normas HACCP.
Ideal para cozinhas profissionais, restauração, hotelaria e qualquer ambiente HORECA que necessite de uma superfície de trabalho robusta, higiénica e resistente à corrosão. O aço inoxidável AISI-304 é perfeito para preparação estática de alimentos, onde a higiene é primordial.
Introdução
O bastidor em Inox EDENOX BF-76, com dimensões de 700x600mm, é uma peça fundamental para a otimização ergonómica e higiénica em qualquer cozinha profissional. Fabricado em aço inoxidável AISI-304, este equipamento oferece uma superfície de trabalho robusta, resistente à corrosão e de fácil higienização, essencial para a conformidade com as normas HACCP e para a eficiência operacional em ambientes de alta exigência como restaurantes, hotéis e pastelarias em Portugal.
Área de Preparação de Entrada de Mercadorias
Em cozinhas de hotelaria com elevado volume, este bastidor serve como superfície auxiliar para o pré-processamento de ingredientes. Permite o desembalamento e a primeira triagem de legumes, carnes ou peixe, mantendo-os elevados do chão e facilitando a limpeza da área após a receção.
Suporte para Equipamentos de Pequeno Porte
Em pastelarias ou cafés, o bastidor é ideal para suportar equipamentos como liquidificadores de bancada, batedeiras planetárias compactas ou máquinas de café profissionais. A sua superfície estável e ajustável em altura garante que o operador trabalhe em condições ergonómicas ideais, reduzindo a fadiga e aumentando a produtividade durante picos de serviço.
Ponto de Apoio em Linhas de Empratamento
Em restaurantes de fine dining, a sua utilização como extensão de uma linha de empratamento é crucial. Oferece um espaço adicional para dispor guarnições, molhos ou elementos decorativos, permitindo que os chefs finalizem os pratos com precisão e rapidez durante o serviço, sem comprometer a fluidez da operação.
Dicas Profissionais
- Aproveite as pernas ajustáveis para alinhar a altura do bastidor com outras superfícies de trabalho, criando uma linha contínua que otimiza o fluxo de trabalho e minimiza o esforço físico do pessoal.
- Utilize este bastidor como base para termolaminadores ou seladoras a vácuo em zonas de preparação, assegurando uma superfície estável e higiénica para o embalamento de produtos.
- Para maximizar a durabilidade do aço inoxidável, realize uma limpeza diária com produtos específicos para inox, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer a higiene.
- Considere a aquisição de rodízios com travão, se a mobilidade for uma prioridade para reconfigurações rápidas da cozinha ou para uma limpeza mais eficiente sob o equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Hotelaria e Restauração
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