Banho-maria Elétrico Duplo GN 1/1 150 Inox 230V p/ Cozinha Profissional
Banho-maria elétrico duplo em aço inox para cozinha profissional. Capacidade 2x GN 1/1 150 mm, termóstato regulável até 90ºC. Dimensões 685x600x300 mm.
Banho-maria Elétrico Duplo — Principais Vantagens para Horeca
Este banho-maria elétrico duplo foi concebido para responder às exigências rigorosas da cozinha profissional. A sua construção em aço inoxidável robusto garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em ambientes de elevado tráfego como restaurantes e cantinas.
Com capacidade para dois tabuleiros GN 1/1 de 150 mm de profundidade, permite manter uma vasta gama de alimentos quentes, desde molhos a pratos principais, assegurando que chegam à mesa na temperatura ideal. O controlo preciso da temperatura, ajustável até 90º C através de um termóstato integrado, confere flexibilidade inigualável, adaptando-se a diferentes requisitos culinários.
A facilidade de operação e a eficiência energética são características cruciais, contribuindo para uma gestão otimizada dos custos operacionais e para a sustentabilidade do seu negócio. Este equipamento é indispensável para quem procura fiabilidade e desempenho constante na manutenção de alimentos aquecidos, melhorando significativamente a qualidade do serviço prestado.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e empresas de catering que necessitam de manter grandes quantidades de alimentos quentes por períodos prolongados. Perfeito para linhas de self-service ou como suporte em cozinhas centrais, garantindo a temperatura adequada de sopas, molhos, acompanhamentos e pratos principais. A sua versatilidade permite uma adaptação eficaz a diversas configurações de serviço, otimizando a apresentação e a conservação dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | BANHO-MARIA UMB 1/1 150 DUPLO 230V INOX |
Este banho-maria elétrico duplo tem dimensões de 685x600x300 mm (largura x profundidade x altura). Para a sua correta instalação e operação, recomendamos um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação e acessibilidade.
O banho-maria elétrico duplo necessita de uma ligação à rede elétrica de 230V e tem uma potência de 3 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um profissional qualificado, garantindo um circuito elétrico adequado e seguro para o equipamento.
A manutenção e limpeza devem ser realizadas regularmente. Desligue o equipamento da corrente elétrica antes de qualquer intervenção. Utilize detergentes neutros e panos macios para limpar as superfícies em aço inoxidável. Evite produtos abrasivos que possam danificar o material. A cuba e os acessórios removíveis podem ser lavados com água e sabão.
Sim, este modelo está equipado com um termóstato que permite regular a temperatura até 90ºC, garantindo o controlo preciso para manter os alimentos quentes nas condições ideais de segurança alimentar e serviço.
Introdução
O banho-maria elétrico duplo GN 1/1 é um pilar fundamental na gestão de temperatura de cozinhas de alto rendimento, permitindo a manutenção térmica de alimentos delicados sem comprometer a sua textura ou valor nutricional. Construído em aço inoxidável de alta resistência e equipado com um sistema de aquecimento indireto de 3 kW, este equipamento assegura uma distribuição de calor uniforme e constante, essencial para cumprir as normas de segurança alimentar (HACCP) e otimizar o fluxo de serviço em operações B2B exigentes.
Linhas de Buffet e Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizado para manter ovos mexidos, bacon ou papas de aveia na temperatura de serviço regulamentar durante janelas de tempo prolongadas. A capacidade para cubas GN 1/1 de 150mm permite uma autonomia elevada, reduzindo a necessidade de reposição constante pela equipa de sala.
Serviço de Banquetes e Catering de Eventos
Funciona como uma estação de apoio crítica para a regeneração e manutenção de guarnições e molhos antes do empratamento em massa. A sua portabilidade e ligação monofásica de 230V facilitam a instalação em copas provisórias ou áreas de serviço remotas.
Operações de Snack-Bar e Cozinhas de Produção
Ideal para a conservação de sopas e bases de pratos do dia em regime de self-service ou takeaway. O controlo termostático até 90ºC garante que caldos e estufados permaneçam quentes sem ferver, preservando as características organoléticas do produto final.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água pré-aquecida para reduzir o tempo de arranque do equipamento e otimizar o consumo energético da resistência de 3 kW.
- Mantenha as cubas tapadas sempre que possível para minimizar a evaporação e garantir a estabilidade térmica no núcleo do produto.
- Realize a descalcificação periódica da cuba de aço inox para evitar a acumulação de calcário na resistência, prolongando a vida útil do componente elétrico.
- Certifique-se de que o nível de água é verificado regularmente para evitar o funcionamento em seco, o que pode comprometer a integridade do termóstato.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sub-Chefes de Unidades Hoteleiras
- Gestores de F&B e Responsáveis de Catering
- Proprietários de Restaurantes de Serviço Rápido e Cantinas
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