Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1 - Cuba 150mm
Banho maria elétrico profissional Linha 700, capacidade para 4 tabuleiros GN 1/1 de 150 mm. Ideal para manter alimentos quentes. Potência de 1,6 kW, 230V.
Banho Maria Elétrico — Principais Vantagens
Este banho maria elétrico (também conhecido como réchaud) da Linha 700 é uma solução robusta e versátil, concebida para manter alimentos quentes à temperatura ideal em ambientes de restauração profissional. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 garante durabilidade e facilidade de manutenção, assegurando um desempenho fiável e prolongado em cozinhas de alta exigência.
Com um sistema de aquecimento sem água, este equipamento destaca-se pela sua eficiência energética e pela proteção do elemento de aquecimento, que está resguardado por uma grelha de aço inoxidável. O depósito integrado, com cantos arredondados, simplifica o processo de limpeza, cumprindo os mais elevados padrões de higiene.
A versatilidade é um dos pontos fortes deste banho maria, permitindo a utilização de até quatro tabuleiros GN 1/1 com 150 mm de profundidade. A regulação precisa da temperatura, entre 30 °C e 90 °C, é garantida por um termóstato e termómetro analógico, com um indicador luminoso que monitoriza o funcionamento.
Adicionalmente, o armário acessível oferece flexibilidade para a instalação de corrediças para tabuleiros e a possibilidade de personalização da frente com painéis de cores diversas, adaptando-se perfeitamente à estética da sua cozinha ou linha de serviço.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de manter uma grande variedade de pratos quentes, como guarnições, molhos, sopas ou pratos principais, antes de serem servidos. A sua capacidade para múltiplos tabuleiros GN 1/1 é perfeita para serviços de buffet, cantinas ou eventos com elevado volume de clientes.
Este equipamento é uma adição valiosa para cozinhas industriais e estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a preparação e distribuição de alimentos, garantindo a temperatura adequada e a qualidade no serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630050296 |
| Modelo | SSBMS-16 |
Este banho maria elétrico da Linha 700 tem dimensões de 1600 x 700 x 850 mm (largura x profundidade x altura), otimizado para cozinhas profissionais com espaço limitado, mas que exigem alta capacidade.
O banho maria é fornecido com instalação elétrica preparada para 400V, mas pode ser facilmente adaptado para 230V na régua de terminais. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um profissional qualificado.
Graças à sua construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 e ao depósito incorporado com cantos arredondados, a limpeza é simplificada. Aconselha-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos para preservar a superfície.
Este banho maria foi desenhado para acomodar 4 tabuleiros GN 1/1 com 150 mm de profundidade, essenciais para uma gestão eficiente de alimentos em ambientes HORECA. Os tabuleiros não estão incluídos e devem ser adquiridos separadamente.
Introdução
O Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1 é uma solução robusta e eficiente, projetada para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de restauração profissional. A sua capacidade para quatro tabuleiros GN 1/1, aliada ao sistema de aquecimento sem água e à construção em aço inoxidável AISI-304, garante a consistência da temperatura, a segurança alimentar e a otimização dos fluxos de serviço em cozinhas de alta exigência, desde restaurantes de hotel a serviços de catering.
Serviços de Buffet e Pequenos-Almoços Hoteleiros
Em hotéis com serviço de buffet self-service, este banho-maria permite apresentar simultaneamente até quatro opções de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas e cogumelos salteados, mantendo-os à temperatura ideal de consumo durante todo o período do serviço, sem comprometer a qualidade ou a textura dos alimentos. A profundidade de 150mm é ideal para volumes consideráveis, minimizando a necessidade de reposição frequente.
Linhas de Distribuição em Cantinas e Refeitórios
Em refeitórios de empresas ou instituições, a capacidade de 4 GN 1/1 é crucial para gerir o fluxo de centenas de refeições. Permite manter quentes os pratos principais, como um bacalhau com natas, um arroz de pato ou uma feijoada, juntamente com as respetivas guarnições, como legumes salteados ou batatas assadas, assegurando que cada dose é servida à temperatura correta e com a máxima higiene, mesmo nos picos horários.
Cozinhas de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos e banquetes, este equipamento oferece a flexibilidade necessária para o transporte e manutenção de pratos quentes. Permite preparar antecipadamente componentes de refeições complexas, como molhos, guisados ou acompanhamentos, e mantê-los prontos para empratamento no local do evento, garantindo a qualidade e o sabor original, independentemente da distância ou do tempo de espera até ao serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos tabuleiros GN 1/1 para utilizar divisórias e servir múltiplas preparações em simultâneo, otimizando o espaço e a oferta no buffet.
- Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos com um termómetro externo para assegurar que se mantêm acima dos 63 °C, cumprindo as normas HACCP e garantindo a segurança alimentar.
- Utilize tampas nos tabuleiros GN para reter a humidade dos alimentos, evitar a formação de crostas e otimizar o consumo energético do equipamento.
- Implemente um plano de limpeza diário para o depósito com cantos arredondados, utilizando desengordurantes neutros, para preservar o aço inoxidável e garantir a máxima higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
- Responsável de Compras para HORECA
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