Bancada mural/central inox 2200x500x850mm para mesas de trabalho
Bancada mural/central em aço inoxidável para mesas de trabalho. Dimensões 2200x500x850mm. Reforço central para maior robustez e otimização do espaço.
bancada inox profissional — Bancada Mural/Central Inox para Mesas de Trabalho — Principais Vantagens
Maximize a funcionalidade e higiene da sua cozinha profissional com a nossa bancada (ou estante intermédio) em aço inoxidável. Projetada para ser instalada entre a superfície e o estante inferior das mesas de trabalho, esta solução otimiza o espaço e melhora a organização das suas operações diárias.
Construída integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, a bancada garante uma resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, essencial para ambientes HORECA e hotelaria. O seu design robusto e a facilidade de integração contribuem para a conformidade com as normas HACCP, assegurando um espaço de trabalho seguro e eficiente.
A instalação é simplificada, aproveitando as porcas de passagem métrica embutidas nas pernas das mesas normalizadas. Além de um suporte funcional, a adição desta bancada suplementar aumenta significativamente a robustez global da mesa, prolongando a sua vida útil e capacidade de carga.
Aplicações
Esta bancada é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e qualquer estabelecimento que necessite de otimizar o espaço de preparação estática. Perfeita para cozinhas industriais e de grande volume onde a durabilidade, a higiene e a resistência são fundamentais para o dia a dia. Contribui para uma área de trabalho mais organizada e versátil.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630022194 |
| Modelo | EB-225 |
A bancada possui dimensões de 2200 mm de comprimento, 500 mm de profundidade e 850 mm de altura. Para a sua instalação, é necessário considerar o espaço da mesa de trabalho normalizada onde será acoplada como estante intermédio, garantindo que as porcas de passagem métrica das pernas da mesa estejam acessíveis para uma montagem fácil e segura.
Esta bancada foi concebida para ser instalada em mesas de trabalho normalizadas, utilizando as porcas de passagem métrica embutidas nas pernas das mesas. Não requer ligações elétricas, de gás ou água, sendo um complemento estrutural para otimização de espaço e reforço da robustez da mesa existente.
A limpeza e manutenção da bancada devem ser feitas com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar a superfície. Recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro, seguida de enxaguamento e secagem para prevenir manchas e manter a higiene, especialmente em ambientes HORECA.
A bancada é fornecida desmontada e foi concebida para ser instalada nas mesas de trabalho normalizadas existentes. A sua montagem é facilitada pelas porcas de passagem métrica presentes nas pernas das mesas, não necessitando de acessórios adicionais para a sua fixação.
Introdução
A bancada mural/central em aço inoxidável para mesas de trabalho, com dimensões de 2200x500x850mm, é um componente essencial para a otimização ergonómica e funcional de qualquer cozinha profissional. Ao integrar-se de forma robusta nas mesas de preparação, este equipamento maximiza a superfície de trabalho disponível e contribui para uma organização impecável, resultando em fluxos de trabalho mais eficientes e na rigorosa conformidade com as normas HACCP, indispensáveis na hotelaria e restauração moderna.
Cozinhas de Produção em Grande Volume
Em cozinhas hoteleiras ou de catering, onde a preparação de grandes quantidades de alimentos é diária, esta bancada intermédia serve como um nível adicional para organizar utensílios, ingredientes pré-preparados ou equipamentos de pequena dimensão, como balanças e processadores, mantendo a superfície principal desimpedida para as tarefas de corte e montagem. A sua robustez permite suportar o peso de tabuleiros e recipientes cheios, sem comprometer a estabilidade do conjunto.
Áreas de Preparação Especializada
Em restaurantes com estações de trabalho dedicadas, como a pastelaria ou a charcutaria, a bancada adicional facilita a separação de tarefas e a organização de ferramentas específicas. Por exemplo, na pastelaria, pode acomodar formas, cortadores e pequenas batedeiras, enquanto a bancada principal é usada para estender massas ou decorar. Isto minimiza a contaminação cruzada e melhora a eficiência na transição entre diferentes preparações.
Zonas de Apoio à Linha de Serviço
Próximo à linha de serviço, esta bancada pode ser utilizada para organizar pratos quentes ou frios, guarnições e molhos antes da finalização e empratamento. Permite que os chefs de partida tenham acesso imediato a todos os elementos necessários, agilizando o processo de empratamento e garantindo a temperatura e apresentação adequadas dos pratos, crucial para manter o ritmo durante as horas de ponta.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade da bancada para criar zonas de preparação distintas, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando deslocações desnecessárias da equipa.
- Apesar da robustez, organize o peso de forma equilibrada para prolongar a vida útil da sua mesa de trabalho e da bancada suplementar.
- Utilize recipientes gastronorm ou caixas organizadoras na bancada intermédia para manter os ingredientes e utensílios arrumados e facilmente acessíveis, cumprindo as normas HACCP.
- A limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável é fundamental para manter a higiene e a durabilidade do equipamento, prevenindo a acumulação de resíduos e a proliferação bacteriana.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
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