Bancada Mural em Inox AISI-304, Desmontável, 2100x700x850 mm
Bancada mural desmontável em aço inoxidável AISI-304, para cozinhas profissionais. Medidas: 2100x700x850 mm. Higiene e durabilidade.
Bancada Inox Profissional — Bancada Mural Inox — Principais Vantagens
A nossa bancada mural (também conhecida como mesa de trabalho ou mesa inox) oferece a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem durabilidade, higiene e otimização de espaço. Construída em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, esta bancada garante uma resistência superior à corrosão e uma limpeza simplificada, essencial para cumprir as rigorosas normas HACCP em ambientes HORECA e hotelaria.
O design desmontável é um diferencial estratégico, permitindo uma significativa economia nos custos de transporte e armazenamento, além de uma montagem rápida e descomplicada. Uma vez instalada, a estrutura sólida e robusta assegura a máxima estabilidade, mesmo sob uso intensivo, com apoios longitudinais e chassi reforçado.
A bancada é projetada para otimizar a funcionalidade da sua cozinha, apresentando um tampo com frente de 50 mm e orlas arredondadas para maior segurança. As pernas ajustáveis em altura permitem adaptar o equipamento a qualquer necessidade ergonómica, enquanto a prateleira inferior com reforço central oferece espaço de armazenamento adicional, maximizando a eficiência operacional.
Aplicações
Esta bancada mural é indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de alta gastronomia e hotéis com serviços de catering, até cantinas industriais e bares movimentados. É perfeita para áreas de preparação de alimentos, apoio a linhas de confeção ou como superfície de trabalho robusta para tarefas que exigem máxima higiene e resistência. A sua construção em aço inoxidável torna-a ideal para ambientes de elevada humidade e sujidade, garantindo uma longa vida útil e um desempenho fiável, independentemente do volume de trabalho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630021999 |
| Modelo | MMD-217 |
Esta bancada mural possui dimensões de 2100 x 700 x 850 mm (comprimento x profundidade x altura), ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. As pernas são ajustáveis em altura, permitindo uma adaptação precisa ao seu ambiente de trabalho.
A bancada é fornecida desmontada para facilitar o transporte e armazenamento. O seu sistema de estrutura montável permite uma montagem fácil e rápida, resultando numa estrutura sólida e robusta. Não requer instalações especiais de gás, eletricidade ou água.
Construída em aço inoxidável AISI-304, esta bancada é de fácil manutenção. Recomenda-se a limpeza regular com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos para preservar o acabamento acetinado e garantir a higiene, conforme as normas HACCP.
Esta bancada pode ser complementada com acessórios opcionais, como gavetas, bancadas com luz ou com luz e calor. Existe também a possibilidade de incorporar uma prateleira intermédia adicional, para maior versatilidade de arrumação. Estes acessórios permitem personalizar a bancada às suas necessidades específicas.
Introdução
A bancada mural em inox AISI-304, com dimensões de 2100x700x850 mm, representa um pilar fundamental na infraestrutura de qualquer cozinha profissional de HORECA e hotelaria em Portugal. A sua construção robusta e design desmontável, em aço inoxidável 18/10, não só assegura a conformidade estrita com as normas HACCP e uma higiene impecável, como também otimiza o fluxo de trabalho, a durabilidade e a versatilidade operacional, elementos críticos para a eficiência e rentabilidade de qualquer estabelecimento.
Preparação de Alimentos em Cozinhas de Restaurante de Alta Gastronomia
Num restaurante de alta gastronomia, esta bancada é indispensável para a mise en place de pratos complexos. A sua superfície ampla e higiénica permite o corte preciso de vegetais, o porcionamento de carnes e peixes, e a montagem final de pratos, garantindo a organização e a rapidez necessárias para um serviço de excelência. A resistência do inox AISI-304 é crucial para suportar a utilização intensiva de facas e outros utensílios cortantes, sem comprometer a integridade da superfície.
Área de Apoio em Linhas de Buffet e Catering de Hotéis
Em eventos de catering ou buffets de hotel, a bancada serve como uma estação de apoio versátil. Pode ser utilizada para a finalização de pratos antes de serem servidos, como base para equipamentos de aquecimento ou frio portátil, ou para a montagem de sobremesas e bebidas. A sua robustez e a prateleira inferior oferecem espaço para armazenamento de utensílios, louça e ingredientes, mantendo a área de serviço organizada e funcional, mesmo em ambientes de alta pressão e volume.
Estação de Trabalho para Pastelaria e Padaria Profissional
Em pastelarias e padarias, onde a higiene e a precisão são imperativas, esta bancada é ideal para o manuseamento de massas, a decoração de bolos e a preparação de doces. A superfície lisa e não porosa do inox facilita a limpeza de resíduos de farinha e açúcar, prevenindo a contaminação cruzada. As pernas ajustáveis permitem adaptar a altura da bancada, proporcionando uma ergonomia otimizada para os pasteleiros durante longas horas de trabalho, reduzindo a fadiga e aumentando a produtividade.
Dicas Profissionais
- Aproveite a modularidade: O design desmontável facilita a reconfiguração da cozinha ou o transporte para eventos de catering externos, otimizando o investimento em equipamentos.
- Maximize o armazenamento vertical: Considere a adição da prateleira intermédia opcional para duplicar a capacidade de armazenamento, libertando espaço no tampo de trabalho para operações críticas.
- Mantenha a higiene rigorosa: A facilidade de limpeza do aço AISI-304 é uma vantagem competitiva. Implemente um protocolo de limpeza diário para garantir a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
- Otimize a ergonomia: Utilize o ajuste de altura das pernas para adaptar a bancada às necessidades específicas de cada colaborador ou tarefa, prevenindo lesões por esforço repetitivo e aumentando a eficiência.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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