Bancada Mural em Aço Inoxidável 1600x600 mm
Bancada mural profissional em aço inoxidável AISI-304, 1600x600x850 mm. Robusta, higiénica e fácil de montar para cozinhas Horeca.
Bancada Mural Inox — Principais Vantagens
Esta bancada mural de 1600x600 mm, também conhecida como mesa de trabalho ou mesa inox, é uma solução robusta e higiénica, indispensável para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento Horeca. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante uma resistência superior à corrosão e uma durabilidade excecional, suportando as exigências de um ambiente de trabalho intenso. A sua construção sólida e o acabamento acetinado conferem-lhe um aspeto profissional e facilitam a limpeza, cumprindo rigorosas normas de higiene.
O design inteligente inclui um chassi com ómegas de reforço longitudinais e um sistema de montagem fácil e rápido, assegurando excelente estabilidade e robustez uma vez instalada. As arestas frontais arredondadas (50 mm) aumentam a segurança e ergonomia no manuseamento. Além disso, as pernas ajustáveis em altura permitem um nivelamento perfeito em qualquer superfície, enquanto a prateleira inferior com reforço central oferece espaço de arrumação adicional, otimizando o espaço na sua cozinha.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, pastelarias, talhos e bares, esta bancada mural é perfeita para tarefas de preparação de alimentos, apoio na confeção ou como estação de trabalho auxiliar. A sua capacidade de suportar cargas pesadas e o design higiénico tornam-na adequada para ambientes que exigem conformidade com normas HACCP e facilidade de manutenção. É uma excelente escolha tanto para estabelecimentos de grande volume como para operações mais pequenas que procuram eficiência e durabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MMD-166 |
As dimensões desta bancada mural são de 1600 mm de comprimento, 600 mm de profundidade e 850 mm de altura, o que a torna ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado.
Não, esta bancada mural é fornecida desmontada e foi concebida para uma montagem fácil e rápida. Não exige ligações especiais a gás ou eletricidade, bastando montá-la no local desejado.
Para manter a bancada em ótimo estado, recomenda-se a limpeza diária com água morna e um detergente neutro. Utilize um pano macio e evite produtos abrasivos para preservar o acabamento acetinado do aço inoxidável AISI-304.
Esta bancada pode ser complementada com uma prateleira intermédia adicional, gavetas ou prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, disponíveis como acessórios opcionais para aumentar a funcionalidade do seu espaço de trabalho.
Introdução
A bancada mural em aço inoxidável AISI-304 18/10, com dimensões de 1600x600 mm, representa um elemento fundamental para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua robustez, higiene intrínseca e adaptabilidade dimensional permitem criar estações de trabalho eficientes, essenciais para a preparação de alimentos, suporte à confeção e organização de utensílios, garantindo a conformidade com as rigorosas normas Horeca e potenciando a produtividade das equipas.
Estação de Preparação em Cozinha Central
Numa cozinha central de hotel, esta bancada serve como plataforma primária para a pré-preparação de vegetais, corte de carnes ou montagem de mise en place. A superfície de aço inoxidável facilita a higiene constante e a resistência a impactos e corrosão é crucial para o volume de trabalho diário, permitindo a utilização de equipamentos de corte e processamento pesados.
Apoio à Linha de Confeção em Restaurante de Grande Volume
Posicionada adjacente à linha quente, a bancada de 1600x600 mm funciona como apoio essencial para o chef de partida. Permite ter à mão ingredientes pré-preparados, utensílios de confeção e pratos para empratamento, otimizando o tempo de resposta durante os picos de serviço e mantendo a consistência dos pratos. A prateleira inferior pode acomodar tabuleiros GN ou outros recipientes, libertando a superfície de trabalho.
Área de Pastelaria ou Padaria Artesanal
Em pastelarias e padarias, esta bancada oferece um espaço dedicado para amassar, estender massas, decorar bolos ou arrefecer produtos. A superfície lisa e não porosa do inox é ideal para trabalhar com alimentos que requerem máxima higiene e evita a contaminação cruzada de sabores, sendo fácil de limpar após o manuseamento de farinhas, açúcares e cremes.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre as pernas para garantir um nivelamento perfeito da bancada, prevenindo acumulação de líquidos e otimizando a ergonomia para a equipa.
- Utilize a prateleira inferior para armazenar utensílios de uso frequente ou ingredientes secos em recipientes fechados, maximizando a área de trabalho superior e mantendo a organização.
- Implemente um regime de limpeza diário com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar o acabamento e comprometer a higiene a longo prazo.
- Considere a instalação de acessórios opcionais, como rodízios (se aplicável), para aumentar a versatilidade e permitir a reconfiguração rápida do espaço de trabalho conforme as necessidades operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional para Horeca
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