Bancada Congeladora Profissional 395L Linha 600
Bancada congeladora profissional de 395L para hotelaria e restauração. Dimensões 2017x600x850 mm, temperatura de -22/-18 °C. Eficiência energética classe D.
Bancada Congeladora Profissional — Principais Vantagens
Esta bancada congeladora (também conhecida como mesa fria de congelação) foi concebida para usos intensivos em ambientes de cozinha profissional, assegurando a conservação ideal dos seus produtos ultracongelados. A sua construção robusta em aço inoxidável, exceto o painel posterior galvanizado, garante durabilidade e facilidade de manutenção em ambientes exigentes.
O isolamento em poliuretano injetado sem CFC, com densidade de 40 kg/m³, complementado pelo sistema de frio ventilado, oferece uma excelente eficiência energética e controlo preciso da temperatura, essencial para a segurança alimentar do seu negócio. As portas com fecho automático e sistema de fixação de abertura facilitam o acesso e otimizam o fluxo de trabalho.
Equipada com um evaporador anti-corrosão e sistema de evaporação automática da água da condensação, esta bancada reduz a necessidade de intervenções, proporcionando um funcionamento mais higiénico e sem preocupações. O grupo deslizante permite uma limpeza e assistência técnica eficientes, prolongando a vida útil do equipamento.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, pastelarias e cozinhas industriais que necessitam de uma solução fiável e de grandes dimensões para a conservação de alimentos ultracongelados. A sua capacidade de 395 litros brutos e a sua robustez tornam-na perfeita para estabelecimentos com elevado volume de produção, onde a manutenção da cadeia de frio é crucial. Especialmente útil para cozinhas com espaço limitado, combinando superfície de trabalho com armazenamento refrigerado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTCS-200 |
Esta bancada congeladora possui dimensões de 2017 mm (C) x 600 mm (P) x 850 mm (A). Para uma instalação e manutenção adequadas, recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação do grupo frigorífico e acesso. A altura dos pés é regulável para um ajuste perfeito ao espaço disponível na sua cozinha.
Esta bancada congeladora profissional requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Não necessita de ligação a gás, pois o seu sistema de refrigeração utiliza gás R-290. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
A limpeza interna e externa deve ser feita com detergentes neutros e panos macios. O evaporador possui tratamento anticorrosão, e o sistema de evaporação automática da água de condensação minimiza a acumulação de gelo. Para uma limpeza mais profunda e manutenção do grupo frigorífico, o grupo deslizante facilita o acesso para assistência técnica.
Cada porta da bancada inclui 1 grelha, totalizando 3 grelhas para o equipamento. São ideais para otimizar a organização e o armazenamento dos seus produtos congelados, garantindo a circulação de ar adequada no interior.
Introdução
A Bancada Congeladora Profissional Magnus GTCS-200, com a sua capacidade de 395 litros e design ergonómico da Linha 600, foi projetada para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais de elevada exigência em Portugal. Este equipamento robusto em aço inoxidável oferece uma solução integrada de congelação e superfície de trabalho, essencial para a manutenção rigorosa da cadeia de frio e a agilização dos processos de preparação, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos produtos ultracongelados em qualquer estabelecimento Horeca.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Utilizada para o armazenamento imediato de produtos ultracongelados, como bases de molhos, massas folhadas pré-fabricadas ou sobremesas individuais, diretamente na área de preparação. A superfície superior serve como bancada de trabalho adjacente, minimizando deslocações e otimizando o fluxo de trabalho durante os serviços de pico.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Fundamental para a conservação de massas levedadas, recheios ou produtos de pastelaria pré-cozinhados que requerem congelação. Permite ter os ingredientes ultracongelados à mão para descongelação controlada e acabamento, assegurando a frescura e consistência do produto final, sem comprometer o espaço útil da bancada.
Catering e Eventos
Em operações de catering, esta bancada congeladora é crucial para o armazenamento de componentes de pratos que necessitam de ser mantidos a temperaturas negativas até ao momento da regeneração ou finalização. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantajosas em ambientes com elevada rotatividade de staff e necessidade de rápida higienização.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície de trabalho integrada para pré-preparação ou empratamento, utilizando tábuas de corte apropriadas para proteger o aço inoxidável e manter a higiene.
- Para otimizar a eficiência energética, assegure que as portas com fecho automático estão sempre bem fechadas e utilize o sistema de fixação de abertura apenas para cargas e descargas prolongadas.
- Realize a limpeza regular do condensador e verifique o sistema de evaporação automática para garantir o desempenho máximo do equipamento e prolongar a sua vida útil, especialmente em cozinhas com elevada produção de vapores e gorduras.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
- Pasteleiro Chefe
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