Bancada Inox Profissional de 1600x700mm com Lavatório e Escorredor
Bancada em aço inoxidável AISI 304 (1600x700mm) com lavatório de 800x500x375mm e escorredor à esquerda. Ideal para cozinhas profissionais.
Bancada Inox Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente de hotelaria e restauração mais exigente, esta bancada de trabalho em aço inoxidável AISI 304 (também designada por mesa inox) oferece robustez e higiene excecionais. O seu design, com lavatório e escorredor integrados no lado esquerdo, garante uma organização eficiente do espaço de trabalho e otimiza os fluxos de lavagem e preparação de alimentos.
A construção em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade assegura uma resistência superior à corrosão e durabilidade a longo prazo. Facilmente lavável e em conformidade com as normas HACCP, esta bancada permite manter os mais elevados padrões de higiene na sua cozinha profissional, sendo um investimento inteligente para a sua operação.
Aplicações
Esta bancada multifuncional é ideal para cozinhas industriais, restaurantes, hotéis, cafetarias e bares que necessitam de uma superfície robusta para preparação de alimentos e lavagem de utensílios. A sua grande cuba é perfeita para lavar panelas e equipamentos de maiores dimensões, enquanto o escorredor facilita a secagem.
É particularmente indicada para áreas de pré-preparação e lavagem em estabelecimentos com elevado volume de trabalho, onde a higiene e a resistência do equipamento são cruciais para a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-167/11-I |
Esta bancada em aço inoxidável tem dimensões totais de 1600 mm de comprimento por 700 mm de profundidade. A cuba de lavagem mede 800 mm de comprimento, 500 mm de largura e 375 mm de profundidade, ideal para utensílios de grande porte em cozinhas profissionais.
A bancada requer uma ligação à rede de água e esgoto para o correto funcionamento da cuba de lavagem. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a conexão adequada dos tubos de escoamento e transbordo.
Para manter o brilho e a higiene do aço inoxidável AISI 304, limpe regularmente a bancada com um detergente neutro e água morna. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam riscar a superfície. Seque com um pano macio para prevenir manchas de calcário e garantir a conformidade com as normas HACCP.
A bancada inclui uma cuba em aço inoxidável com válvula de escoamento e um tubo de transbordo. Não inclui torneiras ou outros acessórios de canalização, que deverão ser adquiridos separadamente, conforme as necessidades da sua cozinha.
Introdução
A bancada de trabalho em aço inoxidável AISI 304 com lavatório e escorredor integrados representa uma solução fundamental para otimizar os fluxos de trabalho e garantir os mais elevados padrões de higiene em qualquer cozinha profissional. A sua construção robusta e design funcional são pensados para responder às exigências de operações intensivas, desde a pré-preparação de alimentos à lavagem de utensílios de grande volume, contribuindo diretamente para a eficiência operacional e a conformidade com as normas HACCP.
Área de Pré-preparação e Lavagem em Restaurantes de Hotelaria
Em restaurantes de hotéis com serviço contínuo, esta bancada é indispensável para a lavagem imediata de vegetais, frutas e proteínas, antes do seu processamento. A cuba de grandes dimensões permite higienizar rapidamente grandes quantidades de ingredientes, enquanto o escorredor facilita a secagem inicial, agilizando o fluxo para as áreas de corte e confeção, e mantendo a área de trabalho organizada e sanitizada.
Cozinhas de Catering para Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que gerem volumes elevados de produção, a bancada serve como estação central para a lavagem de tabuleiros, panelas e outros utensílios de grande formato, essenciais na preparação de refeições para centenas de pessoas. A robustez do aço inoxidável e a capacidade da cuba asseguram que se suporta a utilização intensiva e a limpeza eficiente entre diferentes lotes de produção, minimizando o tempo de inatividade.
Bar/Cozinha de Apoio em Esplanadas e Bares de Praia
Em esplanadas e bares de praia, onde o ritmo é acelerado e a higiene é crítica devido ao ambiente exterior, esta bancada é utilizada para a lavagem rápida de copos, shakers e pequenos utensílios de bar, bem como para a preparação de guarnições frescas. O escorredor integrado é crucial para manter a área seca e otimizar o espaço, garantindo que a operação se mantém fluida e os padrões de limpeza são cumpridos sob pressão.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente a bancada para minimizar deslocamentos. Idealmente, deve estar entre a área de receção de produtos e a área de corte ou cocção, criando um fluxo de trabalho linear e eficiente.
- Utilize a grande capacidade da cuba para a imersão e pré-lavagem de utensílios incrustados, economizando tempo e recursos na lavagem final.
- Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso, aproveitando a facilidade de higienização do aço AISI 304 para manter a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
- Considere a instalação de torneiras de pré-lavagem profissionais com pulverizador de alta pressão para maximizar a eficácia da lavagem na cuba de grande dimensão.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Hotel
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação