Bancada Inox com Lavatório e Escorredor Esquerdo 1200x700mm
Bancada industrial em aço inox AISI-304 de 1200x700mm com lavatório e escorredor à esquerda. Ideal para otimizar a lavagem e preparação em cozinhas profissionais e HORECA. Fácil de limpar e durável.
Bancada Inox com Lavatório e Escorredor — Principais Vantagens
Esta bancada em aço inoxidável AISI-304 18/10, também conhecida como mesa de trabalho ou lava-mãos profissional, é projetada para otimizar as operações de lavagem e preparação em cozinhas industriais e estabelecimentos HORECA. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência à corrosão, fatores críticos num ambiente de trabalho exigente. Facilita a manutenção dos mais altos padrões de higiene, um aspeto fundamental para a certificação HACCP.
Com um design integralmente soldado, esta bancada elimina frestas e pontos de acumulação de sujidade, assegurando uma limpeza rápida e eficaz. As cubas de grande capacidade foram desenhadas especificamente para o manuseamento de utensílios de maiores dimensões, com a vantagem adicional de proteção contra o ruído, promovendo um ambiente de trabalho mais tranquilo e produtivo. Cada cuba integra uma válvula de escoamento e um tubo de transbordo, prevenindo derrames e facilitando as tarefas diárias.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que necessitem de uma área de lavagem eficiente e higiénica. A configuração com lavatório e escorredor no lado esquerdo adapta-se perfeitamente a fluxos de trabalho específicos, otimizando o espaço e a ergonomia. É particularmente adequada para estabelecimentos com um volume considerável de louça e utensílios, garantindo um desempenho consistente em operações contínuas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-127/11-I |
Esta bancada tem dimensões totais de 1200 mm de comprimento por 700 mm de profundidade. O recipiente (cuba) mede 500 mm x 500 mm x 300 mm. Para uma instalação adequada, a bancada requer um espaço livre que permita a sua montagem e a conexão do sistema de escoamento, sendo ideal considerar uma margem adicional de alguns centímetros em todas as direções para facilitar a colocação e manutenção.
A instalação desta bancada é simples e requer a ligação a uma rede de água e um ponto de escoamento para o lavatório. Não são necessários requisitos de eletricidade ou gás. Recomenda-se que a instalação hidráulica seja efetuada por um profissional qualificado para garantir o correto funcionamento e evitar fugas.
Para a limpeza diária, utilize uma solução de água morna com detergente neutro e um pano macio, enxaguando bem e secando para evitar manchas de calcário. Para uma limpeza mais profunda ou para remover sujidade persistente, podem ser usados produtos específicos para aço inoxidável. Evite produtos abrasivos ou lixívias que possam danificar a superfície do inox AISI-304, mantendo-a assim como nova por mais tempo.
Sim, a bancada possui a garantia padrão do fabricante, cobrindo defeitos de fabrico. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente. Disponibilizamos suporte para qualquer questão relacionada com o produto, garantindo a sua total satisfação, e orientamos sobre os passos a seguir caso surja alguma necessidade de reparação ou substituição.
Introdução
A bancada em aço inoxidável com lavatório e escorredor esquerdo da Edenox, modelo FI-127/11-I, é um equipamento fundamental para otimizar as operações de pré-preparação e lavagem em qualquer cozinha profissional. Construída em AISI-304 18/10, oferece a robustez e a higiene essenciais para cumprir os mais rigorosos padrões da HACCP, assegurando um fluxo de trabalho eficiente e uma durabilidade superior face às exigências do dia a dia na hotelaria e restauração.
Cozinha Central de Hotelaria
Neste ambiente, a bancada é crucial para a lavagem de utensílios de grande volume, como tabuleiros de forno, panelas e cubas Gastronorm. O lavatório de 500x500x300mm permite a imersão completa, enquanto o escorredor esquerdo facilita a organização e secagem, suportando o ritmo intenso de produção para centenas de refeições diárias.
Área de Preparação de Peixe/Carne em Restaurante
Essencial para a manipulação inicial de produtos frescos, a bancada serve para a pré-lavagem e limpeza de peixe ou carne. A superfície em inox, higienizável e resistente à corrosão, garante a segurança alimentar, e a borda traseira de 100mm protege a parede contra salpicos, mantendo a área de trabalho adjacente limpa.
Copa de Pastelaria ou Padaria Industrial
A bancada é utilizada para a lavagem e escorregamento de formas, batedeiras e outros utensílios de pastelaria. A sua cuba de grande capacidade é ideal para peças volumosas, e o escorredor posicionado à esquerda otimiza o fluxo de trabalho para equipas que processam grandes quantidades de louça e equipamento de confeção.
Dicas Profissionais
- Posicione a bancada estrategicamente para criar um fluxo de trabalho linear, minimizando movimentos desnecessários entre a zona de sujo e a de limpo. A configuração com escorredor esquerdo deve complementar a disposição dos restantes equipamentos.
- Utilize a cuba de grande capacidade (500x500x300mm) para pré-demolhar equipamentos com sujidade incrustada, otimizando o tempo de lavagem e reduzindo o esforço manual da equipa.
- Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso, aproveitando o design totalmente soldado e o material AISI-304, que facilitam a higienização e previnem a proliferação bacteriana, crucial para a certificação HACCP.
- Para ambientes com elevado ruído, a proteção antirruído da cuba, embora discreta, contribui para um ambiente de trabalho mais confortável, um fator a considerar na gestão do bem-estar da equipa.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha: Valoriza a eficiência operacional, a conformidade com as normas de higiene e a durabilidade do equipamento para manter os padrões de qualidade e segurança alimentar.
- Gestor de F&B/Diretor de Hotel: Procura soluções robustas e de baixa manutenção que otimizem os custos operacionais a longo prazo e contribuam para a fluidez do serviço.
- Comprador Profissional/Técnico de Aprovisionamento: Prioriza a relação qualidade-preço, a fiabilidade do fornecedor e as especificações técnicas que garantam a adequação do equipamento às necessidades do estabelecimento.
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