Bancada Inox com Lavatório Integrado 1000x600 mm
Bancada em aço inox AISI-304 de 1000x600 mm com lavatório integrado de 400x400x250 mm. Ideal para cozinhas profissionais, robusta e fácil de limpar.
Bancada Inox com Lavatório Integrado — Principais Vantagens
Desenvolvida para a exigência do setor Horeca e hotelaria, a nossa bancada em aço inoxidável AISI-304 oferece uma solução robusta e higiénica para qualquer cozinha profissional. Esta estação de trabalho (ou mesa de lavagem) combina durabilidade, resistência à corrosão, e uma facilidade de limpeza inigualável, essencial para cumprir as rigorosas normas HACCP.
A sua confeção em chapa de 1 mm de espessura garante uma estrutura sólida e resistente ao uso contínuo em ambientes de alta exigência. Perfeita para preparo de alimentos, lavagem de utensílios ou como apoio em diversas operações culinárias, esta bancada é um investimento duradouro para o seu negócio.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cafés, pastelarias e bares, esta bancada com lavatório adapta-se perfeitamente a diversas necessidades. É particularmente útil em áreas de pré-preparação de alimentos, estações de lavagem dedicadas ou como complemento a equipamentos de confeção, garantindo um espaço de trabalho funcional e em conformidade com as exigências sanitárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-106/20 |
Esta bancada de trabalho, ideal para espaços Horeca, possui dimensões totais de 1000 x 600 mm. O lavatório tem medidas de 400 x 400 x 250 mm (largura x profundidade x altura), o que garante um espaço de trabalho adequado e uma área de lavagem funcional para as suas operações diárias.
A bancada foi concebida para uma instalação simples em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Cada cuba inclui uma válvula de escoamento e um tubo de transbordo para ligação direta aos sistemas de drenagem de água. Recomenda-se a contratação de um profissional qualificado para garantir uma instalação hidráulica adequada e em conformidade com as normas locais.
Para assegurar a máxima durabilidade e higiene da sua bancada em aço inoxidável AISI-304, recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou lixívias que possam danificar o acabamento. A limpeza regular ajuda a manter o brilho e a prevenir manchas, cumprindo as rigorosas normas HACCP em ambientes profissionais.
Sim, as cubas desta bancada em aço inoxidável foram concebidas com proteção contra ruído, o que contribui para um ambiente de trabalho mais confortável e silencioso, mesmo durante os períodos de maior atividade na cozinha. Esta característica melhora a experiência do utilizador e reduz a fadiga acústica.
Introdução
A Bancada Inox com Lavatório Integrado é um elemento fulcral em qualquer operação de restauração e hotelaria, proporcionando uma estação de trabalho robusta, higiénica e multifuncional. Essencial para a otimização dos fluxos de trabalho, esta bancada permite a pré-preparação eficiente de alimentos e a higienização de utensílios, garantindo a conformidade com as rigorosas normas H.A.C.C.P. e contribuindo para a produtividade e organização da cozinha profissional.
Estação de Pré-preparação em Cozinhas de Hotel
Em grandes cozinhas de hotel, esta bancada serve como ponto central para a pré-preparação de vegetais, carnes e peixes. O lavatório integrado permite lavar e enxaguar ingredientes no local, minimizando deslocações e mantendo a área de preparação adjacente limpa e organizada, crucial para o serviço de banquetes e buffets de grande volume.
Apoio à Área de Pastelaria em Cafés e Pastelarias
Numa pastelaria, esta bancada é indispensável para a confeção de massas, cremes e recheios. O lavatório permite a lavagem rápida de mãos e pequenos utensílios como batedores e taças, evitando a contaminação cruzada e assegurando a higiene contínua durante a produção intensiva de doçaria e pão quente.
Zona de Lavagem Auxiliar em Restaurantes de Cozinha de Autor
Em restaurantes de alta gastronomia, onde a exigência de higiene e a manipulação de ingredientes delicados são constantes, esta bancada funciona como uma estação de lavagem auxiliar. É utilizada para a higienização de ervas aromáticas, flores comestíveis ou marisco fresco, permitindo que os chefs executem estas tarefas com precisão e controlo, sem sobrecarregar a máquina de lavar louça principal.
Dicas Profissionais
- Posicione a bancada estrategicamente para otimizar o fluxo de trabalho, preferencialmente entre a zona de receção de produtos e a zona de confeção, minimizando movimentos desnecessários da equipa.
- Utilize sempre tábuas de corte de cores distintas para diferentes categorias de alimentos (crus, cozinhados, vegetais) sobre a superfície inox, mesmo que esta seja fácil de limpar, para reforçar a segurança alimentar.
- Implemente um regime de limpeza e desinfeção diário rigoroso, com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento e o cumprimento das normas H.A.C.C.P.
- Verifique regularmente o estado do sistema de escoamento e da válvula para prevenir entupimentos e assegurar uma drenagem eficaz, essencial para a manutenção da higiene.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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