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Bancada de Trabalho Central Desmontável Inox AISI-304, 190x60cm

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| Fabricante: EDENOX
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Bancada de Trabalho Central Desmontável Inox AISI-304, 190x60cm
669,00 
468,30 
+IVA: 576,01 
SKU: EX19066546
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Bancada central desmontável em aço inox AISI-304 para uso profissional. Medidas 190x60x85 cm. Ideal para cozinhas HORECA, oferece robustez e higiene.

Bancada de Trabalho Central Desmontável — Principais Vantagens

Concebida para otimizar o espaço e a funcionalidade em cozinhas profissionais, esta bancada central (também conhecida como mesa de trabalho em inox) oferece uma solução robusta e versátil para o setor HORECA. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante máxima higiene e conformidade com as rigorosas normas HACCP, sendo um investimento duradouro para qualquer estabelecimento.

O design desmontável, com uma altura de apenas 180 mm quando embalada, facilita o transporte e o armazenamento, proporcionando uma significativa poupança em logística. A montagem é rápida e intuitiva, resultando numa estrutura sólida e estável, essencial para o ritmo exigente das cozinhas profissionais. A inclusão de pernas ajustáveis em altura permite uma adaptação perfeita a diferentes espaços e necessidades ergonómicas.

A superfície de trabalho, com arestas frontais arredondadas de 50 mm, assegura não só a segurança dos operadores mas também uma fácil limpeza. Os ômegas de reforço longitudinais e o chassis robusto conferem uma estabilidade excecional, fundamental para a preparação de alimentos e outras tarefas intensivas. Esta bancada é a escolha ideal para quem procura eficiência, durabilidade e flexibilidade.

Aplicações

Esta bancada de trabalho central é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA. Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias ou cozinhas industriais que exijam uma área de preparação central robusta e higiénica. A sua capacidade de desmontagem facilita o seu uso em eventos de catering ou instalações temporárias, garantindo sempre um ambiente de trabalho estável e limpo.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
MaterialAço inoxidável AISI-304 18/10
AcabamentoAcetinado
Dimensões (mm)1900 x 600 x 850
Tipo de bancadaCentral, desmontável
ReforçoÔmegas longitudinais e chassis robusto
PernasAço inoxidável, ajustáveis em altura
Prateleira inferiorCom reforço central
Capacidade transporte/armazenamento180 mm de altura quando desmontada

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Marca EDENOX
EAN 8434630021883
Modelo MCD-196

Esta bancada de trabalho central possui as seguintes dimensões: 1900 mm de comprimento, 600 mm de profundidade e 850 mm de altura. É importante considerar um espaço adicional para facilitar a montagem e a movimentação em torno da área de trabalho, especialmente em cozinhas profissionais com fluxo constante.

Para manter a bancada em aço inoxidável AISI-304 em ótimas condições e garantir a higiene, recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam riscar a superfície. Enxague bem e seque com um pano macio para prevenir manchas de água. A manutenção regular assegura a durabilidade e o aspeto acetinado do equipamento.

A bancada de trabalho central pode beneficiar de vários acessórios opcionais para aumentar a sua funcionalidade. É possível incorporar uma prateleira intermédia adicional para otimizar o espaço de arrumação. Além disso, existem gavetas, prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, disponíveis como acessórios opcionais para se adaptarem às necessidades específicas de cada espaço de trabalho. Bancadas com 2400 mm de comprimento incluem 6 pernas para maior suporte e estabilidade.

A bancada de trabalho central é fornecida desmontada para otimização de transporte e armazenamento, e o seu sistema de estrutura montável permite uma montagem fácil e rápida. Não requer ligações especiais de gás, eletricidade ou água, sendo a instalação física do equipamento a principal tarefa. As pernas em aço inoxidável são ajustáveis em altura, permitindo adaptar a bancada a diferentes pisos e requisitos ergonómicos.

Introdução

A bancada de trabalho central desmontável em inox AISI-304, com dimensões de 190x60cm, é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 garante durabilidade e conformidade com as normas HACCP, enquanto a capacidade de desmontagem facilita a logística e a adaptabilidade a diferentes cenários operacionais, desde a preparação intensiva de alimentos à organização de eventos de catering.

Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume

Nestas cozinhas, a bancada serve como estação central para a montagem de pratos complexos, corte intensivo de vegetais e carnes, ou preparação de bases para grandes produções. A superfície ampla e a estabilidade permitem que vários elementos da brigada trabalhem simultaneamente, agilizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico.

Eventos de Catering e Cozinhas Pop-Up

A natureza desmontável desta bancada é crucial para operações de catering, onde a montagem e desmontagem rápidas são imperativas. Permite criar uma área de preparação higiénica e robusta em locais temporários, garantindo a consistência na qualidade dos alimentos e a conformidade com as normas sanitárias, sem o transporte de estruturas pesadas e volumosas.

Áreas de Preparação em Hotéis e Unidades Hoteleiras

Em hotéis, esta bancada é ideal para secções específicas como a pastelaria, charcutaria ou preparação de entradas frias. A prateleira inferior oferece armazenamento acessível para utensílios e ingredientes, enquanto a superfície de inox facilita a limpeza e desinfeção entre diferentes tarefas, mantendo os padrões de higiene exigidos em ambientes hoteleiros de excelência.

Dicas Profissionais

  • Aproveite a prateleira inferior reforçada para organizar caixas de ingredientes ou equipamentos menores, otimizando o espaço vertical e mantendo a superfície de trabalho desimpedida para as operações principais.
  • Utilize as pernas ajustáveis em altura para alinhar a bancada com outros equipamentos ou para adequar a altura à ergonomia da sua equipa, prevenindo fadiga e melhorando a produtividade.
  • Implemente um plano de limpeza diário rigoroso, tirando partido da facilidade de higienização do aço inoxidável AISI-304 para manter os mais altos padrões de segurança alimentar.
  • Considere a aquisição de rodízios opcionais para maior mobilidade, transformando-a numa estação de trabalho móvel para diferentes áreas da cozinha ou para serviços de catering com setup dinâmico.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Chef de Cozinha
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gestor de Compras HORECA
  • Técnico de Cozinha/Sub-Chef
EDENOX
Perfil: Marca do grupo ONNERA, focada em soluções globais para hotelaria, restauração e catering.
Diferencial: Especialistas em aço inoxidável de alta qualidade. Design focado na ergonomia e máxima higienização.
Produto Estrela: Bancadas de trabalho, armários neutros, carrinhos de transporte e linhas self-service
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