Bancada de Trabalho Central Inox 1400x700 mm Desmontável
Bancada de trabalho central em aço inoxidável AISI-304 de 1400x700 mm, desmontável e robusta. Ideal para cozinhas profissionais e restauração intensiva.
Bancada de Trabalho Central Inox — Principais Vantagens
Apresentamos a nossa robusta bancada de trabalho central em aço inoxidável AISI-304 18/10, uma solução indispensável para cozinhas profissionais. Projetada para resistir ao uso intensivo, esta bancada (também conhecida como mesa inox) garante a máxima durabilidade e higiene, fundamentais em ambientes de hotelaria e restauração. O seu acabamento acetinado confere-lhe não só uma estética profissional, mas também facilita a limpeza diária, contribuindo para a manutenção dos mais altos padrões de segurança alimentar.
Com uma estrutura sólida e reforçada, esta bancada oferece uma estabilidade excecional, mesmo nas tarefas mais exigentes. O seu design desmontável é uma vantagem notável, permitindo uma montagem e desmontagem simples e rápida, otimizando o transporte e o armazenamento. Inclui ainda pés ajustáveis em altura para se adaptar perfeitamente às necessidades do seu espaço de trabalho.
Aplicações
Esta bancada central é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA, desde restaurantes movimentados e hotéis de grande escala a cozinhas industriais, cafés e bares que necessitam de uma superfície de trabalho durável e versátil. É perfeita para a preparação de alimentos, organização de utensílios ou como uma estação central numa linha de produção, suportando um elevado volume de trabalho diário.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MCD-147 |
Esta bancada de trabalho central tem dimensões de 1400 x 700 x 850 mm (comprimento x profundidade x altura). Para a sua instalação, recomenda-se um espaço que permita a montagem e o acesso fácil ao redor da estrutura, com uma margem de segurança para manuseamento e limpeza.
Esta bancada de trabalho é um equipamento estático que não requer ligações elétricas, de gás ou de água. A instalação consiste na montagem da estrutura e no ajuste da altura das pernas de aço inoxidável.
A limpeza da bancada deve ser feita regularmente com água e detergente neutro, utilizando um pano macio para evitar riscos. Para manter o brilho do aço inoxidável AISI-304, evite produtos abrasivos ou à base de cloro. A sua constituição em aço inoxidável facilita a higiene, crucial em ambientes HORECA.
Sim, esta bancada permite a incorporação de acessórios opcionais. É possível adicionar uma prateleira intermédia adicional, gavetas ou prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, para aumentar a funcionalidade e organização do espaço de trabalho.
Introdução
A bancada de trabalho central em aço inoxidável AISI-304 18/10, modelo MCD-147 da EDENOX, é um ativo fundamental para otimizar a eficiência operacional e garantir os mais elevados padrões de higiene em qualquer cozinha profissional. Com a sua construção robusta e design desmontável, oferece uma superfície de trabalho versátil e duradoura, essencial para a preparação e organização em ambientes de alta exigência como hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering em Portugal.
Preparação Central de Mis-en-Place em Restaurantes de Elevado Volume
Em restaurantes com grande afluência, as bancadas centrais são cruciais para a preparação simultânea de diversos ingredientes. Chefs e equipas podem trabalhar em conjunto, agilizando o corte de vegetais, porcionamento de carnes ou montagem de pratos, beneficiando da ampla superfície e da facilidade de acesso a partir de todos os lados, num fluxo contínuo de produção.
Estação de Apoio em Cozinhas de Banquetes e Eventos
Durante eventos e banquetes, onde a logística é complexa e o tempo é crítico, esta bancada serve como um ponto de apoio dinâmico. Pode ser utilizada para a montagem final de pratos antes do serviço, como base para equipamentos portáteis (ex: seladoras a vácuo, processadores de alimentos) ou como área de empratamento, mantendo a consistência e a rapidez na entrega de centenas de refeições.
Área de Trabalho Auxiliar e de Higienização em Unidades Hoteleiras
Em hotéis, para além da preparação, esta bancada é ideal para tarefas auxiliares como a organização de utensílios, a secagem e polimento de louça ou talheres após a lavagem, ou mesmo como estação temporária para embalamento de produtos. A superfície em aço inoxidável facilita a desinfeção rápida, assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de desmontagem para reconfigurar o layout da cozinha em eventos especiais ou para facilitar limpezas profundas e manutenções preventivas.
- Considere a integração de prateleiras intermédias adicionais para maximizar o armazenamento vertical de utensílios, ingredientes ou equipamentos de pequeno porte, otimizando o espaço útil.
- Posicione as bancadas centrais estrategicamente para criar fluxos de trabalho eficientes, minimizando deslocações e aumentando a produtividade da equipa na cozinha.
- Inspecione regularmente os pés ajustáveis para garantir a estabilidade da bancada, especialmente em pisos irregulares, prevenindo acidentes e garantindo uma superfície de trabalho nivelada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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