Bancada de Trabalho Central Inox 1200x800x850mm Desmontável
Bancada de trabalho central em aço inox AISI-304 18/10, 1200x800x850mm. Design desmontável para fácil transporte e arrumação. Perfeita para cozinhas profissionais.
Bancada de Trabalho Central Inox — Principais Vantagens
A Bancada de Trabalho Central (também designada mesa inox) com 1200x800x850mm é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional, oferecendo uma superfície robusta e higiénica para todas as tarefas de preparação. Construída em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante uma durabilidade excecional e resistência superior à corrosão e à oxidação, essencial em ambientes de restauração exigentes. O seu acabamento acetinado não só confere um aspeto profissional, como facilita a limpeza diária, assegurando o cumprimento das normas HACCP.
Esta bancada desmontável destaca-se pela sua estrutura sólida e robusta, que, uma vez montada, proporciona excelente estabilidade. A otimização do espaço é uma característica chave, pois o seu design permite um armazenamento compacto quando desmontada, resultando em economia de custos de transporte e armazenamento. As pernas ajustáveis em altura e a prateleira inferior reforçada contribuem para a funcionalidade e adaptabilidade deste mobiliário industrial.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, bares, hospitais, escolas e quaisquer cozinhas industriais que necessitem de uma superfície de trabalho central versátil e de alta resistência. É perfeita para a preparação de alimentos, apoio a equipamentos de cozinha ou como zona de organização. A sua durabilidade torna-a apta para o uso intensivo em grandes volumes de produção, resistindo a ambientes com elevado tráfego e humidade. A possibilidade de incorporar acessórios opcionais como gavetas e prateleiras adicionais adapta-a a necessidades específicas, tornando-a um pilar central na eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630041423 |
| Modelo | MCD-128 |
A bancada de trabalho central possui as seguintes dimensões: 1200 mm de comprimento, 800 mm de profundidade e 850 mm de altura. Estas medidas são ideais para cozinhas profissionais com espaço otimizado.
Esta bancada é fornecida desmontada para facilitar o transporte e armazenamento. Contudo, o seu sistema de chassi montável permite uma montagem extremamente fácil e rápida, garantindo uma estrutura sólida e robusta após a instalação. Inclui pernas de aço inoxidável ajustáveis em altura.
Para manter a bancada em perfeitas condições, recomenda-se a limpeza regular com produtos neutros e um pano macio, devido ao seu fabrico em aço inoxidável AISI-304. A resistência à corrosão do material facilita a higiene e o cumprimento das normas HACCP.
Sim, é possível incorporar, como opção, uma prateleira intermédia adicional para aumentar a capacidade de arrumação. Além disso, dispomos de uma gama completa de acessórios opcionais, incluindo gavetas e prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, para otimizar a funcionalidade da bancada.
Introdução
A bancada de trabalho central em aço inoxidável AISI-304 18/10, com dimensões de 1200x800x850mm, é um pilar essencial para otimizar fluxos de trabalho e garantir a máxima higiene em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua robustez, aliada à superfície de trabalho generosa e à facilidade de limpeza, torna-a imprescindível para a preparação eficiente de alimentos, suportando operações de elevado volume e as exigências sanitárias do setor HORECA.
Cozinha Central de Hotelaria
Neste ambiente, a bancada serve como estação primária para a mise en place de grandes volumes, desde o corte de vegetais para buffets matinais até à preparação de guarnições para jantares de gala. A sua localização central permite que múltiplos elementos da equipa trabalhem simultaneamente, facilitando a coordenação e agilizando a produção em pico de serviço.
Restaurante de Alta Cozinha
Num restaurante com foco em confeções complexas, esta bancada é fundamental para a montagem de pratos delicados e para a organização de ingredientes pré-preparados. A superfície ampla e estável é ideal para processos que exigem precisão e espaço, como a finalização de sobremesas ou a preparação de molhos e reduções, mantendo a consistência e a qualidade exigidas.
Cozinha de Catering para Eventos
Em operações de catering, onde a adaptabilidade e a rapidez são cruciais, a bancada desmontável revela-se uma mais-valia. Permite a criação de zonas de preparação temporárias em locais de evento, suportando a montagem de centenas de refeições. A sua robustez garante a estabilidade necessária para manusear grandes travessas e equipamentos auxiliares, mesmo em ambientes logísticos desafiadores.
Dicas Profissionais
- Posicionar a bancada estrategicamente no layout da cozinha para otimizar os circuitos de trabalho, minimizando deslocações e maximizando a eficiência da equipa.
- Aproveitar a prateleira inferior reforçada para armazenamento de utensílios e ingredientes de uso frequente, mantendo a superfície de trabalho desobstruída e organizada.
- Considerar a aquisição de acessórios opcionais, como gavetas ou prateleiras intermédias, para personalizar a bancada e adaptá-la a necessidades específicas de armazenamento e organização, otimizando o espaço vertical.
- Realizar a limpeza e desinfeção da superfície em aço inoxidável com produtos adequados e frequência rigorosa, conforme as diretrizes HACCP, para assegurar a máxima segurança alimentar e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional para HORECA
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