Assador Elétrico de Gyros e Kebab, 25 kg
Assador elétrico profissional para gyros e kebab, com capacidade de 25 kg e 5.8 kW de potência, ideal para HORECA, garantindo confeção uniforme.
Assador Elétrico de Gyros e Kebab — Principais Vantagens
Este assador elétrico de gyros (também conhecido como doaner ou shawarma) foi concebido para oferecer uma confeção excecionalmente uniforme, essencial para a qualidade superior da carne. Os elementos de aquecimento e o painel posterior são ajustáveis, garantindo que o calor é distribuído de forma otimizada, independentemente do volume de carne no espeto. A possibilidade de controlo independente das zonas de aquecimento permite uma gestão precisa, adaptando-se às suas necessidades de produção e garantindo a máxima eficiência energética.
A durabilidade e a fiabilidade são pilares deste equipamento profissional. O suporte de espeto é completamente hermético e o motor, robusto e eficiente, está instalado sobre rolamentos, assegurando que o peso da carne ou a utilização intensiva não comprometem o seu desempenho. Adicionalmente, beneficia de proteção avançada contra infiltrações de gorduras e líquidos, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a sua cozinha mais higiénica.
Equipado com 4 elementos de aquecimento em Incoloy e um sistema de pedras refratárias, este assador garante uma retenção de calor superior, resultando numa carne suculenta por dentro e perfeitamente estaladiça por fora. A regulação de potência média/total confere flexibilidade na operação, otimizando o consumo de energia e contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio. A limpeza é simplificada graças ao coletor estampado e à molheira removível, elementos cruciais para a manutenção diária em ambientes profissionais.
Aplicações
Desenvolvido para responder às exigências do setor HORECA e hotelaria, este assador é ideal para restaurantes especializados em gyros, kebab e shawarma, take-aways com grande volume de clientes, ou hotéis que pretendam oferecer estas iguarias com máxima qualidade. A sua capacidade para 25 kg de carne torna-o perfeito para estabelecimentos com procura moderada a elevada, garantindo um serviço rápido e consistente. A robustez e facilidade de manutenção adequam-no a cozinhas industriais e operações de restauração contínua.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GYROS 60 E |
Este assador elétrico de gyros e kebab tem dimensões de 580x660x860 mm (largura x profundidade x altura). É essencial garantir espaço adequado em bancadas ou áreas de trabalho, com folga para ventilação e operações de limpeza.
O equipamento requer alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência de 5.8 kW. Recomenda-se a instalação por um eletricista certificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e um funcionamento eficiente.
A limpeza é simplificada graças ao coletor estampado e à molheira removível, permitindo uma higienização rápida e eficiente após cada utilização. Os elementos de aquecimento Incoloy facilitam a remoção de resíduos, e a proteção contra infiltrações de gordura contribui para a durabilidade do equipamento.
Sim, o assador está equipado com pedras refratárias que ajudam a armazenar o calor de forma otimizada, garantindo uma cozedura mais uniforme e eficiente da carne, e contribuindo para a poupança energética.
Introdução
O Assador Elétrico de Gyros e Kebab Magnus GYROS 60 E é uma solução robusta e eficiente, projetada para a confeção uniforme e de alta qualidade de gyros, kebab e shawarma. Com capacidade para 25 kg de carne, este equipamento profissional assegura uma distribuição otimizada de calor através de elementos ajustáveis e controlo independente das zonas de aquecimento, crucial para a consistência do produto final em ambientes de restauração de elevado volume. A sua construção durável e a proteção avançada contra infiltrações garantem fiabilidade operacional e higiene, minimizando a necessidade de intervenções.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica/Oriental
Em restaurantes especializados, este assador permite a produção contínua de gyros e kebab, garantindo a suculência interna e a crocância externa da carne, essenciais para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento. A capacidade de 25 kg suporta picos de procura, otimizando o fluxo de trabalho durante os serviços.
Unidades de Take-Away e Fast-Food
Para operações de take-away com grande volume de vendas, a velocidade e a consistência na confeção são críticas. Este assador, com o seu sistema de pedras refratárias e regulação de potência, assegura que a carne está sempre no ponto ideal para ser servida rapidamente, mantendo a qualidade e minimizando o tempo de espera dos clientes.
Catering e Eventos
Em eventos e serviços de catering, onde a preparação de grandes quantidades de alimentos é comum, a robustez e a fiabilidade do GYROS 60 E são inestimáveis. Permite a preparação de gyros e kebab para um elevado número de convidados, com a garantia de um produto consistentemente bem confecionado e de fácil porcionamento.
Hotéis com Buffets ou Cozinhas Temáticas
Em hotéis que oferecem buffets diversificados ou que possuem secções de cozinha ao vivo com especialidades internacionais, este assador permite adicionar gyros ou kebab ao menu com elevada qualidade e eficiência. A facilidade de limpeza e manutenção é um benefício adicional para as equipas de cozinha hoteleira.
Dicas Profissionais
- Ajuste os elementos de aquecimento e o painel posterior para otimizar a distribuição de calor conforme o volume de carne no espeto, garantindo uma cozedura uniforme e evitando desperdícios.
- Utilize o controlo independente das zonas de aquecimento para gerir eficientemente o consumo energético, ativando apenas as zonas necessárias em períodos de menor procura, sem comprometer a qualidade do produto final.
- Realize a limpeza diária do coletor estampado e da molheira removível para prevenir acumulações de gordura e manter os mais altos padrões de higiene na sua cozinha, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador Profissional HORECA
- Proprietário de Take-Away/Fast-Food
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