Armário Refrigerador Profissional 600L Inox
Armário refrigerador profissional de 600L em aço inox, ideal para HORECA. Faixa de temperatura de -2°C a +8°C, alta eficiência e fácil limpeza. Dim: 693x726x2067mm.
Armário Refrigerador Profissional — Principais Vantagens
Criado para as exigências do setor HORECA e da hotelaria, este armário refrigerador (iglu) de 600 litros garante uma refrigeração fiável e eficiente. A sua construção robusta em aço inoxidável, tanto interior como exterior, confere durabilidade e facilita a limpeza, essencial para manter os mais altos padrões de higiene em cozinhas profissionais. O design compacto, totalmente injetado, assegura um isolamento térmico superior.
Equipado com tecnologia de ponta, como o refrigerante ecológico R-290 e o evaporador de tiragem forçada com revestimento anticorrosão, este equipamento oferece um desempenho otimizado e um consumo energético reduzido. O controlo eletrónico de temperatura com visor digital permite uma gestão precisa, mantendo os seus produtos entre -2°C e +8°C, mesmo em ambientes com temperaturas até 38°C.
Aplicações
Este armário é ideal para restaurantes, hotéis, pastelarias, bares e cozinhas industriais que necessitam de uma solução de refrigeração de alta capacidade e fiabilidade. Perfeito para o armazenamento de produtos frescos, ingredientes e bebidas, assegurando a sua conservação em condições ótimas. A flexibilidade das prateleiras ajustáveis permite adaptar o espaço às diversas necessidades do seu negócio, otimizando o fluxo de trabalho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | APS-701 HC PC |
O armário refrigerador profissional possui dimensões de 693 x 726 x 2067 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço mínimo adicional de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada da unidade de condensação, assegurando o seu ótimo desempenho e durabilidade.
Este armário refrigerador requer uma ligação elétrica de 230 V, 1+N e 50 Hz. A potência elétrica é de 0,251 kW. A instalação é do tipo 'plug-and-play', sendo apenas necessário ligar o equipamento a uma tomada elétrica apropriada. Não requer instalação hidráulica. Os pés ajustáveis em altura facilitam o nivelamento do equipamento em qualquer superfície.
A limpeza do interior é facilitada pelas juntas curvas e prateleiras removíveis em varetas revestidas a plástico. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com detergente neutro e água, evitando produtos abrasivos. O condensador ventilado deve ser limpo periodicamente para manter a eficiência. A descongelação é automática, com evaporação da água, minimizando a necessidade de intervenção.
Este armário vem equipado com 3 prateleiras por corpo, totalizando 6 prateleiras removíveis revestidas a plástico. O sistema de cremalheira e pinhão permite um ajuste fácil e flexível da altura das prateleiras, com espaçamento de 70 mm, permitindo equipar até 17 prateleiras adicionais para otimizar o espaço interno conforme a necessidade.
Introdução
O Armário Refrigerador Profissional EDENOX APS-701 HC PC de 600L em aço inoxidável constitui uma solução de refrigeração robusta e eficiente, concebida para responder às rigorosas exigências do setor HORECA. A sua construção em inox, capacidade de 600 litros e controlo eletrónico de temperatura garantem a conservação ideal de ingredientes e produtos, contribuindo decisivamente para a otimização dos processos de trabalho e a manutenção dos mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar em cozinhas profissionais.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, este armário é indispensável para o armazenamento de pré-preparações, como molhos base, vegetais cortados e carnes marinadas, mantendo-os a temperaturas seguras entre -2°C e +8°C. A sua capacidade de 600L permite ter à mão os ingredientes necessários para vários turnos, reduzindo a frequência de reabastecimento e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Secções de Pequenos-Almoços em Hotéis
No contexto hoteleiro, este equipamento é ideal para a conservação de laticínios, charcutaria fatiada, frutas frescas e sumos, garantindo que os produtos servidos no pequeno-almoço se mantêm em condições ótimas. A durabilidade do aço inoxidável e a facilidade de limpeza são cruciais para cumprir os requisitos de higiene diários e suportar o uso intensivo característico destes serviços.
Pastelarias e Padarias com Produção Contínua
Em pastelarias e padarias, o armário refrigerador é utilizado para a conservação de massas levedadas, cremes de pasteleiro, recheios e produtos de confeitaria que requerem refrigeração controlada. A manutenção precisa da temperatura (-2°C a +8°C) é vital para a estabilidade dos produtos e para prolongar a sua vida útil, minimizando o desperdício e assegurando a consistência da qualidade final.
Dicas Profissionais
- Posicione o equipamento em áreas de fácil acesso, mas afastado de fontes de calor diretas ou correntes de ar, para otimizar o seu desempenho e reduzir o consumo energético.
- Ajuste as prateleiras de forma a criar zonas para diferentes categorias de alimentos (ex: laticínios, carnes cruas, vegetais), prevenindo a contaminação cruzada e facilitando a gestão do inventário (FIFO - First In, First Out).
- Realize verificações regulares da temperatura com um termómetro externo calibrado para validar a leitura do visor digital, garantindo a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
- Assegure a limpeza diária das superfícies internas e externas, e uma limpeza mais profunda das prateleiras e juntas, aproveitando a sua removibilidade e as superfícies em aço inoxidável para manter os mais altos padrões de higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
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