Armário Frigorífico Dupla Temperatura 1200L -20ºC a +8ºC
Armário frigorífico profissional de dupla temperatura (refrigeração -2°C/+8°C e congelação -18°C/-20°C), 1200L, 3 portas, ideal para HORECA.
Armário Frigorífico Dupla Temperatura — Principais Vantagens
Este armário frigorífico (também conhecido como refrigerador ou conservador) de dupla temperatura é a solução ideal para estabelecimentos HORECA que exigem versatilidade máxima na conservação de alimentos. Com dois compartimentos independentes, oferece a capacidade de refrigerar e congelar simultaneamente, otimizando o espaço e a eficiência na sua cozinha profissional.
Fabricado com estrutura robusta em aço inoxidável e isolamento de poliuretano de alta densidade, este equipamento garante durabilidade e uma excelente performance térmica. O seu design ergonómico facilita a limpeza e manutenção, essencial para o cumprimento das normas de higiene em ambientes de restauração e hotelaria.
Inovação e sustentabilidade são a base deste modelo, utilizando gás refrigerante ecológico R-290, que minimiza o impacto ambiental. Com controlo eletrónico preciso e descongelação automática, assegura a temperatura ideal para cada tipo de produto, desde frescos a ultracongelados.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, hotéis, cafetarias, padarias, pastelarias e outras cozinhas industriais que necessitam de gerir diferentes regimes de temperatura no mesmo espaço. A sua grande capacidade e a organização modular das prateleiras (até 17 níveis) permitem armazenar uma vasta gama de produtos, desde carnes e peixe congelados a laticínios e vegetais frescos, com total segurança e controlo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014922 |
| Modelo | APS-1402 HC |
Este armário frigorífico de dupla temperatura possui as seguintes dimensões: 1388 mm de largura, 726 mm de profundidade e 2067 mm de altura. É importante considerar o espaço para a circulação de ar na parte traseira.
O armário frigorífico necessita de uma tensão de funcionamento de 230 V 1+N 50 Hz. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança do equipamento.
A limpeza do interior é facilitada pelas juntas curvas e pelas prateleiras removíveis. Recomenda-se a limpeza regular com produtos neutros e a verificação periódica do sistema de drenagem e das borrachas das portas para otimizar o desempenho e a higiene.
O equipamento beneficia de uma garantia do fabricante, cujos detalhes serão fornecidos no momento da compra. Para assistência técnica, a nossa equipa está disponível para o ajudar a resolver qualquer questão ou anomalia que possa surgir.
Introdução
O armário frigorífico de dupla temperatura de 1200L é uma solução robusta e versátil para a gestão de stocks alimentares em cozinhas profissionais. Com capacidade para operar simultaneamente em refrigeração e congelação, este equipamento otimiza o espaço e a eficiência operacional, permitindo a conservação de produtos frescos e ultracongelados sob controlo rigoroso, essencial para a qualidade e segurança alimentar em qualquer estabelecimento HORECA.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis com Serviço de Banquetes
Nestes ambientes, a capacidade de ter carnes nobres congeladas a -20°C e vegetais frescos ou laticínios refrigerados a +4°C no mesmo equipamento é crucial. Permite uma gestão de inventário mais eficiente, reduzindo deslocações e garantindo que os ingredientes de topo estão sempre à temperatura ideal, prontos para serem usados na preparação de pratos complexos ou em eventos de grande escala.
Cozinhas Centrais e Empresas de Catering
Para cozinhas que produzem grandes volumes de refeições, como as de catering ou refeitórios empresariais, este armário facilita o armazenamento organizado de produtos pré-preparados congelados e componentes frescos. A separação de temperaturas num único equipamento otimiza a logística de armazenamento, minimizando o risco de contaminação cruzada e assegurando a integridade dos alimentos desde a produção até à distribuição.
Pastelarias e Padarias de Produção Diária
Em pastelarias e padarias, onde a gestão de massas frescas, cremes e produtos de pastelaria ultracongelados é constante, este armário oferece a flexibilidade necessária. Permite armazenar bases de pastelaria congeladas para produção futura e, em simultâneo, manter ingredientes sensíveis como ovos, leite e frutas frescas refrigerados, garantindo a qualidade e frescura dos produtos finais sem comprometer o espaço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna: Utilize as prateleiras ajustáveis para separar produtos por tipo e data de validade, assegurando uma rotação FIFO (First-In, First-Out) eficaz, especialmente nos compartimentos de congelação.
- Monitorização contínua: Verifique regularmente os visores digitais de temperatura para ambos os compartimentos. Qualquer anomalia deve ser prontamente investigada para evitar quebras na cadeia de frio e potenciais perdas de produto.
- Manutenção preventiva: Realize limpezas semanais rigorosas no interior e exterior, com especial atenção às juntas das portas e ao evaporador. O aro aquecido da porta minimiza o gelo, mas a inspeção visual é sempre crucial para a máxima eficiência.
- Gestão energética inteligente: Embora utilize gás R-290, um refrigerante ecológico, evite abrir as portas desnecessariamente e garanta que os produtos arrefecem antes de serem armazenados, para otimizar o consumo energético do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional/Diretor de Aprovisionamento
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