Armário Refrigerador e Congelador Duplo 1200L Inox
Armário combinado refrigerador e congelador (1200L) em inox. Solução robusta e dupla temperatura para usos em hotelaria e restauração. Dimensões: 1388x726x2067mm.
Armário Refrigerador e Congelador Profissional — Principais Vantagens
Este armário refrigerador e congelador profissional, com uma generosa capacidade de 1200 litros, representa a solução ideal para estabelecimentos HORECA que necessitam de máxima versatilidade na conservação de alimentos. A sua conceção robusta em aço inoxidável, tanto no exterior como no interior, garante durabilidade excecional e conformidade com as exigências de higiene e segurança alimentar.
Equipado com compressor duplo e controlo independente da temperatura, este equipamento permite conservar produtos refrigerados (de -2° a +8 °C) e congelados (de -18° a -20 °C) simultaneamente, otimizando o espaço e a eficiência operacional na sua cozinha. Adicionalmente, as portas com puxador incorporado em aço inoxidável e aro aquecido previnem a formação de gelo, assegurando um funcionamento contínuo e sem interrupções.
A facilidade de limpeza é uma prioridade, com um corpo interior de juntas curvas e prateleiras removíveis revestidas a plástico, que garantem uma higiene impecável. O sistema de refrigeração ecológico, com refrigerante R-290 isento de CFC e evaporação automática da água de descongelação, contribui para um menor consumo energético e um menor impacto ambiental.
Aplicações
Este equipamento (também conhecido como armário misto de frio), é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e qualquer estabelecimento com elevada produção e necessidade de conservar diferentes tipos de produtos a temperaturas distintas. A sua capacidade e fiabilidade tornam-no indispensável para quem procura otimizar a gestão de stock e prolongar a vida útil dos alimentos, desde ingredientes frescos a produtos ultracongelados. Ideal para estabelecimentos que operam com um volume médio a elevado de alimentos, exigindo um controlo de temperatura rigoroso e constante.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014939 |
| Modelo | APS-1403 HC |
Este armário combinado tem dimensões de 1388 x 726 x 2067 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adicional de pelo menos 10 cm em redor do equipamento para uma ventilação adequada e acesso para manutenção. As portas necessitam de espaço para uma abertura total, idealmente, à largura do equipamento.
O armário refrigerador e congelador requer uma tensão de funcionamento de 230 V, 1+N, 50 Hz. A instalação elétrica deve ser realizada por um profissional qualificado, assegurando que o circuito elétrico possui a capacidade adequada e proteção diferencial para evitar sobrecargas e garantir a segurança.
A manutenção e limpeza devem ser realizadas regularmente para garantir a durabilidade e higiene do equipamento. As prateleiras são facilmente removíveis para limpeza. Recomenda-se a limpeza interior com detergentes neutros e não abrasivos, e a verificação periódica das juntas das portas para evitar fugas de frio. O condensador deve ser limpo anualmente por um técnico especializado para otimizar a eficiência de refrigeração.
Este equipamento beneficia da garantia legal de conformidade. Para qualquer questão relacionada com assistência técnica ou garantia, deve contactar o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma rede de técnicos especializados para prestar o suporte necessário e garantir o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
O armário refrigerador e congelador duplo de 1200L em inox representa uma solução estratégica para a gestão de stocks em ambientes HORECA, permitindo a conservação simultânea de produtos frescos e congelados com controlo independente de temperatura. Este equipamento otimiza o espaço da cozinha profissional e assegura a integridade dos alimentos, fundamental para a qualidade e segurança alimentar, ao mesmo tempo que oferece durabilidade e eficiência energética.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes com menus sazonais e elevada rotação de ingredientes, este armário permite armazenar, num único equipamento, vegetais e carnes frescas na secção refrigerada, e bases de molhos ou sobremesas pré-preparadas ultracongeladas na secção de congelação. Esta versatilidade é crucial para a organização da mise en place e para a rápida resposta durante os serviços de pico, mantendo a qualidade dos produtos.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequenos-Almoços e Banquetes
Para hotéis que servem pequenos-almoços buffet e organizam eventos, a capacidade de 1200L suporta o volume de stock necessário. A secção de refrigeração pode acolher laticínios, charcutaria e fruta preparada para o pequeno-almoço, enquanto a secção de congelação guarda produtos de pastelaria congelados ou ingredientes para banquetes, como marisco ou carnes, garantindo a disponibilidade em qualquer momento e otimizando a logística de compras.
Pastelarias e Padarias de Produção Diária
Em pastelarias e padarias, este equipamento é indispensável para a gestão de massas levedadas e cremes na refrigeração, e para o armazenamento de produtos semi-acabados como bases de tartes ou folhados na congelação. Permite uma produção mais eficiente, escalonando a preparação de componentes e controlando a fermentação, crucial para a consistência e qualidade dos produtos finais distribuídos ao longo do dia.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de stock: Utilize a secção refrigerada para produtos de consumo diário e a secção congeladora para stocks de segurança ou preparações que exijam maior durabilidade, minimizando deslocações e perdas.
- Monitorize as temperaturas independentes: Verifique regularmente os controlos digitais de cada compressor para assegurar que as temperaturas de -2° a +8 °C (refrigeração) e -18° a -20 °C (congelação) são mantidas, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.
- Aproveite a facilidade de limpeza: As juntas curvas e as prateleiras removíveis facilitam a higienização. Estabeleça um plano de limpeza semanal para prevenir a acumulação de resíduos e manter o equipamento em conformidade com as normas HACCP.
- Considere o posicionamento: Devido à sua capacidade e dimensões (1388 x 726 x 2067 mm), planeie a sua localização na cozinha para garantir fácil acesso e boa circulação de ar, evitando obstruções que possam comprometer a eficiência dos compressores duplos.
Perfiis Alvos
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