Armário Congelador Industrial 600L Inox -18/-20ºC
Armário congelador industrial de 600L em aço inox para HORECA. Congela a -18/-20ºC, com porta única e alta eficiência energética. Ideal para conservação.
Armário Congelador Industrial — Principais Vantagens
Este armário congelador industrial (também conhecido como arca congeladora profissional) foi concebido para responder às exigências mais rigorosas do setor HORECA e hotelaria. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e higiene superiores, essenciais em ambientes de cozinha intensivos. Com capacidade para manter temperaturas entre -18°C e -20°C, assegura a conservação ideal dos seus produtos congelados, mesmo em condições ambiente elevadas de até 38°C.
O design inteligente inclui características que promovem a eficiência e a facilidade de manutenção. As portas com sistema de retorno automático e fecho de abertura, juntamente com um sistema de aquecimento para evitar acumulação de gelo, minimizam a perda de frio e otimizam o desempenho energético. O isolamento de poliuretano injetado, isento de CFC e com alta densidade, contribui para uma melhor estabilidade da temperatura e menor consumo elétrico.
A limpeza é simplificada graças ao corpo interior em aço inoxidável com juntas curvas e prateleiras removíveis. Este equipamento, que utiliza o refrigerante ecológico R-290, não só cumpre as normas ambientais, como também oferece um controlo eletrónico preciso da temperatura e descongelação, visível num visor digital de fácil leitura.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas industriais, pastelarias e bares com elevado volume de produção, este armário congelador é perfeito para armazenar ingredientes delicados, produtos semi-acabados ou grandes quantidades de alimentos congelados. A sua robustez e fiabilidade tornam-no uma escolha acertada para cozinhas profissionais que não podem comprometer a qualidade da conservação e a segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014854 |
| Modelo | APS-1404 HC |
O armário congelador industrial de 600L possui dimensões de 693 x 726 x 2067 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a circulação de ar na parte traseira e laterais do equipamento, bem como para a abertura total da porta para facilitar o manuseamento e a limpeza.
A instalação elétrica requer uma tensão de 230 V 1+N 50 Hz. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento, assegurando que o circuito elétrico possui a capacidade adequada para a potência de 0,348 KW do congelador.
Para a limpeza e manutenção, o corpo interior em aço inoxidável e as juntas curvas facilitam a higienização. As prateleiras são removíveis e podem ser lavadas separadamente. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, evitando produtos abrasivos, e a verificação periódica do sistema de aquecimento das portas para evitar acumulação de gelo e do sistema de auto-evaporação de descongelação.
Sim, o armário congelador industrial é equipado com 3 prateleiras por corpo, feitas de varetas revestidas de plástico para facilitar a remoção e limpeza. O sistema de cremalheira e pinhão permite ajustar as prateleiras, e é possível equipar o armário com até 17 prateleiras no total, com um espaçamento de 70 mm entre elas.
Introdução
O Armário Congelador Industrial de 600L em Inox, com capacidade para operar entre -18ºC e -20ºC, é uma solução de conservação robusta e eficiente, desenhada especificamente para as exigências operacionais do setor HORECA em Portugal. A sua construção em aço inoxidável e o isolamento de alta densidade garantem a integridade dos produtos congelados, minimizando o consumo energético e otimizando a gestão do stock em ambientes de cozinha de elevado volume, assegurando a segurança alimentar e a consistência na qualidade dos ingredientes.
Restaurantes de Cozinha de Autor e Fine Dining
Para chefs que dependem de ingredientes sazonais ou importados, este congelador permite o armazenamento prolongado de bases de molhos, purés de frutas exóticas ou componentes de mise en place de alto valor, garantindo a disponibilidade e a qualidade sem comprometer a textura ou sabor após descongelação controlada.
Cozinhas Centrais e Catering para Eventos
Em operações de grande escala, como cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou empresas de catering, o equipamento é fundamental para a gestão de stocks de produtos semi-preparados, como massas folhadas, bases de sobremesa ou porções individuais de carne e peixe, facilitando a produção em lote e a logística para eventos com centenas de convidados.
Pastelarias e Padarias de Produção Diária
Neste setor, o armário congelador é indispensável para conservar massas levedadas, recheios delicados ou produtos de pastelaria fina que exigem congelação rápida e estável. Permite otimizar os tempos de produção, preparar grandes quantidades em períodos de menor carga e garantir a frescura e qualidade dos produtos para a venda diária, reduzindo o desperdício.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema FIFO (First In, First Out) rigoroso para a organização dos produtos, utilizando etiquetas com datas de congelação e validade, para otimizar a rotação do stock e minimizar perdas.
- Aproveite a capacidade de ajuste das prateleiras para otimizar o espaço interno, armazenando produtos de diferentes dimensões e garantindo uma circulação de ar adequada para uma congelação uniforme.
- Realize verificações regulares da temperatura interna com termómetros calibrados, complementando o painel digital, para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a máxima segurança alimentar.
- Estabeleça um plano de limpeza e descongelação programada, aproveitando as juntas curvas e prateleiras removíveis para uma higienização eficiente, prevenindo a acumulação de gelo e otimizando o desempenho energético do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional / Diretor de Compras (Hotelaria e Restauração)
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