Armário Congelador Industrial GN 2/1 –18/-22°C, 1420x800x2030mm
Armário congelador industrial GN 2/1 com 909,5 L de capacidade, refrigeração ventilada e temperaturas de -18°C a -22°C. Construção robusta em aço inox. Ideal para HORECA.
Armário Congelador Industrial GN 2/1 — Principais Vantagens
Este armário congelador industrial de alto desempenho é concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes, garantindo um desempenho excecional na conservação de alimentos a temperaturas entre -18 °C e -22 °C. O seu design robusto, com exterior e interior em aço inoxidável AISI304, assegura durabilidade e uma higiene impecável, essenciais para o setor HORECA e hotelaria.
Equipado com um sistema de refrigeração ventilada monobloco, tropicalizado para operar eficientemente mesmo em ambientes com elevadas temperaturas ambiente, este congelador garante uma estabilidade térmica superior. A unidade é removível, facilitando a manutenção e os custos de assistência técnica, enquanto a descongelação automática e a evaporação de condensados minimizam a necessidade de intervenção manual.
O isolamento de 60 mm em poliuretano injetado de alta pressão, isento de CFCs perigosos, promove uma eficiência energética notável, reduzindo o consumo de energia e contribuindo para um ambiente de trabalho mais sustentável. As portas de fecho automático com junta magnética garantem uma vedação perfeita, mantendo as temperaturas internas consistentes e otimizando o consumo.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, cozinhas industriais e qualquer estabelecimento do setor HORECA que necessite de uma solução fiável para congelamento e conservação de grandes volumes de produtos alimentares. A capacidade de operar com grelhas GN 2/1 torna-o perfeito para otimizar o espaço e o fluxo de trabalho em cozinhas com elevada produção. A sua robustez e eficiência são adequadas para um uso contínuo e intensivo, comum em operações de catering e buffets.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO CONGELAÇAO OPTIMUM(-18º-22ºC)1400BT GN2/1 |
As dimensões exatas do armário são 1420x800x2030/2100 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial considerar as dimensões da embalagem de 1460x840x2200 mm e prever um espaço adicional para ventilação e abertura das portas, especialmente em ambientes HORECA.
Este armário congelador requer uma tensão de 220~240 V. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, garantindo que a tomada e o circuito elétrico possuem a capacidade adequada para suportar a potência de 0,760 kW do equipamento, evitando sobrecargas elétricas.
A manutenção regular inclui a limpeza do interior e exterior em aço inox AISI304 com produtos neutros, evitando abrasivos. A descongelação automática facilita a remoção de gelo, mas é recomendável verificar e limpar as juntas magnéticas das portas. O filtro do condensador deve ser limpo periodicamente para otimizar o desempenho do gás refrigerante R452a e a eficiência energética do aparelho.
Este modelo standard inclui um conjunto de 6 ganchos e 6 prateleiras plastificadas GN 2/1. No modelo BT (baixa temperatura), dispõe de resistência no aro da porta para otimizar o desempenho. Como acessórios compatíveis, consulte o nosso catálogo para prateleiras adicionais ou suportes específicos para organização interna, adaptando o espaço às suas necessidades.
Introdução
Este armário congelador industrial de 909,5 litros é um pilar fundamental para a segurança alimentar e eficiência logística em cozinhas de alto débito, oferecendo uma estabilidade térmica rigorosa entre -18 °C e -22 °C. Construído em aço inoxidável AISI304 e dotado de um sistema monobloco tropicalizado, este equipamento garante a preservação da cadeia de frio mesmo em ambientes de produção intensiva com temperaturas ambiente até +40 ºC, otimizando o fluxo de trabalho através da compatibilidade direta com o padrão Gastronorm 2/1.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Escala
Utilizado para o armazenamento organizado de stock de reserva e matérias-primas congeladas, onde a compatibilidade GN 2/1 permite transferir grelhas e recipientes diretamente das zonas de preparação para o congelador, reduzindo o tempo de exposição dos alimentos e o esforço físico da equipa.
Operações de Catering e Eventos
Essencial para a gestão de picos de produção, permitindo o armazenamento seguro de bases pré-confecionadas e produtos de pastelaria fina que exigem uma temperatura constante e recuperação rápida após múltiplas aberturas de porta durante o serviço.
Restaurantes com Elevada Rotação
Atua como o núcleo de conservação central para proteínas e vegetais ultra-congelados, onde a refrigeração ventilada assegura que a temperatura é distribuída uniformemente por todos os níveis, evitando a formação de cristais de gelo indesejados nos produtos.
Dicas Profissionais
- Respeite o limite de carga das grelhas GN 2/1 para garantir que a circulação de ar forçada não é obstruída, mantendo a homogeneidade da temperatura em todos os níveis.
- Aproveite a unidade monobloco removível para programar manutenções preventivas rápidas sem interromper prolongadamente a operação da cozinha.
- Configure o painel eletrónico frontal para monitorizar desvios térmicos e garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP relativas à conservação de congelados.
- Limpe periodicamente as juntas magnéticas das portas de fecho automático para assegurar a vedação perfeita e evitar o consumo energético excessivo por infiltração de ar quente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Unidade de Restauração Coletiva
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