Arca Congeladora Profissional 200 Litros Chapa Branca –10º/-22ºC
Arca congeladora profissional de 200 litros com chapa lacada branca, dimensões 600x615x870h mm e temperatura de -10ºC a -22ºC. Ideal para hotelaria.
Arca Congeladora Profissional – Principais Vantagens
Esta arca congeladora (também conhecida como freezer ou arcaz) foi concebida para um desempenho superior em ambientes profissionais exigentes, como restaurantes, hotéis, e cozinhas industriais. Garante uma conservação ótima dos seus produtos ultracongelados, mantendo a qualidade e segurança alimentar.
Com uma estrutura robusta em aço lacado a branco e um interior em poliestireno termoformado de qualidade alimentar, oferece durabilidade e higiene. O isolamento de 70 mm injetado em poliuretano sem CFC assegura uma excelente eficiência térmica, contribuindo para a redução dos custos operacionais.
Equipada com controlo eletrónico digital de temperatura e descongelação, permite uma gestão precisa e fiável. O compressor de alta qualidade assegura um funcionamento consistente e eficiente, essencial para qualquer negócio que dependa de uma conservação a frio impecável.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais, bares, pastelarias e cantinas que necessitam de um equipamento de congelação fiável e com boa capacidade. Perfeita para armazenar grandes volumes de produtos congelados, desde carnes e peixe a vegetais e sobremesas, otimizando o espaço e garantindo a preservação dos alimentos por longos períodos.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade útil desta arca congeladora?
Esta arca congeladora oferece uma capacidade bruta de 113 litros, com um volume útil aproximado de 200 litros, ideal para negócios de hotelaria e restauração.
Que tipo de isolamento possui e quais os seus benefícios?
Utiliza isolamento em poliuretano injetado de 70 mm de espessura, com 40 Kg/m³, e é totalmente isento de CFC. Este isolamento assegura uma excelente retenção de frio e eficiência energética.
Esta arca é adequada para uso intensivo em cozinhas profissionais?
Sim, foi projetada com componentes de alta qualidade como o compressor ZEL e controlo digital DIXELL/CAREL, garantindo fiabilidade e desempenho em ambientes de uso contínuo como cozinhas industriais e hotéis.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | AC200L |
Com dimensões exteriores de 595x650x830h mm, esta arca congeladora é compacta e adequada para cozinhas profissionais com espaço limitado. Recomenda-se deixar alguns centímetros de espaço nas laterais e na parte traseira para uma ventilação adequada do sistema de refrigeração.
Esta arca congeladora opera com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 75 W. O consumo energético anual é de 401,5 kWh, classificando-se na classe energética B. A instalação é simples, necessitando apenas de uma tomada elétrica compatível.
A limpeza interior deve ser efetuada regularmente com detergentes neutros e um pano húmido. Para a manutenção, recomenda-se a verificação periódica do sistema de condensação estática para garantir o seu bom funcionamento e a limpeza do exterior em aço lacado a branco para preservar a sua estética e higiene.
Sim, esta arca congeladora inclui duas prateleiras fixas com dimensões de 479x405 mm, que permitem uma organização otimizada dos produtos congelados. Não inclui outros acessórios adicionais, mas é compatível com soluções de armazenamento standard para arcas.
Introdução
Esta arca congeladora profissional de 200 litros é uma solução compacta e robusta, essencial para qualquer estabelecimento de hotelaria, restauração ou catering que necessite de uma conservação fiável e eficiente de produtos ultracongelados. Com um design pensado para ambientes de uso intensivo, garante a segurança alimentar e a manutenção da qualidade dos ingredientes, desde a proteína ao produto final, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o desperdício em cozinhas profissionais. O seu controlo eletrónico preciso e o isolamento de alta densidade asseguram um desempenho energético otimizado, fundamental para a rentabilidade operacional.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Em cozinhas com espaço limitado, esta arca é ideal para armazenar temporariamente produtos semipreparados, como massas frescas ultracongeladas, bases de molhos ou porções individuais de proteína, permitindo uma gestão eficiente do mise en place e agilizando o serviço durante picos de afluência. A sua capacidade permite manter um stock de segurança de ingredientes essenciais, minimizando ruturas e assegurando a consistência da oferta.
Pastelarias e Padarias
Para pastelarias e padarias que produzem em volume ou que utilizam massas e recheios ultracongelados, esta arca é fundamental para a conservação de semifrios, bases de bolos, massas folhadas ou pão pré-cozido. A manutenção rigorosa da temperatura entre -10ºC e -22ºC é crítica para preservar a textura e o sabor, garantindo a qualidade final dos produtos antes da finalização e venda, e permitindo uma gestão de stock mais flexível.
Bares e Cafetarias com Oferta de Snack
Em bares e cafetarias que oferecem uma carta de snacks ou refeições ligeiras, esta arca compacta é perfeita para armazenar produtos como gelados, sobremesas individuais, ou ingredientes para bebidas frias e cocktails que necessitam de congelação. A sua dimensão permite uma integração discreta sob bancadas, mantendo os produtos acessíveis para um serviço rápido, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Posicione o equipamento em locais com boa ventilação e afastado de fontes de calor para otimizar o seu desempenho e reduzir o consumo energético.
- Realize limpezas regulares do interior e das borrachas da porta para garantir a higiene e a vedação eficaz, prevenindo a formação excessiva de gelo e o aumento do consumo.
- Utilize recipientes herméticos e etiquetados para os produtos armazenados, otimizando o espaço interno, facilitando a identificação e controlando o FIFO (First In, First Out).
- Monitorize o controlo eletrónico digital para assegurar que a temperatura se mantém dentro dos parâmetros ideais (-10ºC a -22ºC), crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pastelaria/Padaria
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