Abatedor de Temperatura Misto 150/135 kg Inox AISI 304
Abatedor de temperatura misto para uso profissional, capacidade de 150 kg (abatimento) e 135 kg (congelação). Em aço inox AISI 304, com descongelação por gás quente, para tabuleiros GN 1/1 e GN 2/1.
Abatedor de Temperatura Misto — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a segurança alimentar no seu espaço profissional com este abatedor de temperatura misto de alta capacidade. Concebido para atender às exigências rigorosas da cozinha moderna, este equipamento permite arrefecer e congelar rapidamente alimentos, preservando a sua frescura, sabor e propriedades nutricionais por mais tempo. É a solução ideal para otimizar a gestão de stocks e a preparação de pratos em grande volume, garantindo sempre a máxima qualidade.
Construído em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, este abatedor assegura durabilidade, higiene e fácil limpeza, características indispensáveis para ambientes de restauração, hotelaria e cozinhas industriais. Com a sua capacidade de até 150 kg para abatimento e 135 kg para congelação, e um sistema de descongelação por gás quente com ventilação forçada, este equipamento destaca-se pela sua performance e fiabilidade, contribuindo para a redução do desperdício e para a otimização dos processos de produção.
Aplicações
Este abatedor de temperatura misto é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações profissionais. É indispensável em restaurantes, hotéis, empresas de catering, pastelarias, padarias e cozinhas industriais que necessitem de arrefecer rapidamente grandes quantidades de alimentos confecionados, desde carnes e peixes a sobremesas e produtos de pastelaria. A sua capacidade de acomodar tabuleiros GN 1/1 ou GN 2/1 torna-o versátil para diversos formatos de produção.
Permite a implementação de métodos de trabalho avançados, como o cook&chill ou cook&freeze, essenciais para a organização eficiente das cozinhas e para a garantia da segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP. A robustez e o desempenho deste equipamento são cruciais para operações de alto volume, onde a rapidez e a fiabilidade são fundamentais para a qualidade final dos produtos servidos.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual a importância de um abatedor de temperatura num estabelecimento HORECA?
Um abatedor de temperatura é fundamental para garantir a segurança alimentar, prolongar a vida útil dos alimentos e otimizar processos na cozinha. Permite arrefecer ou congelar produtos rapidamente, minimizando a proliferação bacteriana e mantendo as características organolépticas.
Este abatedor é adequado para grandes volumes de produção?
Sim, com uma capacidade de abatimento de 150 kg e de congelação de 135 kg, este equipamento é ideal para cozinhas industriais, hotéis, catering e restaurantes com alta demanda, permitindo o processamento eficiente de grandes quantidades de alimentos de uma só vez.
O carro para tabuleiros está incluído com o equipamento?
Não, o carro para tabuleiros não está incluído com este abatedor de temperatura, sendo um acessório que deve ser adquirido separadamente, de acordo com as necessidades específicas do cliente.
Como funciona a descongelação deste abatedor?
A descongelação é efetuada por gás quente e ventilação forçada, um sistema eficiente que contribui para a manutenção da higiene e para o bom funcionamento do equipamento com um mínimo de intervenção manual.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ABATEDOR CARRELADO MISTO UDIT40-C+/150 |
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