Prateleira de Parede em Inox 1300mm para Cozinha Profissional

A prateleira de parede em inox de 1300mm da Sammic, modelo 5890213, é um equipamento essencial para otimizar a organização e a eficiência em qualquer cozinha profissional, bar ou área de serviço. Construída em aço inoxidável AISI 304, oferece a robustez, higiene e durabilidade necessárias para suportar as exigências do quotidiano da hotelaria e restauração, garantindo um ambiente de trabalho mais funcional e em conformidade com as rigorosas normas HACCP.

Em restaurantes com grande afluência, estas prateleiras são cruciais para manter ingredientes secos, temperos e utensílios de uso frequente (como molheiras, tabuleiros pequenos ou louça de serviço) acessíveis e organizados acima das bancadas de preparação, agilizando os processos de confeção e empratamento durante os picos de serviço. A sua capacidade de carga e facilidade de limpeza contribuem para a manutenção de um fluxo de trabalho contínuo e higiénico.

Na secção de lavagem de loiça de hotéis ou operações de catering, a prateleira em inox serve como um ponto de apoio higiénico para escorrer e secar utensílios, panelas e tabuleiros após a sua lavagem, antes de serem armazenados. A resistência à humidade do aço AISI 304 impede a corrosão, enquanto a profundidade de 350mm permite acomodar uma quantidade considerável de artigos, otimizando o espaço e a rotação de louça.

Em pastelarias e padarias, estas prateleiras são ideais para armazenar formas, bicos de pasteleiro, corantes alimentares e outros pequenos equipamentos ou ingredientes que necessitam de estar à mão. A sua instalação acima das mesas de trabalho liberta espaço nas superfícies para a manipulação de massas e decoração, assegurando que os elementos essenciais estão sempre ao alcance da equipa, promovendo a rapidez e a organização na produção.

• Posicione as prateleiras estrategicamente acima das bancadas de trabalho mais movimentadas para maximizar a ergonomia e reduzir o tempo de procura de utensílios e ingredientes.
• Utilize caixas ou recipientes padronizados para organizar os itens na prateleira, facilitando a contagem de stock e a manutenção da higiene.
• Realize limpezas diárias com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a remoção de gorduras e resíduos, e prolongando a vida útil do equipamento.
• Considere a instalação de múltiplas prateleiras em diferentes alturas para criar um sistema de armazenamento vertical eficiente, adaptado aos diversos tipos de materiais e utensílios a guardar.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel