Grelhador Elétrico 2900W 55x24,5cm 1/2 Liso 1/2 Canelado

Este grelhador elétrico, com a sua superfície combinada de 1/2 lisa e 1/2 canelada, representa uma solução compacta e multifuncional indispensável para qualquer operação profissional de hotelaria e restauração em Portugal. A sua capacidade de resposta e o controlo preciso de temperatura permitem otimizar processos de confeção, garantindo consistência e qualidade superior, desde o pequeno-almoço ao serviço de jantar, com a máxima eficiência e higiene.

Num hotel com elevado fluxo de hóspedes, a secção lisa do grelhador é utilizada para preparar ovos estrelados e mexidos, enquanto a área canelada tosta chouriços e bacon simultaneamente. A capacidade de prensar permite selar rapidamente sanduíches mistas ou tostas francesas, agilizando o serviço e mantendo a temperatura ideal dos alimentos, crucial para a satisfação do cliente.

Em ambientes de snack-bar, este equipamento permite a confeção rápida de uma variedade de pratos. A superfície lisa é ideal para grelhar bifanas, pregos no pão ou peixe fresco do dia, enquanto a canelada cria as marcas perfeitas em hambúrgueres gourmet ou legumes grelhados. A recuperação térmica ágil do equipamento assegura que o ritmo de produção não abranda, mesmo em períodos de pico.

Durante eventos de catering, onde a versatilidade e a portabilidade são cruciais, este grelhador elétrico permite preparar, no local, uma estação de grelhados à vista do cliente. A secção lisa é usada para saltear cogumelos ou camarões, enquanto a canelada grelha espetadas de frango ou lulas, mantendo a autenticidade e o aroma dos pratos, e a facilidade de limpeza frontal contribui para a manutenção da higiene em qualquer ambiente.

• Aproveite a superfície combinada para zonear a utilização: utilize a área lisa para alimentos que exigem contacto total com a placa (ovos, panquecas) e a canelada para carnes e vegetais que beneficiam das marcas de grelha e do escoamento de gordura.
• Para otimizar o consumo energético e a vida útil do equipamento, pré-aqueça o grelhador à temperatura máxima e, após atingir, reduza para a temperatura de trabalho específica para cada alimento, aproveitando a inércia térmica da placa.
• Utilize sempre o recolhedor de gordura frontal e realize a limpeza da placa enquanto ainda está quente (mas desligada), com espátula e pano húmido, para evitar a carbonização de resíduos que podem afetar o sabor e a higiene dos alimentos.
• Explore a funcionalidade de prensa das tampas ajustáveis para acelerar a confeção de sanduíches, tostas e até mesmo para selar peças de carne mais espessas, garantindo uma cozedura uniforme e mantendo a suculência.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante/Cafetaria