Banho-Maria Elétrico Linha 700 - 1 Cuba GN 1/1 - Rodas
Banho-maria elétrico em aço inox, linha 700, 1 cuba GN 1/1. Ideal para catering e buffets, com termóstato digital (30-90ºC) e rodas.
Banho-Maria Elétrico Profissional — Principais Vantagens
O nosso banho-maria elétrico (também conhecido como aquecedor de alimentos ou "chafing dish" elétrico) é desenhado especificamente para a restauração profissional, assegurando a manutenção da temperatura ideal dos seus pratos durante longos períodos. Construído em aço inoxidável AISI 304, este equipamento garante durabilidade, higiene e resistência, suportando o uso intensivo em cozinhas comerciais e serviços de buffet. A sua cuba de parede dupla proporciona um isolamento térmico superior, otimizando o consumo de energia e mantendo os alimentos quentes de forma eficiente.
A funcionalidade do termóstato digital ajustável (30º-90ºC) oferece controlo preciso sobre a temperatura, adaptando-se às necessidades específicas de cada alimento. A inclusão de uma torneira de descarga facilita a limpeza e manutenção, tornando este banho-maria uma solução prática e higiénica. O design com quatro rodas giratórias de borracha cinza, duas delas com travão, assegura mobilidade e estabilidade para diversos tipos de serviço.
Este equipamento robusto e fiável cumpre todas as normas de segurança e higiene, sendo uma adição valiosa para qualquer cozinha ou área de serviço que exija aquecimento constante e seguro de alimentos. Ideal para manter sopas, molhos, ensopados e outros pratos quentes, garantindo sempre a qualidade e frescura dos seus confecionados, sem cozedura excessiva ou secagem.
Aplicações
O banho-maria elétrico é indispensável em uma vasta gama de estabelecimentos Horeca e hotelaria. É perfeito para restaurantes, buffets de hotéis, cantinas, serviços de catering, refeitórios e eventos. A sua capacidade para uma cuvete GN 1/1 (aquecedor de alimentos) é ideal para operações de pequena a média dimensão que necessitam de servir uma variedade de pratos quentes de forma contínua e com elevada qualidade.
Utilize-o para manter quentes guisados, massas, legumes cozidos, molhos, sopas e muitos outros alimentos, garantindo que chegam à mesa dos seus clientes sempre na temperatura perfeita. A sua mobilidade permite uma configuração flexível em qualquer área de serviço ou buffet.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5845111 |
As dimensões exteriores do banho-maria são: 710 mm de largura, 450 mm de profundidade e 900 mm de altura. É compacto mas com boa capacidade de 1 cuba GN 1/1, ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Profundidade máxima das cubas é de 200 mm.
Este banho-maria elétrico requer alimentação de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com uma potência total de 2000 W. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir o cumprimento das normas de segurança elétrica.
Fabricado em aço inoxidável AISI 304, 18/10, o banho-maria é fácil de limpar. Possui uma torneira de descarga para facilitar o esvaziamento da cuba. A manutenção regular deve incluir a limpeza diária e a verificação do termóstato digital, que é regulável entre 30ºC e 90ºC.
As cubas GN não estão incluídas no fornecimento. No entanto, o equipamento é compatível com cubas GN 1/1, permitindo a personalização conforme as suas necessidades específicas de serviço. Pode adquirir as cubas separadamente na nossa loja.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico Linha 700, com capacidade para uma cuba GN 1/1 e mobilidade assegurada por rodas, é um equipamento indispensável para qualquer operação profissional que exija a manutenção consistente e segura da temperatura de alimentos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, controlo preciso da temperatura via termóstato digital e facilidade de limpeza, garantem a otimização dos fluxos de trabalho e a qualidade do serviço em ambientes de elevada exigência, desde buffets a serviços de catering.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, este banho-maria é ideal para manter quentes itens como ovos mexidos, feijão estufado, salsichas ou cogumelos salteados, garantindo que os hóspedes têm acesso a pratos à temperatura ideal durante todo o período de serviço, com a flexibilidade de reposicionamento fácil na sala de buffet.
Serviço de Catering para Eventos Corporativos
Para empresas de catering que operam em eventos fora das suas instalações, a mobilidade deste banho-maria permite o transporte seguro e a montagem rápida de pontos de serviço de pratos quentes. É particularmente útil para manter molhos complexos, guisados de carne ou acompanhamentos como arroz e legumes, preservando a sua textura e sabor durante a distribuição aos convidados.
Cantinas e Refeitórios de Grandes Empresas/Instituições
Em refeitórios com elevado volume de refeições, este equipamento permite a manutenção de um prato principal ou de uma sopa em temperatura de serviço constante, evitando desperdícios e garantindo a segurança alimentar. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para a eficiência operacional diária, enquanto a torneira de descarga otimiza os processos de higienização.
Dicas Profissionais
- Utilize cuvetes GN de profundidade adequada (até 200mm) para maximizar a capacidade e otimizar a transmissão de calor, garantindo que os alimentos permanecem submersos ou com contacto suficiente com o vapor.
- Ajuste o termóstato digital entre 60°C e 70°C para a maioria dos pratos, assegurando a segurança alimentar sem sobrecozedura ou ressecamento. Monitorize a temperatura interna dos alimentos regularmente.
- Posicione o equipamento com as rodas travadas durante o serviço para evitar movimentos acidentais, e utilize a mobilidade para uma limpeza mais eficiente da área circundante ou para reconfigurar o layout do buffet.
- Para otimizar o consumo energético, preencha a cuba de parede dupla com água quente no início do serviço e mantenha a tampa da cuvete GN fechada sempre que possível.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Compras Horeca
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