Placa Wok de Indução 5kW para Bancada com Controlo Tátil

A Placa Wok de Indução NTS Japan WINCT 5000 TT, com 5kW de potência, representa uma solução de vanguarda para a confeção profissional, permitindo o controlo térmico preciso e instantâneo indispensável para a culinária de alta exigência. A sua tecnologia de indução assegura um aquecimento ultrarrápido e uniforme, otimizando a eficiência operacional e a qualidade do empratamento em ambientes de produção intensiva. Construída em aço inoxidável e com controlo tátil, este equipamento foi desenhado para resistir às condições mais rigorosas de uma cozinha profissional, garantindo durabilidade e facilidade de higienização.

Utilizada para a confeção rápida e precisa de pratos wok, como Pad Thai, Chow Mein ou caris, onde a alta temperatura e o controlo instantâneo são cruciais para selar os ingredientes e manter a sua textura e sabor. Permite um fluxo de trabalho contínuo mesmo em períodos de pico, assegurando a consistência da qualidade.

Implementada em estações de show-cooking para a preparação de salteados personalizados à frente do cliente, ou em buffets de pequeno-almoço e almoço para manter ovos mexidos, vegetais salteados ou outros pratos quentes à temperatura ideal. A sua rapidez de resposta é vital para atender à demanda elevada sem comprometer o tempo de serviço.

Devido à sua compacidade e facilidade de instalação, é ideal para operações de catering em eventos, permitindo a confeção de pratos quentes no local. A tecnologia de indução minimiza a emissão de calor para o ambiente, tornando-a mais confortável para o operador e para os convidados.

• Para otimizar o desempenho e a durabilidade, utilize sempre panelas e woks com fundo ferroso compatíveis com indução, garantindo a máxima transferência de calor e eficiência energética.
• Aproveite a precisão do controlo tátil para ajustar a potência em tempo real, permitindo a transição rápida entre diferentes técnicas de cozedura, desde o saltear intenso até ao brasear suave.
• Efetue a limpeza diária da superfície em aço inoxidável com produtos desengordurantes neutros, assegurando a higiene e a longevidade do equipamento, especialmente na grelha de ventilação para evitar sobreaquecimento.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante
• Comprador de Equipamentos Horeca
• Cozinheiro de Linha