Placa de Indução Elétrica 800W para Bancada 455x333mm

Para a manutenção controlada de alimentos, a placa de indução HE209523 é um elemento tático em qualquer cozinha profissional. Com 800W de potência e controlo de temperatura entre 40 e 100°C, este equipamento de bancada com superfície em vidro cerâmico assegura que a mise en place quente permanece no ponto ideal, crucial para suportar o rush do almoço ou garantir a segurança alimentar durante todo o ciclo de produção, evitando oscilações térmicas prejudiciais. A sua versatilidade e dimensões compactas permitem uma integração fluida.

Utilizada para manter molhos, queijos fundidos ou acompanhamentos como chili quentes e prontos a servir. Evita o reaquecimento constante, poupando tempo e energia durante o serviço de pico.

Serve de estação de apoio no passe, mantendo purés, caldos ou molhos de base à temperatura de serviço. Otimiza o tempo da equipa, permitindo que os pratos sejam finalizados rapidamente sem comprometer a temperatura.

Fundamental em buffets para a manutenção de temperatura de pratos como ovos mexidos, legumes salteados ou guisados. Garante que os alimentos são servidos em condições seguras e apetitosas por períodos prolongados.

Permite manter a temperatura de sopas ou pratos pré-confeccionados antes do embalamento ou exposição. Assegura a qualidade e a segurança alimentar desde a cozinha até ao cliente final, mesmo em locais remotos.

• Operação: Para maximizar o rendimento dos 800W, utilize sempre panelas e recipientes com fundo plano e diâmetro compatível com a zona de indução, garantindo contacto total e transferência de calor eficiente.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Após cada utilização, e com o equipamento desligado e frio, limpe a superfície de vidro cerâmico com um pano macio e detergente neutro, evitando produtos abrasivos para prevenir riscos e manter a integridade para a higiene HACCP.
• Otimização de fluxo de trabalho: Posicione a placa HE209523 estrategicamente na linha de serviço ou no passe para minimizar o tempo de deslocação com alimentos quentes, contribuindo para a manutenção da cadeia de quente e a eficiência da equipa.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de manter componentes de pratos quentes e prontos para montagem, garantindo consistência e agilidade no serviço.
• Gerente de Catering — Valoriza a portabilidade e a capacidade de manter pratos quentes em buffets e eventos externos, assegurando a qualidade do serviço fora da cozinha principal.
• Proprietário de Snack-Bar/Roulote — Procura soluções compactas e eficientes para otimizar o espaço limitado da cozinha e reduzir custos operacionais, mantendo a oferta de produtos quentes.