Picadora de Carne HM-71 para Processamento de Alimentos

Name: Picadora de Carne HM-71 para Processamento de Alimentos - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1010045
Price: 405.60 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Picadora de Carne HM-71 para Processamento de Alimentos

520,00 €

405,60 €

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SKU: SM1010045

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Picadora de carne HM-71 para uso profissional em hotelaria e restauração. Versátil e compatível com descascadoras e batedeiras. Otimize a preparação de carne.

Picadora de Carne HM-71 — Principais Vantagens

Esta picadora de carne adaptável, também conhecida como moedor de carne, foi concebida para otimizar o trabalho em cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes e estabelecimentos de restauração. A sua compatibilidade com outros equipamentos diversifica as suas funcionalidades, permitindo um processamento de alimentos eficiente e versátil.

Ideal para operações que exigem um desempenho robusto e consistente, a picadora HM-71 garante a preparação rápida e higiénica de grandes volumes de carne, essencial para a produção de pratos que requerem ingredientes frescos e de qualidade superior. A sua construção pensada na durabilidade assegura uma longa vida útil em ambientes de uso intensivo. Este equipamento otimiza o fluxo de trabalho e aumenta a produtividade na sua cozinha.

Aplicações

A versatilidade da picadora de carne HM-71 torna-a indispensável em diversos contextos do setor Horeca. É particularmente útil em cozinhas industriais e de restaurantes de grande porte, onde a preparação de carne picada para hambúrgueres, almôndegas ou recheios é uma tarefa diária. Também se integra perfeitamente em hotéis e empresas de catering que procuram otimizar a preparação de alimentos, garantindo eficiência e qualidade superior no resultado final.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Compatibilidade	Com descascadoras de batatas combinadas (PPC-6 e PPC-12); com batedeiras misturadoras que tenham opção combinada (BE-10C, BE-20C, BE-30C e BE-40C)
SKU	SM1010045
Modelo	1010045

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Marca	Sammic
EAN	8435561005713
Modelo	1010045

Quais as dimensões da picadora de carne HM-71 e que espaço requer para instalação?

A picadora de carne HM-71 possui dimensões compactas, ideais para cozinhas profissionais com espaço limitado. Para informação detalhada sobre as dimensões exatas e os requisitos de espaço para instalação, por favor, consulte a nossa equipa de vendas ou o manual de utilizador, para garantir que se adapta perfeitamente ao seu ambiente de trabalho.

Quais os requisitos de instalação elétrica para a picadora de carne HM-71?

A picadora de carne HM-71 requer uma ligação elétrica padrão, adequada para equipamentos de cozinha profissional. Aconselhamos a consulta de um eletricista qualificado para assegurar que a instalação cumpre todas as normas de segurança e operacionais, garantindo o funcionamento eficiente do equipamento.

Como se realiza a manutenção e limpeza da picadora de carne HM-71?

A manutenção e limpeza da picadora de carne HM-71 são simples e cruciais para prolongar a sua vida útil e assegurar a higiene. O equipamento é fácil de desmontar, permitindo uma limpeza profunda das suas componentes. Recomenda-se a limpeza após cada utilização, seguindo as instruções detalhadas no manual de utilizador, utilizando produtos adequados para contacto alimentar.

A picadora de carne HM-71 é compatível com outros acessórios ou equipamentos para além dos mencionados?

Sim, a picadora de carne HM-71 é versátil e compatível com descascadoras de batatas combinadas (PPC-6 e PPC-12), bem como batedeiras misturadoras que possuam a opção combinada (BE-10C, BE-20C, BE-30C e BE-40C). Para compatibilidade com outros acessórios ou equipamentos, sugere-se que entre em contacto com o nosso apoio técnico, que poderá verificar a aplicabilidade para as suas necessidades específicas.

Introdução

A picadora de carne HM-71, compatível com uma gama de equipamentos Sammic, é um ativo fundamental para qualquer operação HORECA que vise maximizar a eficiência e a qualidade no processamento de carne. Este equipamento robusto garante a produção consistente de carne picada de excelência, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a higiene alimentar, essencial para chefs e gestores que valorizam a frescura e o controlo total sobre os ingredientes base dos seus pratos.

Produção de Hambúrgueres Artesanais para Restaurantes Gourmet

Em restaurantes com foco na qualidade da carne, a HM-71 permite picar diferentes cortes de carne (vaca, porco, borrego) no local, controlando a percentagem de gordura e a granulometria, essenciais para a textura e sabor de hambúrgueres gourmet. A compatibilidade com batedeiras misturadoras agiliza a incorporação de temperos na massa.

Cozinhas Centrais de Catering para Eventos de Grande Escala

Para empresas de catering que preparam refeições para centenas ou milhares de pessoas, a capacidade de processar grandes volumes de carne rapidamente é crítica. A HM-71 assegura a produção eficiente de recheios para empadas, lasanhas ou almôndegas, mantendo a consistência e a segurança alimentar em toda a produção.

Talhos e Charcutarias em Hotéis de Luxo

Em hotéis de 5 estrelas com talho próprio ou que produzem charcutaria artesanal para os seus buffets e restaurantes, a picadora HM-71 é indispensável para a preparação de carne para enchidos, patés ou terrinas, garantindo a frescura e a qualidade superior dos produtos oferecidos aos hóspedes.

Dicas Profissionais

Aproveite a compatibilidade com descascadoras de batatas combinadas para otimizar o espaço e a funcionalidade na sua cozinha, utilizando um único motor para múltiplas tarefas de preparação.
Para garantir a longevidade e o desempenho ideal, mantenha as facas e os discos de corte afiados e limpos, substituindo-os periodicamente conforme o desgaste para evitar o esmagamento da carne.
Para uma picagem mais eficiente e higiénica, certifique-se de que a carne está bem refrigerada antes de a processar, minimizando a proliferação bacteriana e facilitando o corte limpo.
Explore as diferentes granulometrias dos discos para adaptar a picagem ao tipo de prato, desde uma moagem mais fina para patés a uma mais grossa para ragouts e ensopados, maximizando a versatilidade culinária.