Picadora de Carne Elétrica 300 Kg/h - Modelo PA-22-M

A Picadora de Carne Elétrica EDENOX PA-22-M é um equipamento robusto e eficiente, indispensável para operações de hotelaria, restauração e catering que exigem um processamento de carne rápido e consistente. Com uma capacidade de 300 Kg/h e construção em alumínio e aço inoxidável, este modelo assegura não só a otimização dos fluxos de trabalho na preparação de grandes volumes, mas também a conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar, um fator crítico em qualquer cozinha profissional em Portugal.

Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou grandes eventos, a capacidade de 300 Kg/h da PA-22-M permite a preparação massiva e estandardizada de carne picada para recheios, hambúrgueres gourmet ou bases para molhos, garantindo uniformidade e controlo de custos em toda a operação.

Para talhos e charcutarias que desenvolvem produtos próprios como enchidos tradicionais ou preparações de carne temperada, esta picadora é crucial. Facilita a moagem de diferentes cortes de carne e gordura, otimizando a textura e o sabor dos produtos finais, e permitindo a inovação na oferta de charcutaria artesanal portuguesa.

Em restaurantes com alta rotatividade, como cervejarias ou hamburguerias, a capacidade de picar carne na hora para hambúrgueres frescos ou bife tártaro é um diferencial. A picadora PA-22-M garante a frescura e a qualidade do produto, respondendo à procura sem comprometer o tempo de serviço, um aspeto vital para a satisfação do cliente e a eficiência do serviço.

• Utilize sempre carne bem refrigerada para otimizar o processo de picagem, prevenindo o aquecimento excessivo e mantendo a integridade da fibra muscular, crucial para a qualidade final do produto.
• Aproveite a robustez do equipamento para picar diferentes cortes e texturas, ajustando as placas de moagem para obter a granulometria desejada, seja para enchidos mais finos ou hambúrgueres com maior textura.
• Realize a limpeza e desinfeção da máquina imediatamente após cada utilização, desmontando as partes removíveis. A facilidade de limpeza do aço inoxidável é um benefício que contribui diretamente para a segurança alimentar e a longevidade do equipamento.
• Verifique regularmente o estado das lâminas e placas de corte. Lâminas afiadas garantem um corte limpo e eficiente, minimizando o esforço do motor e prolongando a vida útil da máquina.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador/Aprovisionador de Hotelaria