Picadora de Carne Elétrica 220 kg/h - Produção Industrial
Picadora de carne elétrica para uso industrial, produção de 220 kg/h. Estrutura e tremonha em aço inoxidável para higiene e durabilidade. Inclui 2 discos de 4,5 mm e 10 mm.
Picadora de Carne Elétrica — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta picadora de carne (também conhecida como triturador de carne) destaca-se pela sua robustez e capacidade de produção. Com uma estrutura integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade, higiene e uma resistência superior à corrosão, indispensável em ambientes de uso intensivo.
O seu grupo picador, totalmente desmontável do corpo da máquina, facilita uma limpeza eficiente e profunda, assegurando a conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar. Esta característica, aliada ao prato de recolha e alimentador também em aço inoxidável, otimiza o fluxo de trabalho e minimiza o tempo de inatividade.
Equipada com dois discos de diferentes granulometrias (4,5 mm e 10 mm), permite uma versatilidade excecional na preparação de diversos tipos de carne, adaptando-se às necessidades específicas de cada receita ou estabelecimento.
Aplicações
Este equipamento é ideal para talhos, restaurantes, hotéis e cozinhas de grande volume que necessitam de processar carne de forma rápida e eficaz. A sua capacidade de produção de 220 kg/h torna-a perfeita para operações que exigem alto rendimento e consistência no resultado final, desde a produção de hambúrgueres a enchidos ou recheios.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Nts Japan |
|---|---|
| Modelo | HFM-22 |
Esta picadora de carne tem dimensões de 250 x 550 x 445 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos um espaço de pelo menos 300 mm de largura para garantir o manuseamento e a ventilação adequados, e 600 mm de profundidade para a operação segura.
A picadora de carne requer alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza é simplificada graças ao grupo picador que é completamente desmontável do corpo da máquina. Recomenda-se a limpeza de todas as peças após cada utilização com água morna e detergente neutro, assegurando a higiene e a durabilidade do equipamento.
Esta picadora de carne vem equipada com dois discos de aço inoxidável: um de 4,5 mm para carne mais fina e outro de 10 mm para carne com textura mais grossa. Inclui também um calcador em ABS para segurança na utilização.
Introdução
A Picadora de Carne Elétrica HFM-22 da Nts Japan é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para processar carne de forma eficiente e higiénica em ambientes profissionais exigentes. Com uma capacidade de produção de 220 kg/h, garante a consistência e a velocidade necessárias para operações de grande volume, sendo um ativo fundamental para otimizar a preparação de produtos cárneos e assegurar a qualidade final em qualquer estabelecimento HORECA.
Cozinhas Centrais e Catering
Em cozinhas centrais e serviços de catering, onde a produção diária de grandes quantidades de refeições é a norma, a HFM-22 permite a preparação rápida de carne picada para recheios de empadas, lasanhas, almôndegas ou molhos bolonhesa, assegurando uniformidade e controlo de custos na matéria-prima.
Talhos e Charcutarias
Para talhos e charcutarias, este equipamento é indispensável na produção de carne picada fresca para venda direta ao cliente, bem como na preparação de misturas para enchidos regionais portugueses, como alheiras, farinheiras ou chouriços, utilizando os discos de diferentes granulometrias para texturas específicas.
Restaurantes e Hotéis com Produção Própria
Em restaurantes e hotéis que valorizam a confecção própria de produtos cárneos, a picadora é utilizada para criar hambúrgueres gourmet com misturas de carne personalizadas, picar carne para bifes tártaros, ou preparar bases para patês e terrinas, garantindo a frescura e a diferenciação da oferta gastronómica.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, desmonte e limpe o grupo picador após cada utilização, seguindo os procedimentos de higienização recomendados para aço inoxidável.
- Utilize os discos de 4,5 mm para picar carne mais finamente, ideal para recheios delicados ou patês, e o disco de 10 mm para picar mais grosso, adequado para hambúrgueres ou enchidos com maior granulosidade.
- Certifique-se de que a carne a ser picada está bem refrigerada e cortada em pedaços adequados antes de alimentar a máquina, para otimizar o processo de picagem e evitar sobrecarga do motor.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Cozinheiros de Linha
- Responsáveis de F&B e Gestores de Compras
- Proprietários de Talhos e Charcutarias
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