Picadora de Carne Elétrica 160 kg/h - Produção Profissional

A Picadora de Carne Elétrica HFM-12 da Nts Japan é uma solução robusta e de elevada performance, projetada para responder às exigências de processamento de carne em ambientes profissionais. Com uma capacidade de produção de 160 kg por hora, este equipamento otimiza significativamente as operações de preparação, garantindo consistência e higiene na produção de carne picada, essencial para a qualidade final dos pratos e produtos confecionados.

Permite a moagem rápida e eficiente de diversos cortes de carne para venda ao público ou para o fabrico de enchidos artesanais, assegurando frescura e controlo total sobre a composição do produto, crucial para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.

Indispensável na preparação de bases para hambúrgueres gourmet, almôndegas, recheios e molhos, contribuindo para a padronização das receitas e a otimização dos tempos de confeção em cozinhas de alto volume. O grupo picador desmontável facilita a limpeza, mantendo os padrões de higiene exigidos.

A capacidade de 160 kg/h é ideal para o processamento de grandes quantidades de carne, fundamental para a produção em escala de refeições pré-confecionadas ou componentes para eventos, garantindo consistência e segurança alimentar em operações de grande dimensão.

• Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, efetue a desmontagem e limpeza completa do grupo picador após cada utilização, utilizando detergentes adequados para aço inoxidável.
• Utilize os discos de 4.5 mm para moagens mais finas, ideais para patés ou recheios delicados, e os discos de 8 mm para moagens mais grossas, perfeitas para hambúrgueres ou bases de bolonhesa, adaptando o resultado à textura desejada.
• Certifique-se de que a carne está bem refrigerada antes de ser picada; carne mais fria processa-se de forma mais limpa e eficiente, minimizando o risco de contaminação e prolongando a frescura do produto final.

• Chefs Executivos e Sub-Chefs
• Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
• Gerentes de Talho e Charcutaria
• Compradores Profissionais para Hotelaria e Restauração