Monobloco Gás 1 Queimador 12 kW – 400x500 mm

O Monobloco a Gás de 1 Queimador com 12 kW é um equipamento térmico robusto e compacto, desenhado para otimizar a eficiência e a flexibilidade em cozinhas profissionais. A sua potência e construção em aço inoxidável 304 garantem uma resposta térmica rápida e consistente, essencial para o ritmo acelerado da hotelaria e restauração, permitindo a confeção precisa de pratos, molhos e bases com elevada qualidade e controlo operacional.

Em cozinhas centrais ou de grande produção, este monobloco é indispensável para o pré-preparo de bases, caldos e molhos que exigem longos períodos de cocção e controlo de temperatura. A sua potência de 12 kW permite ferver grandes volumes de líquidos rapidamente, otimizando o tempo de produção e garantindo a consistência necessária para a distribuição em múltiplas unidades de restauração.

Para restaurantes de hotéis com serviço à la carte, este queimador oferece um ponto de cocção adicional crucial durante os períodos de pico. É ideal para finalizar molhos complexos, saltear ingredientes delicados ou manter pratos quentes à temperatura ideal antes de empratar, assegurando a qualidade e a rapidez exigidas num ambiente de alta exigência.

A natureza compacta e a robustez deste monobloco tornam-no uma solução versátil para operações de catering e eventos externos. Pode ser facilmente integrado em cozinhas temporárias para aquecer grandes travessas de comida, preparar guarnições no local ou para a confeção de pratos que requerem um controlo térmico específico, garantindo a qualidade do serviço fora das instalações principais.

• Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas e recipientes com o diâmetro adequado ao queimador, garantindo uma distribuição uniforme do calor e reduzindo o tempo de aquecimento.
• Realize limpezas diárias e profundas semanalmente. A manutenção regular do queimador e das grelhas em aço inoxidável 304 não só prolonga a vida útil do equipamento como assegura os mais altos padrões de higiene alimentar.
• Aproveite a versatilidade do queimador de 12 kW para diversificar a sua oferta. Este equipamento é ideal para técnicas de cocção lenta, como estufados e confitados, ou para processos de alta temperatura, como frituras rápidas, adaptando-se às necessidades do seu menu.
• Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado para garantir a ventilação eficaz da cozinha, especialmente quando o equipamento estiver em uso contínuo, para manter um ambiente de trabalho confortável e em conformidade com as normas de segurança.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante
• Chefe de Partida