Mesa Mural Inox com Porta de Correr 1200x700x850 mm

A Mesa Mural Inox com Porta de Correr EDENOX MMP-127 é uma solução de bancada de trabalho robusta e higiénica, concebida para otimizar o espaço e a eficiência operacional em cozinhas profissionais. A sua construção integral em aço inoxidável e o sistema de portas de correr integrado garantem durabilidade, facilidade de limpeza e um armazenamento discreto, elementos cruciais para manter os mais elevados padrões de segurança alimentar e produtividade em ambientes HORECA exigentes.

Utilizada como estação de pré-preparação de alimentos, onde a superfície de trabalho robusta suporta o corte intenso de vegetais ou carne, enquanto o espaço interno com portas de correr armazena utensílios, embalagens ou ingredientes secos, protegendo-os do ambiente e da contaminação cruzada. A facilidade de limpeza é vital para a rápida transição entre diferentes tarefas e o cumprimento das normas HACCP.

Integrada em linhas de buffet ou como apoio em cozinhas de hotéis, a mesa oferece uma superfície adicional para empratamento ou finalização de pratos. As portas de correr permitem o armazenamento discreto de louça, talheres ou pequenos equipamentos de serviço, mantendo a área organizada e com uma imagem profissional impecável para os hóspedes, sem comprometer o fluxo de trabalho.

Serve como bancada de trabalho para a manipulação de massas, decoração de bolos ou montagem de sobremesas, onde a higiene e a estabilidade da superfície são primordiais. O compartimento inferior com porta de correr é ideal para guardar formas, tabuleiros, ingredientes secos ou utensílios específicos de pastelaria, protegendo-os da humidade e poeiras, e mantendo a área de trabalho desimpedida.

• Ajuste a altura dos pés e da prateleira interna para otimizar a ergonomia e a capacidade de armazenamento, adaptando-a às necessidades específicas da sua equipa e ao tipo de material a guardar.
• Utilize marcadores coloridos ou etiquetas nos contentores armazenados para uma identificação rápida e eficiente, minimizando o tempo de procura e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
• Implemente um protocolo de limpeza diária para as portas de correr e calhas, utilizando produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do mecanismo e a manutenção dos padrões de higiene.
• Considere a aquisição de prateleiras adicionais ou divisórias internas para maximizar a organização do espaço de armazenamento, especialmente para itens mais pequenos ou com diferentes requisitos de acesso.

• Chef Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador Hoteleiro