Mesa Mural Inox com Porta Articulada 600x700x850mm

A Mesa Mural Inox com Porta Articulada EDENOX MMP-67-PB representa uma solução robusta e higiénica para otimização de espaços e fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. Desenvolvida para resistir ao uso intensivo, a sua construção integral em aço inoxidável e a estrutura soldada garantem durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para ambientes Horeca de alta exigência em Portugal. Este equipamento é projetado para maximizar a eficiência operacional, oferecendo uma superfície de trabalho estável e um armazenamento integrado seguro, crucial para a organização e a produtividade.

Neste ambiente, a mesa serve como um posto de preparação primário para mise en place, suportando equipamentos como misturadores planetários ou máquinas de vácuo. O armazenamento interno, acessível pela porta articulada, permite guardar utensílios frequentemente usados ou ingredientes secos, mantendo-os protegidos e ao alcance, otimizando o tempo de resposta durante os picos de serviço.

Em cozinhas hoteleiras ou centrais de catering, esta mesa é ideal para a montagem de buffets ou para servir como estação de apoio para equipamentos específicos, como fornos de convecção compactos ou salamandras. A superfície robusta e o backsplash integrado protegem a parede de salpicos, enquanto o espaço de armazenamento é útil para armazenar loiça, tabuleiros ou produtos de limpeza, contribuindo para a manutenção da ordem e da higiene.

Na pastelaria, onde a precisão e a higiene são cruciais, a mesa mural funciona como uma bancada de trabalho para amassar, esticar massas ou decorar. A prateleira intermédia ajustável é perfeita para organizar tabuleiros, formas ou ingredientes secos, protegendo-os da contaminação cruzada e da sujidade, garantindo um ambiente de trabalho organizado e eficiente para os pasteleiros.

• Aproveite a prateleira intermédia ajustável para organizar ferramentas e ingredientes por frequência de uso, melhorando a ergonomia e a velocidade na preparação.
• Utilize a superfície de trabalho para suportar equipamentos de bancada que exijam estabilidade, como cortadores de fiambre ou máquinas de embalar a vácuo, devido à sua estrutura soldada.
• Posicione a mesa estrategicamente junto a zonas de cocção ou lavagem para criar um fluxo de trabalho contínuo, minimizando deslocações e otimizando o tempo do staff.
• Mantenha a porta articulada fechada quando não estiver em uso para proteger o conteúdo de poeiras e pragas, contribuindo para a segurança alimentar e a longevidade dos produtos armazenados.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Hotel
• Comprador Profissional Horeca