Mesa de Trabalho Inox 1000x600mm com Resguardo Posterior

A mesa de trabalho neutra HE817568, com dimensões de 1000x600mm e equipada com resguardo posterior, é um equipamento fundamental em qualquer cozinha profissional. A sua construção integral em aço inoxidável e capacidade de carga de 130 kg no tampo e prateleira inferior, confere-lhe a robustez necessária para suportar a intensa mise en place e o apoio de equipamentos durante o rush do serviço. Este elemento estático é crucial para otimizar o ciclo de produção e manter os padrões de higiene exigidos, assegurando uma superfície de trabalho durável e funcional.

Serve como estação principal para a montagem rápida de sandes, tostas ou hambúrgueres, onde o espaço é frequentemente limitado. O resguardo posterior é vital para proteger a parede ou o painel do veículo contra salpicos de molhos e ingredientes, facilitando a manutenção da limpeza.

Funciona como uma secção dedicada à pré-preparação de legumes, cortes de carne ou peixe, suportando tábuas de corte e pequenos processadores de alimentos. A prateleira inferior oferece arrumação para utensílios e recipientes, melhorando a organização e a eficiência do cozinheiro.

Utilizada como posto de apoio para o portionamento de grandes volumes de alimentos ou para a montagem de tabuleiros e linhas de serviço. A sua capacidade de carga elevada é essencial para suportar panelas gastronorm cheias e o manuseamento constante, mantendo a estabilidade operacional.

Oferece uma superfície higiénica e ampla para estender massas, decorar bolos ou realizar a fase final de preparação de produtos de pastelaria. A facilidade de limpeza do inox é crucial para evitar contaminação cruzada e manter a higiene entre diferentes preparações doces.

• Posicione a mesa HE817568 de forma a criar um fluxo de trabalho lógico e linear, minimizando os movimentos e otimizando a transição entre as etapas de preparação.
• Para a limpeza diária, utilize detergente neutro e um pano macio; evite esfregões abrasivos e seque sempre a superfície para prevenir manchas de calcário e manter a integridade do inox.
• Assegure que as pernas ajustáveis estejam sempre niveladas para garantir a estabilidade da superfície de trabalho, um aspeto fundamental para a segurança alimentar e a conformidade com as diretrizes HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Depende desta superfície estável e higiénica para executar a mise en place diária e o empratamento durante os picos de serviço.
• Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a durabilidade do aço inoxidável e o resguardo para manter o seu espaço de trabalho limpo e em conformidade com as normas sanitárias, com um investimento ajustado.
• Chefe de Secção em Cantina — Utiliza a mesa para organizar componentes de refeições em volume, necessitando da capacidade de carga para suportar recipientes pesados e equipamentos auxiliares de forma segura.