Mesa de Trabalho Inox com 2 Gavetas – 1500x600x1045mm

Esta mesa de trabalho em aço inoxidável, com as suas dimensões generosas e duas gavetas, representa uma solução robusta e multifuncional para qualquer operação profissional em hotelaria, restauração e catering. Projetada para suportar a intensidade do uso diário, oferece uma superfície de trabalho higiénica e duradoura, complementada por arrumação integrada que otimiza o fluxo de trabalho e a organização, essencial para manter a eficiência e os elevados padrões de segurança alimentar exigidos em Portugal.

Em cozinhas de hotéis e restaurantes com elevado número de serviços, esta mesa serve como estação central para a preparação final de pratos ou para o empratamento. A superfície ampla e resistente permite que vários elementos da brigada trabalhem simultaneamente, enquanto as gavetas acomodam utensílios essenciais, guarnições pré-preparadas ou talheres, minimizando deslocações e acelerando o processo de serviço.

Numa cafetaria ou bar de hotel, esta mesa funciona como uma estação de apoio versátil. O orifício na bancada e a cuba para borras de café são ideais para o despache rápido e limpo de resíduos de café, enquanto a superfície de trabalho permite a montagem de bebidas, a preparação de snacks ou o suporte para equipamentos como moedores de café. As gavetas são perfeitas para armazenar pequenas quantidades de café, chá, açúcares ou materiais de limpeza específicos para o balcão.

Para pasteleiros e padeiros, esta mesa oferece uma superfície estável e higiénica para o manuseamento de massas, decoração de bolos ou montagem de doçaria. A robustez do aço inoxidável resiste ao uso de raspadores e outros utensílios de corte, e a facilidade de limpeza é crucial para evitar a contaminação cruzada de alergénios. As gavetas permitem ter à mão moldes, cortadores ou ingredientes secos de uso frequente.

• Maximize a ergonomia: Ajuste a altura dos pés para que a superfície de trabalho esteja ao nível ideal para a sua equipa, minimizando a fadiga durante longos períodos de preparação.
• Otimize a organização das gavetas: Utilize divisórias internas nas gavetas para categorizar e organizar pequenos utensílios ou ingredientes, facilitando o acesso rápido e mantendo a área de trabalho desimpedida.
• Aproveite a versatilidade da cuba: Além das borras de café, a cuba pode ser usada para descarte rápido de pequenos resíduos orgânicos durante a preparação de vegetais ou frutas, mantendo a bancada limpa.
• Implemente um plano de higienização: O aço inoxidável facilita a limpeza. Estabeleça um protocolo diário e semanal de higienização profunda para garantir a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.

• Chef Executivo / Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel / Proprietário de Restaurante