Mesa de Lavagem Inox com 2 Cubas e Escorredor Direita 1350x500mm

A Mesa de Lavagem Inox EDENOX FSBE-135-LD com duas cubas e escorredor à direita é um equipamento fundamental para otimizar os fluxos de trabalho na zona de lavagem profissional. A sua construção robusta em aço inoxidável e design funcional garantem a máxima eficiência na pré-lavagem, lavagem manual e organização de utensílios e louça, assegurando a conformidade com as normas HACCP e contribuindo para a longevidade do equipamento de lavagem industrial.

Em restaurantes com um fluxo constante de clientes, esta mesa permite a remoção eficiente de resíduos alimentares antes da introdução da louça na máquina de lavar. As duas cubas facilitam a imersão de talheres e pratos com sujidade incrustada, enquanto o escorredor direito agiliza a organização dos cestos para a máquina, minimizando tempos de espera e otimizando o ciclo de lavagem.

Em hotéis, onde a variedade de utensílios é grande, esta mesa é ideal para a lavagem manual de equipamentos delicados ou de grandes dimensões que não podem ir à máquina, como tabuleiros de pastelaria, panelas de cobre ou loiça de serviço especial. O escorredor à direita permite secar e organizar estes itens imediatamente após a lavagem, mantendo a área de trabalho higienizada e funcional.

Em refeitórios com elevado volume de refeições, a mesa FSBE-135-LD serve como um ponto central para a higienização rápida de tabuleiros, marmitas e utensílios de porcionamento. A configuração de duas cubas permite processos sequenciais de lavagem e enxaguamento, e o escorredor assegura uma secagem inicial antes do armazenamento ou da próxima utilização, acelerando a rotação de material.

• Posicione a mesa de forma a criar um fluxo de trabalho lógico – tipicamente, da receção da louça suja (esquerda) para a pré-lavagem (cubas) e daí para o cesto da máquina ou secagem (escorredor à direita).
• Utilize as duas cubas para diferentes fases do processo, por exemplo, uma para desincrustação com detergente e outra para enxaguamento, otimizando o tempo e a eficácia da lavagem manual.
• Certifique-se de que a ligação de esgoto está devidamente dimensionada para suportar o volume de água das duas cubas, evitando acumulações e garantindo a higiene da área.
• Realize a limpeza diária e desinfeção da superfície e cubas com produtos específicos para aço inoxidável, prevenindo a corrosão e garantindo a segurança alimentar conforme as diretrizes HACCP.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador de Equipamentos HORECA