Máquina Modular Fabricador de Gelo em Cubos 165 kg/24h

A Máquina Modular Fabricador de Gelo em Cubos Magnus MPM 165 é um equipamento de produção intensiva, projetado para garantir um fornecimento contínuo de gelo em cubos de 18 gramas, essencial para a operação diária de qualquer estabelecimento HORECA com elevado volume de serviço. Com uma capacidade de 165 kg por 24 horas, esta unidade modular, construída em aço inoxidável robusto, assegura não só a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene alimentar, mas também a eficiência operacional através da sua refrigeração a ar e do gás refrigerante R452a, de baixo impacto ambiental, otimizando o desempenho em ambientes profissionais exigentes.

Em bares e discotecas com elevado fluxo de clientes, a produção constante de gelo é crítica para a preparação rápida de cocktails e bebidas. A capacidade de 165 kg/24h deste fabricador garante que nunca há rutura de stock, mesmo em noites de pico, evitando interrupções no serviço e otimizando a rentabilidade por mesa.

Hotéis e resorts necessitam de gelo para múltiplos pontos de consumo: bares, restaurantes, room service e buffets. Este equipamento modular permite centralizar a produção de gelo, que depois pode ser distribuído eficientemente, assegurando a qualidade e a temperatura ideal das bebidas oferecidas aos hóspedes, e a refrigeração de alimentos em buffets frios.

Para empresas de catering e eventos, a logística do gelo é um desafio. Este fabricador, quando acoplado aos depósitos recomendados (ST S 250 ou ST S 400), oferece uma solução de produção e armazenamento flexível, permitindo preparar grandes volumes de gelo antecipadamente para eventos de grande escala, mantendo a consistência e a higiene exigidas.

Em cozinhas profissionais, o gelo não serve apenas para bebidas. É fundamental para o arrefecimento rápido de preparações, manutenção da frescura de mariscos e peixe em expositores, e para a confeção de certos pratos. A produção de cubos de 18 gramas é versátil para estas múltiplas aplicações, garantindo a segurança alimentar e a apresentação do produto.

• Acompanhe a temperatura ambiente e da água de entrada: variações significativas podem impactar a capacidade de produção declarada, sendo crucial monitorizar para otimizar o desempenho.
• Realize limpezas e descalcificações regulares do sistema de água e do condensador a ar, conforme o manual do fabricante, para manter a eficiência máxima e prolongar a vida útil do equipamento e evitar contaminações.
• Utilize sempre os depósitos de armazenamento recomendados (ST S 250 ou ST S 400) para garantir a correta conservação do gelo produzido e otimizar o espaço na sua área de serviço.
• Posicione o equipamento em local com boa circulação de ar para otimizar a eficiência da refrigeração a ar e evitar sobreaquecimento, o que pode reduzir a produção e aumentar o consumo energético.

• Chef de Cozinha Executivo
• Diretor de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel
• Gerente de Bar
• Comprador HORECA
• Responsável de Eventos e Catering