Máquina de Lavar Loiça de Túnel – 130-200 Cestos/Hora, 400V

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel, com capacidade para 130-200 cestos/hora, é um equipamento indispensável para operações HORECA de elevado volume em Portugal. Projetada para cozinhas industriais, hotéis e grandes refeitórios, garante um fluxo contínuo de loiça higienizada, otimizando a produtividade e a eficiência operacional através da sua robustez e sistemas de lavagem avançados. Este equipamento representa um investimento estratégico na consistência da lavagem e na redução de custos a longo prazo.

Em unidades hoteleiras com múltiplos restaurantes, salas de banquetes e serviço de quartos, a máquina de túnel assegura a rápida rotação de loiça em picos de refeições, como pequenos-almoços buffet ou jantares de gala, mantendo a operação fluida e sem interrupções. A sua capacidade de processar até 3600 pratos/hora é crucial para a gestão eficiente de eventos e a satisfação do cliente.

Para empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições diárias, ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, este equipamento permite a lavagem industrial de grandes quantidades de loiça e utensílios de forma padronizada e higiénica. A automação do processo minimiza a necessidade de mão-de-obra e garante a conformidade com as normas HACCP em ambientes de produção massiva.

Em ambientes institucionais como cantinas de empresas ou hospitais, onde a higiene é primordial e o volume de refeições é constante ao longo do dia, a máquina de lavar loiça de túnel oferece uma solução robusta e fiável. Assegura a desinfeção eficaz da loiça, contribuindo para a segurança alimentar e a saúde pública, ao mesmo tempo que otimiza o consumo de água e energia através das suas funcionalidades de economia.

• Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) através do display digital para garantir a conformidade com os padrões de higiene e desinfeção.
• Implemente um programa de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária dos filtros de aço inoxidável e a verificação das tubagens desmontáveis, minimizando o tempo de inatividade e prolongando a vida útil do equipamento.
• Otimize o consumo de detergente e abrilhantador, ajustando os doseadores em função do tipo de sujidade e da dureza da água, para maximizar a eficiência e reduzir os custos operacionais.
• Aproveite as paragens automáticas programadas do sistema de arrasto para gerir o fluxo de trabalho da sua equipa, garantindo que a máquina opera apenas quando há carga, poupando energia e recursos.

• Chef Executivo / F&B Manager
• Gestor de Operações Hoteleiras
• Responsável de Compras para o Setor HORECA