Máquina de Lavar Loiça de Arrasto 2700 Pratos/Hora HORECA

A Máquina de Lavar Loiça de Arrasto Sammic 1302576 redefine a eficiência na gestão de loiça em operações HORECA de grande volume. Com uma capacidade robusta de 2700 pratos/hora, este equipamento industrial assegura uma higienização exemplar e contínua, fundamental para manter os padrões de serviço em momentos de pico. A sua conceção foca-se na otimização operacional, minimizando o consumo de recursos e o tempo de inatividade, contribuindo diretamente para a sustentabilidade e rentabilidade do seu negócio.

Em hotéis com múltiplos pontos de restauração (restaurantes à la carte, buffets, serviço de quartos), a capacidade de processar grandes volumes de loiça de forma contínua é crítica. Esta máquina permite uma rotação rápida de pratos, copos e talheres, garantindo que nunca há escassez de loiça limpa, mesmo durante eventos ou conferências com centenas de participantes.

Empresas de catering que servem eventos como casamentos, galas ou festivais, onde a loiça suja se acumula rapidamente, beneficiam imenso da velocidade e fiabilidade deste equipamento. A capacidade de 2700 pratos/hora assegura que a loiça é lavada e higienizada eficientemente no local, ou em base operacional, permitindo a reutilização rápida e reduzindo a necessidade de transportar grandes quantidades de loiça de substituição.

Em refeitórios de empresas, escolas ou hospitais, onde milhares de refeições são servidas diariamente num curto espaço de tempo, a Máquina de Lavar Loiça de Arrasto é indispensável. A sua operação contínua e automatizada minimiza a intervenção manual, acelera o processo de lavagem pós-refeição e garante a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar, essenciais para a saúde pública.

• Monitorize regularmente a temperatura da lavagem (55ºC-65ºC) e do enxaguamento (80ºC-90ºC) para assegurar a máxima eficácia bactericida e secagem rápida, evitando marcas na loiça.
• Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz da loiça antes de entrar na máquina para otimizar o desempenho de lavagem e reduzir a carga de resíduos no sistema.
• Utilize produtos químicos de lavagem e abrilhantador de grau profissional, ajustados à dureza da água local, para maximizar a limpeza e o brilho da loiça, prolongando a vida útil do equipamento.
• Estabeleça um plano de manutenção preventiva rigoroso, incluindo a limpeza diária dos filtros e bicos, e verificações periódicas dos componentes internos por técnicos especializados, para garantir a longevidade e eficiência da máquina.

• Chef Executivo / Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras / Aprovisionamento HORECA