Lava Utensílios Industrial 135x70cm Dupla Parede

Name: Lava Utensílios Industrial 135x70cm Dupla Parede - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM5700511
Price: 16222.25 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Lava Utensílios Industrial 135x70cm Dupla Parede

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SKU: SM5700511

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Lava utensílios profissional 135x70cm com alta potência e pressão para restauração e hotelaria. Capacidade 20 cestos/hora, construído em inox.

Lava Utensílios Industrial — Principais Vantagens

Este lava utensílios (ou máquina de lavar panelas) foi concebido para suportar as exigências de cozinhas profissionais, garantindo uma limpeza impecável de utensílios de grandes dimensões. A sua elevada potência e pressão tornam-no ideal para espaços como restaurantes, gelatarias, pastelarias e talhos, onde a higiene e a eficiência são cruciais.

Construído integralmente em aço inoxidável, este equipamento assegura durabilidade e resistência à corrosão. A dupla abertura da porta, perfeitamente equilibrada, minimiza o esforço na sua manipulação, enquanto a parede dupla contribui para um funcionamento silencioso e uma notável redução das dispersões térmicas, otimizando o consumo de energia.

O design interior arredondado previne a acumulação de sujidade em ângulos de difícil acesso, facilitando a limpeza da própria máquina. Os difusores de lavagem, embutidos em tubo de aço inoxidável e rapidamente desmontáveis, garantem uma distribuição eficaz da água e uma manutenção simplificada.

A segurança é uma prioridade, com um microrruptor na porta e um sistema eletrónico que assegura as temperaturas e tempos de lavagem predefinidos. O painel de comandos eletrónico com LED oferece controlo intuitivo e indicação clara das temperaturas de lavagem e enxaguamento.

Aplicações

Este lava utensílios é a solução perfeita para estabelecimentos HORECA com grande volume de trabalho, como restaurantes de grande porte, hotéis, cozinhas industriais, caterings, pastelarias com produção intensiva e gelatarias. A sua capacidade de lavar utensílios de grandes dimensões torna-o indispensável para panelas, tabuleiros, cestos e outros recipientes volumosos, assegurando uma higiene irrepreensível e agilizando os processos de lavagem.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões da Cesta	1350 mm x 700 mm
Dotação Cesta Inox	1
Dotação Suplemento Bandejas	1
Altura Útil	680 mm
Ciclos de Lavagem	3
Duração Ciclo(s)	120 / 240 / 360 segundos
Produção Cestos / Hora	20 / 10 / 6
Potência Bomba Pressão	370 W
Potência da Bomba	6 Hp / 4400 W
Potência da Cuba	9800 W
Potência da Caldeira	19600 W
Potência Total	24000 W
Temperatura de Alimentação	10ºC a 60ºC
Temperatura de Lavagem	10ºC a 60ºC
Temperatura de Enxaguamento	10ºC a 90ºC
Capacidade da Cuba	150 litros
Capacidade do Caldeirão	14 litros
Consumo de Água/Ciclo	8 litros
Dimensões Exteriores (Largura)	1520 mm
Dimensões Exteriores (Profundidade fechado)	890 mm
Dimensões Exteriores (Profundidade aberto)	1235 mm
Dimensões Exteriores (Altura fechado)	1760 mm
Dimensões Exteriores (Altura aberto)	2080 mm
Peso Líquido	220 kg

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Marca	Sammic
Modelo	5700511

Quais as dimensões e o espaço necessário para a instalação deste lava utensílios?

Este lava utensílios industrial apresenta dimensões exteriores de 1520 mm (largura) x 890 mm (profundidade fechado) x 1760 mm (altura fechado). É importante prever espaço adicional para a abertura da porta, que atinge 1235 mm de profundidade total quando aberta, e para facilitar a manutenção ou acesso às ligações.

Quais os requisitos de instalação elétrica e hídrica para o funcionamento do equipamento?

O equipamento requer uma ligação elétrica de 230V/50Hz/3 fases. Relativamente à instalação hídrica, necessita de alimentação de água com temperatura entre 10ºC e 60ºC para lavagem e enxaguamento, com um consumo de 8 litros de água por ciclo. Recomenda-se a verificação da pressão da rede e a instalação de um filtro de água, se necessário, para otimizar o desempenho.

Como se realiza a manutenção e limpeza deste lava utensílios industrial?

A limpeza e manutenção são simplificadas pelos difusores de lavagem e enxaguamento rapidamente desmontáveis, e pelos acabamentos arredondados no interior da cuba que evitam a acumulação de sujidade. Recomenda-se a limpeza diária do interior da máquina e dos filtros, e a verificação periódica dos componentes para assegurar o funcionamento ideal e a longevidade do equipamento.

Que acessórios estão incluídos com o lava utensílios?

O lava utensílios inclui 1 cesto em aço inoxidável com dimensões de 1350 mm x 700 mm e 1 suplemento para tabuleiros. A dotação de acessórios foi pensada para permitir uma utilização imediata e eficiente, otimizando a limpeza de utensílios de grandes dimensões.

Introdução

O Lava Utensílios Industrial de 135x70cm com dupla parede é um equipamento robusto e essencial para operações HORECA de grande volume em Portugal. Projetado para otimizar a higiene e a eficiência, permite a lavagem de panelas, tabuleiros e outros utensílios de grande porte, garantindo a rápida rotação de material limpo e desinfetado, crucial para a manutenção dos padrões de segurança alimentar e a fluidez do serviço em cozinhas profissionais exigentes.

Cozinhas de Hotéis e Resorts

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, banquetes e vários restaurantes, a capacidade de lavar rapidamente tabuleiros gastronorm, panelas de grande capacidade e cestos de fornos combinados é fundamental. Este lava utensílios assegura que o fluxo de louça suja e limpa é constante, evitando constrangimentos na produção e garantindo a disponibilidade de material para os diferentes serviços.

Catering e Cozinhas de Produção Centralizada

Para empresas de catering que preparam refeições para eventos ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a lavagem de grandes recipientes de transporte, panelas industriais e tabuleiros de confeção é uma tarefa contínua. A eficiência e a potência deste equipamento permitem processar grandes volumes de utensílios num curto espaço de tempo, contribuindo para a rentabilidade e agilidade operacional.

Grandes Restaurantes e Gelatarias Artesanais

Em restaurantes de alta afluência, onde se utilizam panelas de caldo, tachos de grandes dimensões e tabuleiros para fornos de pizza ou rotativos, este lava utensílios é indispensável. Numa gelataria artesanal, permite a lavagem profunda e higienização de cubas de conservação, espátulas e outros acessórios volumosos, garantindo a máxima segurança alimentar e qualidade do produto final.

Dicas Profissionais

Otimize os ciclos de lavagem de acordo com o nível de sujidade e tipo de utensílio, utilizando os tempos de 120, 240 ou 360 segundos para maximizar a eficiência energética e hídrica.
Aproveite a capacidade de 150 litros da cuba para pré-lavar ou demolhar utensílios com sujidade incrustada, reduzindo a necessidade de esfregar manualmente e prolongando a vida útil dos materiais.
Realize a manutenção diária dos difusores de lavagem, que são rapidamente desmontáveis, para assegurar uma distribuição de água eficaz e evitar acumulação de resíduos que possam comprometer a performance de lavagem.
Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (até 60ºC) e enxaguamento (até 90ºC) através do painel LED, assegurando a termodesinfeção conforme as diretrizes HACCP.