Máquina de Lavar Loiça de arrasto 2700 pratos/h, 400V

A máquina de lavar loiça de arrasto da Sammic, modelo 1302559, é um equipamento industrial de alta capacidade, projetado para responder às exigências de volume e higiene de grandes operações HORECA em Portugal. Com uma produção de até 2700 pratos por hora, garante uma lavagem e higienização contínuas e eficientes, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando os mais elevados padrões sanitários em cozinhas profissionais de elevada rotação.

Em restaurantes com centenas de couverts diários e hotéis com múltiplos pontos de F&B, a capacidade de 2700 pratos/hora desta máquina permite uma gestão fluida da loiça, evitando acumulações e garantindo que o serviço nunca é comprometido pela falta de utensílios limpos. A sua integração numa linha de lavagem agiliza todo o processo, desde a pré-lavagem até ao empilhamento.

Para refeitórios que servem um grande número de refeições em curtos períodos, como em fábricas, escolas ou hospitais, a velocidade e consistência desta máquina de arrasto são cruciais. Permite a lavagem eficiente de grandes quantidades de tabuleiros, pratos e talheres, mantendo a operação em conformidade com as normas de higiene e otimizando o tempo de resposta entre turnos de refeição.

Empresas de catering que gerem eventos para centenas ou milhares de pessoas necessitam de uma solução de lavagem robusta e rápida. Esta máquina permite processar toda a loiça utilizada após um evento, garantindo uma limpeza profunda e rápida recuperação do material para o próximo serviço, reduzindo a necessidade de stocks excessivos e custos de aluguer.

• Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens para otimizar a qualidade da lavagem e o consumo, especialmente em períodos de pico.
• Implemente um protocolo de pré-lavagem eficaz para remover os resíduos sólidos mais grosseiros, evitando o entupimento dos filtros e prolongando a vida útil da máquina e dos químicos.
• Aproveite as paragens automáticas sem carga para poupar energia e água. Forme a equipa para carregar os cestos de forma otimizada, maximizando cada ciclo de lavagem.
• Realize a manutenção preventiva conforme as indicações do fabricante, incluindo a limpeza diária dos filtros e a verificação das resistências, para assegurar a máxima eficiência e longevidade do equipamento.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras/Aprovisionamento