Máquina Lavar Loiça Arrasto 2700 Pratos/Hora 400V

Name: Máquina Lavar Loiça Arrasto 2700 Pratos/Hora 400V - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1302553
Price: 18065.58 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Máquina Lavar Loiça Arrasto 2700 Pratos/Hora 400V

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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar loiça de arrasto industrial com capacidade para 2700 pratos/hora. Construção em inox, economizador de enxaguamento e temperatura de 80-90ºC.

máquina lavar loiça arrasto — Máquina de Lavar Loiça de Arrasto — Principais Vantagens

Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta máquina de lavar loiça de arrasto (também conhecida como máquina de lavar louça tipo túnel contínuo) oferece uma solução de lavagem de alta capacidade e eficiência para estabelecimentos de grande volume. Com uma produção impressionante de até 2700 pratos por hora, garante a limpeza impecável de todo o tipo de loiça, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.

A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência, mesmo em ambientes de utilização intensiva. O sistema de arrasto central, equipado com um limitador de binário por fricção, previne bloqueios e avarias, assegurando um funcionamento contínuo e fiável. As cortinas intermédias entre as zonas de lavagem e enxaguamento minimizam a dispersão de calor e água, contribuindo para uma maior eficiência energética.

A pensar na economia e sustentabilidade, este equipamento integra um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para controlo preciso do consumo de água. As paragens automáticas programadas, ativadas pela ausência de carga, e o controlo inteligente do arraste, garantem que a máquina funciona apenas quando necessário, reduzindo custos operacionais e o impacto ambiental.

A facilidade de limpeza e manutenção foi uma prioridade no design, com uma porta de ampla abertura assistida para acesso total ao interior. Tubos, boquilhas e filtros de aço inoxidável são facilmente desmontáveis, permitindo uma higienização profunda e rápida. A deteção de avarias através de pilotos indicadores e a facilidade de reparação sem a necessidade de deslocar o equipamento minimizam o tempo de inatividade, crucial para qualquer operação profissional.

Aplicações

Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, hospitais e cozinhas industriais onde a rapidez e a eficiência na lavagem de loiça são fundamentais. A sua elevada capacidade de produção torna-a perfeita para operações com elevados picos de procura, assegurando que a loiça limpa está sempre disponível. Este equipamento é indispensável em qualquer estabelecimento que procure otimizar processos e garantir os mais altos padrões de higiene.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe Técnico
Produção Cestos/Hora	100 / 150
Produção Pratos/Hora	1800 / 2700
Temperatura de Lavagem	55ºC - 65ºC
Capacidade Cuba de Lavagem	100 l
Potência da Bomba	3.2 Cv / 2400 W
Resistência Aquecimento Lavagem	9000 W
Temperatura de Enxaguamento	80ºC - 90ºC
Consumo de Água	330 l/h
Resistência Aquecimento Enxaguamento	18000 W
Capacidade do Caldeirão	20 l
Potência Motor de Arrasto	0.25 Cv / 180 W
Potência Ventilador Condensador de Vapores (CV)	1 Cv / 750 W
Potência Total Instalada	33330 W
Alimentação Elétrica	400 V / 50 Hz / 3N~ (49.2 A)
Conexão Elétrica	3P+N+G
Largura	1900 mm
Profundidade	829 mm
Altura	1520 mm
Peso Líquido	310 kg

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Marca	Sammic
Modelo	1302553

Quais são as dimensões necessárias para instalar esta máquina de lavar loiça de arrasto?

Esta máquina de lavar loiça de arrasto requer um espaço de 1900 mm (largura) x 829 mm (profundidade) x 1520 mm (altura). É essencial garantir espaço adicional para acesso e manutenção, especialmente para a porta de abertura assistida.

Quais são os requisitos de instalação elétrica e hídrica para esta máquina?

A máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (49.2 A), com conexão elétrica 3P+N+G. Quanto à instalação hídrica, possui um economizador de enxaguamento que ajuda a otimizar o consumo de água, sendo o consumo de 330 l/h. Recomenda-se a instalação profissional para assegurar o correto funcionamento e segurança.

Como é realizada a limpeza e manutenção desta máquina de lavar loiça industrial?

A limpeza é facilitada por uma ampla porta de abertura assistida, tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. A deteção de avarias é feita através de indicadores, permitindo reparações locais rápidas sem a necessidade de remover o equipamento.

Esta máquina de lavar loiça de arrasto inclui algum acessório ou permite a instalação de dosificadores?

A máquina possui entradas preparadas na cuba e no caldeirão para a fácil instalação de dosificadores externos. No entanto, os dosificadores em si não vêm incluídos e devem ser adquiridos separadamente, dependendo das necessidades específicas de cada estabelecimento. Não são mencionados acessórios incluídos por defeito.

Introdução

A Máquina de Lavar Loiça de Arrasto Sammic 1302553 é um equipamento indispensável para operações HORECA de grande volume em Portugal, garantindo uma capacidade de lavagem contínua e eficiente de até 2700 pratos por hora. Projetada para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar os mais elevados padrões de higiene, esta solução robusta minimiza interrupções e custos operacionais, sendo crucial para cozinhas que enfrentam picos de procura constantes.

Grandes Hotéis e Resorts (Região do Algarve/Lisboa)

Em hotéis com centenas de quartos e múltiplos pontos de restauração, a máquina de arrasto processa a loiça de pequenos-almoços buffet, almoços de conferências e jantares de gala. A sua capacidade de 2700 pratos/hora permite uma rotação constante de loiça limpa, evitando atrasos no serviço e garantindo a disponibilidade de utensílios para todos os hóspedes, mesmo em horários de pico.

Cantinas Industriais e Refeitórios Escolares (Grandes Centros Urbanos)

Em refeitórios que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a eficiência é primordial. Esta máquina de arrasto assegura a lavagem rápida e higiénica de tabuleiros, pratos e talheres num fluxo contínuo. A sua fiabilidade e os sistemas de economia de água e energia contribuem para a sustentabilidade e controlo de custos operacionais, essenciais para a gestão orçamental destas instituições.

Catering para Eventos de Grande Escala (Feiras e Congressos)

Empresas de catering que operam em grandes eventos, como feiras internacionais ou congressos, necessitam de soluções de lavagem que consigam acompanhar a procura massiva. A máquina de arrasto permite processar grandes volumes de loiça num curto espaço de tempo, garantindo que os equipamentos de serviço estão sempre prontos para as sucessivas rondas de refeições, mantendo a qualidade e a imagem do serviço de catering.

Dicas Profissionais

Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens para garantir a máxima eficácia de lavagem e enxaguamento, evitando manchas e resíduos.
Implemente um protocolo de pré-lavagem e raspagem de resíduos sólidos antes da entrada da loiça na máquina para otimizar o ciclo de lavagem e prolongar a vida útil dos filtros.
Realize a limpeza diária e a manutenção preventiva conforme as instruções do fabricante, focando na desmontagem e higienização dos tubos, boquilhas e filtros de aço inoxidável para evitar acumulação de calcário e garantir a qualidade da lavagem.
Aproveite a funcionalidade de paragem automática por ausência de carga para otimizar o consumo de energia e água, especialmente em períodos de menor atividade na cozinha.