Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-4000IS8EV 150/225 Cestos/h

A máquina de lavar loiça de túnel SRC-4000IS8EV da Sammic é uma solução de alto desempenho, projetada para a gestão eficiente e higiénica da loiça em operações HORECA de grande volume em Portugal. Com uma capacidade de até 225 cestos/hora, este equipamento robusto em aço inoxidável assegura uma resposta contínua aos picos de trabalho, otimizando o fluxo operacional e garantindo padrões de limpeza e higienização rigorosos, essenciais para a segurança alimentar e a reputação do seu estabelecimento.

Em hotéis com elevada taxa de ocupação e frequente realização de eventos, como casamentos ou conferências, a SRC-4000IS8EV é fundamental para processar rapidamente grandes volumes de loiça, talheres e copos, assegurando que a reposição é imediata e que os padrões de higiene são mantidos mesmo sob pressão. A sua capacidade de 4050 pratos/hora permite uma rotação contínua dos materiais.

Para empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições diárias, ou cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda, a consistência e velocidade desta máquina de túnel são cruciais. Permite a lavagem eficiente de contentores GN, tabuleiros, panelas e utensílios de grande dimensão, garantindo a prontidão para o próximo ciclo de produção e distribuição.

Em refeitórios que servem um grande número de utentes em curtos períodos de tempo, como hospitais ou universidades, a capacidade de lavagem contínua e a eficiência no consumo de recursos da SRC-4000IS8EV são vitais. A pré-lavagem e lavagem potenciada asseguram a remoção eficaz de resíduos alimentares, enquanto o enxaguamento a altas temperaturas (80ºC-90ºC) garante a desinfeção necessária em ambientes sensíveis.

• Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens para otimizar os resultados de lavagem e secagem, evitando desperdício e marcas na loiça.
• Implemente um plano de manutenção preventiva semanal e mensal, focando na limpeza dos filtros, braços de lavagem e bicos injetores, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a eficiência.
• Otimize a carga dos cestos, assegurando que a loiça está corretamente disposta e sem excesso, para permitir a circulação ideal da água e maximizar a eficácia da lavagem e secagem.
• Aproveite as funcionalidades de economia de água e energia, como o economizador de enxaguamento e a paragem automática, para reduzir os custos operacionais, especialmente em períodos de menor utilização.

• Chef Executivo / F&B Manager (Hotéis e Restaurantes)
• Gerente de Operações de Catering e Cozinhas Centrais
• Diretor de Serviços de Alimentação (Hospitais, Instituições)