Máquina de Lavar Loiça de Túnel – 1800 Pratos/Hora – Elétrica
Máquina de lavar loiça de túnel (arrasto) de alta capacidade, lava até 1800 pratos/hora. Robusta, eficiente, construída em aço inoxidável para cozinhas profissionais.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
Esta máquina de lavar loiça de túnel, (também conhecida como máquina de arrasto ou dishwasher) foi concebida para operações intensas de hotelaria e restauração, garantindo uma resposta eficaz às mais elevadas exigências de lavagem. Com a sua construção robusta em aço inoxidável, oferece durabilidade e higiene superiores, essenciais em ambientes profissionais.
A tecnologia avançada implementada assegura não só uma limpeza impecável, mas também uma significativa poupança de recursos. O sistema de arranque automático, os economizadores de enxaguamento e as paragens automáticas programadas contribuem para otimizar o consumo de água e energia, reduzindo os custos operacionais do seu estabelecimento.
A manutenção é simplificada graças à facilidade de acesso a todos os componentes internos, desde a porta de abertura assistida aos tubos e bicos de lavagem facilmente desmontáveis. A deteção de avarias é intuitiva, permitindo reparações rápidas sem necessidade de mover o equipamento, minimizando assim o tempo de inatividade.
Aplicações
Ideal para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que necessitam de uma elevada capacidade de lavagem. A sua produtividade de até 1800 pratos por hora torna-a perfeita para picos de serviço, assegurando que a sua operação nunca fica sem loiça limpa. É uma solução robusta e eficiente para qualquer ambiente profissional que exija um parceiro confiável na gestão da higiene de louça e utensílios.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302449 |
Esta máquina de lavar loiça de túnel possui as seguintes dimensões exteriores: 1180 mm de largura, 830 mm de profundidade e 1430 mm de altura. Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 30 cm nas laterais e na parte traseira para permitir a ventilação adequada e facilitar as operações de manutenção e ligação dos diversos inputs e outputs que este tipo de máquina necessita. A porta de abertura assistida também requer espaço frontal para um acesso fácil para limpeza e inspeção.
Esta máquina de lavar loiça de túnel opera com uma ligação elétrica de 400V/50Hz/3N, com uma potência total de 40990W no módulo central. Para a ligação de água, requer uma entrada de 3/4 polegadas e um diâmetro de dreno de 1 1/2 polegadas. É crucial assegurar que a instalação é realizada por um técnico qualificado, que irá também verificar a pressão da água e o correto escoamento.
A limpeza e manutenção diária desta máquina são facilitadas pelos seus componentes de design inteligente. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso fácil, e tanto os tubos como os bicos de lavagem e enxaguamento são facilmente desmontáveis para uma limpeza profunda. Os filtros de aço inoxidável têm um design que facilita a remoção de resíduos, e o esvaziamento da caldeira é feito de forma simples através de uma mangueira. Recomenda-se a descalcificação regular para otimizar o desempenho.
Sim, esta máquina de lavar loiça industrial inclui uma garantia padrão do fabricante contra defeitos de fabrico. Para além disso, oferecemos serviço de assistência técnica especializada em todo o território nacional, com capacidade para detetar avarias por meio de pilotos indicadores e realizar reparações eficazes sem a necessidade de remover a máquina do local, minimizando assim o tempo de inatividade para o seu negócio.
Introdução
A máquina de lavar loiça de túnel, com capacidade para 1800 pratos/hora, é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure maximizar a eficiência, a higiene e a continuidade do serviço. Concebida para gerir volumes elevados de loiça com consistência e fiabilidade, esta solução elétrica garante que a sua cozinha mantém um fluxo de trabalho ininterrupto, crucial durante os períodos de maior afluência, otimizando os recursos hídricos e energéticos e minimizando os custos operacionais.
Grandes Hotéis e Resorts (Algarve, Lisboa)
Em hotéis com múltiplos pontos de restauração e banquetes, a capacidade de processar até 1800 pratos/hora assegura a disponibilidade constante de loiça limpa para pequenos-almoços buffet, almoços de conferência e jantares à la carte. A sua integração em linhas de lavagem otimiza o trabalho das equipas, reduzindo a necessidade de acumulação de loiça suja e garantindo uma resposta ágil às exigências dos hóspedes.
Catering para Eventos e Cozinhas Centrais
Para empresas de catering que gerem eventos de grande escala ou cozinhas centrais que servem várias unidades, a fiabilidade e a velocidade desta máquina são cruciais. Permite a lavagem eficiente de grandes quantidades de pratos, travessas e utensílios num curto espaço de tempo, facilitando a logística de devolução e reutilização de material, e mantendo os padrões de higiene exigidos para a certificação alimentar.
Restaurantes de Grande Volume (Centros Urbanos e Turísticos)
Restaurantes com elevado número de rotações de mesa ou localizados em zonas turísticas de grande afluência beneficiam significativamente da capacidade de lavagem contínua. A máquina de túnel elimina os estrangulamentos na área de lavagem, permitindo que a brigada de cozinha se foque na preparação e empratamento, sabendo que a loiça limpa estará sempre disponível, mesmo nos picos de serviço das 13h00 ou 20h00.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem de resíduos eficiente antes de introduzir a loiça na máquina de túnel para maximizar a qualidade da lavagem e minimizar a contaminação da água na cuba.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para assegurar a desinfeção adequada da loiça, conforme as normas HACCP.
- Realize manutenções preventivas periódicas, incluindo a limpeza dos braços de lavagem, bicos e filtros, e verifique o estado das resistências para garantir a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
- Otimize o consumo de detergente e abrilhantador através de doseadores automáticos e ajuste as concentrações de acordo com a dureza da água e o tipo de sujidade, para reduzir custos e garantir resultados impecáveis.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel / Proprietário de Restaurante
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