Máquina de Gelo em Flocos Profissional 113 kg/24h 500x660x800mm
Máquina de gelo em flocos profissional com produção de 113 kg/24h e depósito de 30 kg, ideal para refrigeração e exposição em cozinhas e hotelaria.
Máquina de Gelo em Flocos — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais e estabelecimentos de hotelaria, esta máquina geradora de gelo em flocos destaca-se pela sua eficiência e robustez. A sua tecnologia avançada assegura uma produção contínua de gelo com uma forma irregular, perfeita para diversas aplicações no setor alimentar e além. A combinação de um sem-fim e um quebra-gelo otimiza o ciclo de produção, resultando em custos operacionais reduzidos. O acabamento em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch Brite garante uma durabilidade excecional e uma manutenção simplificada.
O gelo em formato de floco é maleável e mantém a temperatura abaixo de 0 °C por mais tempo, tornando-o ideal para a conservação e apresentação de produtos frescos. Permite uma grande criatividade na exposição de alimentos em montras comerciais ou buffets, adaptando-se facilmente aos contornos dos produtos sem os danificar. A produção de 113 kg em 24 horas, complementada por um depósito de 30 kg, garante a disponibilidade constante de gelo, mesmo em ambientes desafiantes com temperaturas até +43 °C.
Aplicações Profissionais
- Bancadas de Peixaria e Marisqueiras: O gelo em flocos adapta-se perfeitamente aos contornos do pescado fresco, maximizando a superfície de contacto sem danificar os tecidos delicados. Esta cobertura uniforme mantém a temperatura de segurança e a humidade necessária para preservar o brilho e o aspeto comercial do produto durante todo o serviço.
- Cocktail Bars de Alto Débito: Essencial para a preparação de cocktails que exigem diluição rápida ou para a técnica de 'frappé', o gelo granular permite um arrefecimento instantâneo das bebidas. A maleabilidade do gelo facilita o manuseamento com colheres de bar e agiliza o serviço de balcão em contextos de grande afluência.
- Buffets de Hotel e Pequenos-Almoços: Utilizado para criar camas de gelo consistentes em expositores de iogurtes, sumos naturais e charcutaria fresca. A sua textura permite que taças e garrafas fiquem estáveis e devidamente imersas, garantindo que a cadeia de frio é mantida conforme as normas HACCP durante todo o período de exposição.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 500x660x800 mm |
| Pés | 110/150 mm |
| Capacidade do Depósito | 30 kg |
| Produção de Gelo/24h | 113 kg |
| Consumo de Água | 1 L/kg |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Peso Líquido/Bruto | 67/76 kg |
| Potência | 470 W |
| Tensão | 230 V |
| Acabamento | AISI 304 SS Scotch Brite |
| Clima | Tropical +43 °C |
Perguntas Frequentes
Q: Quais as dimensões e o espaço necessário para a instalação desta máquina de gelo?
A: A máquina de gelo em flocos possui dimensões de 500x660x800 mm (largura x profundidade x altura), sem contar com os pés ajustáveis de 110/150 mm. Garanta espaço suficiente para ventilação e manutenção, especialmente na parte traseira e laterais.
Q: Quais são os requisitos de instalação para esta máquina de gelo?
A: Esta máquina requer uma ligação elétrica de 230 V e uma ligação de água com consumo de 1 litro por kg de gelo produzido. O gás refrigerante utilizado é o R290. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança.
Q: Que tipo de manutenção esta máquina requer?
A: A manutenção da máquina é simplificada pelo seu acabamento em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch Brite, que facilita a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular do depósito e dos componentes internos, conforme as diretrizes do fabricante, para garantir a higiene e a eficiência do equipamento. O uso do gás refrigerante R290 também contribui para uma menor pegada ambiental e potencial de manutenção simples por técnicos qualificados.
Q: Este equipamento é adequado para ambientes de alta temperatura?
A: Sim, a máquina de gelo em flocos possui um clima tropical, o que significa que foi concebida para operar eficazmente em ambientes com temperaturas até +43 °C. É perfeita para cozinhas comerciais e áreas de produção exigentes, garantindo um desempenho fiável.
Q: Qual a vantagem do gelo em flocos em comparação com outros tipos de gelo?
A: O gelo em flocos, devido à sua forma irregular e maleabilidade, oferece uma excelente capacidade de arrefecimento e adapta-se facilmente a qualquer produto. É ideal para exposição de alimentos frescos e aplicações médicas, além de se integrar bem em bebidas, pois não congela as superfícies com as quais entra em contacto direto de forma brusca.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2116.307 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 113 kg |
| Dimensões (cm) | 500 × 660 × 800 cm |
Esta máquina de gelo em flocos tem uma impressionante capacidade de produção de 113 kg por cada 24 horas, garantindo um fornecimento constante de gelo para operações exigentes. O seu depósito integrado permite armazenar até 30 kg de gelo, assegurando que há sempre stock disponível durante os picos de consumo.
A máquina ostenta dimensões compactas de 500x660x800 mm (largura x profundidade x altura), tornando-a fácil de integrar em diversos espaços de trabalho. Os pés ajustáveis, entre 110/150 mm, permitem uma adaptação a diferentes alturas e facilitam a limpeza por baixo do equipamento.
Com uma classificação climática tropicalizada, esta máquina foi desenvolvida para operar de forma eficiente em ambientes profissionais desafiantes, suportando temperaturas até +43 °C. Esta característica garante que a produção e conservação do gelo não são comprometidas mesmo nas cozinhas mais quentes.
Para o seu funcionamento, a máquina requer uma ligação elétrica de 230 V e um consumo de água de 1 litro por quilo de gelo produzido. Utiliza gás refrigerante R290, caracterizado pela sua eficiência e menor impacto ambiental. É recomendável que a instalação seja feita por um técnico qualificado.
O gelo em flocos é extremamente versátil devido à sua forma irregular e maleabilidade, sendo perfeito para a exposição de produtos frescos como peixe e marisco, evitando danos e mantendo temperaturas ótimas abaixo de 0 °C. É igualmente ideal para a composição de cocktails, arrefecendo as bebidas rapidamente sem uma diluição excessiva. Esta versatilidade otimiza a apresentação e a conservação, elevando a qualidade do serviço no seu estabelecimento.
Introdução
A Máquina de Gelo em Flocos Profissional de 113 kg/24h é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento hoteleiro, de restauração ou catering que exija uma solução robusta e eficiente para a conservação e apresentação de produtos. Com a sua capacidade de produção contínua e a maleabilidade do gelo em floco, este equipamento otimiza processos, garante a segurança alimentar e eleva a qualidade visual dos artigos expostos, traduzindo-se em ganhos operacionais e satisfação do cliente.
Expositores Refrigerados em Peixarias e Marisqueiras
Em peixarias e marisqueiras de alto volume, o gelo em flocos é crucial para a manutenção da cadeia de frio e a apresentação visual do pescado fresco. A sua textura maleável permite cobrir integralmente os produtos, adaptando-se às suas formas e garantindo uma temperatura uniforme, essencial para preservar a frescura, o brilho e a integridade do peixe e marisco durante todo o período de exposição, minimizando perdas por deterioração.
Bares e Cocktail Lounges de Elevado Débito
Para bares e cocktail lounges, a máquina de gelo em flocos é fundamental na preparação de bebidas que requerem arrefecimento rápido sem diluição excessiva, como cocktails 'swizzle' ou 'frappé'. A capacidade de 113 kg/24h assegura um fornecimento constante, mesmo em picos de procura, permitindo aos barmen manter a consistência e a rapidez no serviço, elementos críticos para a experiência do cliente e a rentabilidade do negócio.
Áreas de Buffet e Pequenos-Almoços em Hotéis
Em buffets de hotel e serviços de pequeno-almoço, o gelo em flocos é utilizado para criar bases refrigeradas para expositores de iogurtes, sumos naturais, frutas frescas e charcutaria. A sua capacidade de moldar-se permite acomodar perfeitamente recipientes e garrafas, mantendo os alimentos à temperatura ideal de consumo, em conformidade com as normas HACCP, e proporcionando uma apresentação apelativa e higiénica aos hóspedes.
Dicas Profissionais
- Posicione a máquina de gelo em flocos em áreas estratégicas da cozinha ou bar para minimizar o tempo de transporte e otimizar a eficiência operacional, garantindo fácil acesso para o staff.
- Implemente um plano de limpeza regular do depósito e do sistema de produção para prevenir a acumulação de calcário e garantir a qualidade higiénica do gelo, prolongando a vida útil do equipamento.
- Monitore o consumo de gelo ao longo do dia para ajustar a produção às necessidades reais do seu estabelecimento, evitando desperdício de energia e água, e otimizando o depósito de 30 kg.
- Verifique regularmente as ligações de água e a drenagem para assegurar um funcionamento contínuo e eficiente, prevenindo interrupções no serviço e potenciais danos ao equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
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