Máquina de Gelo Cubitos 34 Kg/24h - Armazenamento 12 Kg

Numa cozinha profissional, a disponibilidade ininterrupta de gelo é um pilar para a eficácia do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta máquina de gelo QUASAR 30C, com uma produção de 34 kg/24h e um armazenamento de 12 kg de cubitos semi-ocos, assegura que a mise en place de bebidas e a refrigeração de produtos se mantém constante. A sua robustez, sem eletrónica e com sistema de palhetas, garante fiabilidade no ciclo de produção, mesmo em ambientes com flutuações de temperatura e qualidade de água, eliminando a necessidade de filtros adicionais.

Um snack-bar ou hamburgaria necessita de gelo consistente para bebidas e algumas preparações rápidas. Este equipamento garante o stock necessário para um serviço contínuo sem preocupações com picos de procura inesperados.

Para um restaurante com serviço de bar e mesa, a produção de 34 kg/dia é adequada para cocktails, sumos e gelo para arrefecer garrafas. Assegura que o serviço de bebidas não é comprometido pela falta de gelo durante o período de maior afluência.

Numa área de bar de um hotel de dimensão média ou para um serviço de catering em eventos pontuais, a QUASAR 30C pode complementar a produção principal ou servir como unidade dedicada. Oferece uma fonte fiável de gelo em pontos de venda específicos, aliviando a carga da máquina central.

Um bar especializado em cocktails ou uma cafetaria com grande volume de bebidas frias take-away beneficia da produção constante de cubitos semi-ocos. Permite manter a qualidade e rapidez no serviço de bebidas, essencial para a satisfação do cliente.

• Para maximizar a produção de gelo, assegure que a máquina tem espaço suficiente para uma ventilação adequada e que a temperatura ambiente se mantém dentro dos limites operacionais, apesar da sua tolerância a variações.
• Efetue a limpeza e sanitização do depósito de armazenamento semanalmente com uma solução sanitizante aprovada para contacto alimentar, e descalcifique o sistema de palhetas a cada 3-6 meses, dependendo da dureza da água local, para evitar acumulação de calcário.
• Verifique regularmente a qualidade da água de entrada, mesmo sem a necessidade de filtros, para garantir que o gelo produzido cumpre os padrões de segurança alimentar do sistema HACCP, realizando análises microbiológicas periódicas conforme exigido pela legislação.

• Proprietário de Snack-Bar — Essencial para manter o serviço de bebidas ativo e reduzir custos com a compra de gelo embalado, com um equipamento de baixa manutenção.
• Barman/Chefe de Bar — Garante o fornecimento constante de gelo para a preparação de cocktails e outras bebidas, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade do serviço.
• Gerente de Cantina — Assegura a disponibilidade de gelo para bebidas frescas e para conservação de alimentos pontual, com um equipamento robusto e de operação simples.